广东省蔬菜出口竞争力研究

李小想

（广东海洋大学寸金学院，广东 湛江 524094）

广东省是我国的农业大省，蔬菜的种植和出口是广东农业的重要组成部分。蔬菜种植除为了满足省内及国内市场需求外，蔬菜出口已成为一种趋势，并且呈逐年递增。为了占领更高的国际市场份额，必须提高广东省蔬菜出口的竞争力。

郭薇以国际市场占有率、显示性比较优势指数及贸易竞争力指数三个指标分析我国蔬菜产业的国际竞争力，发现冷冻蔬菜、脱水蔬菜和保鲜蔬菜的贸易竞争力指数很高，而新鲜蔬菜和蔬菜汁的国际市场竞争力则非常弱[1]；侯蕾、张吉国用国际市场占有率、贸易竞争指数和显示性比较优势指数分析我国蔬菜产业的国际竞争力，研究发现我国蔬菜产业在国际上具有一定的竞争力但处于下降的趋势[2]；段艳艳运用灰色关联分析法，研究5 种蔬菜产品的出口竞争力，发现在国际市场上具有一定的竞争优势与竞争潜力，但整体水平仍比较落后[3]；李文霞、杨逢珉、毛一卿运用贸易竞争力指数、出口渗透率指数和出口优势变差三个指数分析中国蔬菜在日本市场中的竞争力，研究发现中国蔬菜在日本市场竞争力优势明显，但蔬菜的质量和标准化生产存在提高的空间[4]；杨秀丽、孙正林运用规模优势、国际市场占有率、出口贡献率、显示性比较优势指数四个指标分析黑龙江省的蔬菜出口产业竞争力，通过分析发现黑龙江省的蔬菜产业出口竞争力较低[5]；王方舟运用因子分析法对产业结构相近的四个省份蔬菜出口竞争力进行研究，通过对比发现河北省蔬菜产业出口竞争力实力较弱，但是河北省蔬菜生产的根基较好[6]。以上对蔬菜出口竞争力的研究都是立足于传统蔬菜种植产业，在一定程度上可以提高我国或者某个地区蔬菜产品的出口竞争力，但是未能实现可持续性和循环性。本文在研究广东省蔬菜出口竞争力的基础上，建议采取提高蔬菜出口质量、扩大出口市场、发展蔬菜龙头企业和相关产业及鼓励生态蔬菜种植等措施来提高广东省蔬菜产业的出口竞争力。

1 广东省蔬菜出口现状

广东省光照充足，雨量充沛，具有种植蔬菜的自然条件和生态环境的优势。广东省蔬菜出口额总体呈递增趋势，出口规模不断扩大，蔬菜出口在广东省农产品出口比例，仅次于水产品和鲜干果的出口额，居于第3 位；蔬菜种植和出口占比最大的是叶菜类，其次是瓜菜类和块根块茎类；主要供应港澳地区和部分东南亚国家。广东省2018 年蔬菜种植和出口情况见图1。

图1 2018 年广东省蔬菜种植和出口情况

2 广东蔬菜出口SWOT 分析

2.1 优势（S）

广东省蔬菜出口比较明显的优势就是价格优势，这与蔬菜属于劳动密集型产品这一属性分不开，广东农业劳动力数量较大，生产成本较低。广东省蔬菜出口的第二大优势为自然环境优势和区位优势。广东地处中国大陆的最南端，纬度较低，日照时间较长，雨量丰富，是我国最适合植物生长的省份之一；广东地理位置优越，广东处在南海航运枢纽位置，海岸线较长，交通便利，有蔬菜出口的运输条件，特别是与香港、澳门地区陆上交通相连，快速便捷。第三大优势为广东省蔬菜种类较多，有迟菜心、四季绿菜心、芥菜、尖椒、冬菇等叶菜、根茎类蔬菜及品种齐全的瓜果类。

2.2 劣势（W）

首先，广东省蔬菜出口市场集中度过高。广东省蔬菜出口市场主要集中在我国的香港和澳门地区，还有一小部分出口到东南亚，市场过于集中。过高的集中度会导致市场的依赖性比较强，抵御市场风险的能力较低。其次，产品质量监管不完善。根据美国食品药品管理局（FDA）通报的结果，2017 年和2018 年拒绝进口的广东农食产品中就包括蔬菜，农药残留量高于国际指标，说明广东省蔬菜质量监管体系存在一定的漏洞；广东蔬菜种植仍以散户经营为主，露天种植比例较大，从事蔬菜种植的农户文化水平较低，对于蔬菜的质量安全意识比较淡薄，农资供应没有固定的渠道，质量检测体系不健全等诸多因素导致蔬菜在种植过程中质量安全隐患不可避免。最后广东省蔬菜知名品牌较少。广东省作为蔬菜种植和出口的大省，但是知名品牌数量却非常少，主要有菜心、佛手瓜、粤北冬菇、秋葵等少数几个品牌。

2.3 机遇（O）

2018 年年初开始，广东省启动实施优质蔬菜、水稻、水果、水产等农产品的产业园建设活动，财政计划投入75 亿元资金，创建150 个现代产业园。这一建设活动要求在较短时间内启动并且三年发展成为体系，形成农业产业新格局。这一机遇给蔬菜的种植和出口提供了有利的条件，比较典型的是以惠州惠城区为代表的园区种植供港蔬菜的出口外向型模式，增加了农民收入，提高了蔬菜的质量。广东由于所处地理位置的原因，海岸线较长，有发展外向型经济得天独厚的条件，加上“一带一路”有利政策，为广东蔬菜出口提供难得的机遇，广东省蔬菜出口到“一带一路”国家的量增加，出口更加便利，扩大了蔬菜出口市场。为了提高信息流通的速度，广东省在大力发展蔬菜种植的同时，在全省设立多个农科信息服务站促进蔬菜的出口。广东省蔬菜出口有利的外部机遇使国际环境和市场前景越来越好，由于消费质量的提高，广东省在蔬菜种植过程中效率得以改进，由关注数量变为更关注蔬菜的农药残留、包装、外观、营养价值等质量方面，以更贴近国际市场的需求。广东蔬菜产业化规模明显，在大型龙头企业的带领下，农户积极参与，蔬菜的种植、运输、销售形成完整的产业链，成本降低，出口效益和规模增加。

2.4 威胁（T）

随着农产品在国际市场上竞争的不断加剧，各个国家为了争夺国际市场和保护本国市场，有关食品安全标准问题不断升级，各种技术标准、动植物检验检疫标准、反倾销、知识产权等各种门槛不断提高，严重影响了广东省的蔬菜出口。经济发展水平高的国家和地区为了扩大出口规模纷纷成立了蔬菜研发的科研机构和种植机构，通过财政拨款给生产商的方式，激励种植商改善种植条件和技术，提高蔬菜的产品质量，提高其在国际上的竞争力，对种植蔬菜仍然相对比较落后的广东省而言造成了较大威胁。经济发展水平越高的国家和地区对饮食的要求档次也更高，在选用蔬菜时不仅要求种类较多，对蔬菜质量、种植、包装、运输提出了更高的要求，这给蔬菜整体竞争力较低的广东争取更高的国际市场份额增添了难度。

3 广东蔬菜出口竞争力分析

本文以广东省相对于国内其他省份出口竞争力为研究对象，主要从种植面积和出口额的数据选取规模优势指数、出口市场占有率指标、显示性比较优势指数、贸易竞争力指数、出口优势变差5 个指标进行综合分析。

3.1 规模优势指数

规模优势指数旨在分析某地区某一农产品种植是否具有规模优势和专业。计算方式为该地某农产品的种植面积占该地所有农作物种植面积的百分比与全国该农产品的种植面积与全国农作物种植面积百分比的比值。当比值大于1 时说明该农产品具有规模优势，并且数值越大表明优势越强；反之，当比值小于1 时，该农产品不具有规模优势，数值越接近0，优势越弱。广东省蔬菜产品规模优势指数见表1。

表1 2009-2018 年广东省蔬菜产品规模优势指数

由表1 可知，广东省蔬菜产品的规模优势指数在2009-2018 年十年间都在2 以上，并且指标值呈现递增的趋势。从2015 年开始连续三年稳定在2.4 以上，说明广东省的蔬菜种植面积占全省农作物种植面积的比例与全国平均水平相比具有比较大的规模优势，这与广东省有着适合种植蔬菜的光热水等自然资源优势有很大的关系，同时，与广东省政府在政策上和财政上大力支持蔬菜种植也有很大的关系。

3.2 出口市场占有率

出口市场占有率指标指某国某类产品的出口额占该类产品同时段世界出口总额的比例。此指标在用来衡量某地区时可以用该地区某类产品出口总额占该国此类产品出口总额的百分比来计算。指标值越大，该种产品的出口市场占有率越高，竞争力越强；反之，指标值越接近0，该种产品的出口市场占有率越低，竞争力越弱。本文研究对象是广东省蔬菜出口竞争力，因此在核算广东省蔬菜产品出口市场占有率时用广东省蔬菜出口额占同时段全国蔬菜出口额的百分比计算[7]。广东省蔬菜产品出口市场占有率见表2。

表2 2009-2018 年广东蔬菜产品出口市场占有率 /%

由表2 可以发现，从2009-2018 年10 年间，广东省蔬菜产品的出口市场占有率都在6%以下，并且呈递减的趋势，这和广东省农业大省的地位不太一致；和蔬菜出口额第一的大省山东省相比也说明广东省蔬菜产业的出口竞争力较弱。不论是在全国范围内和其他省份相比还是在广东省内和其他农产品相比，广东省蔬菜产品出口市场竞争力都有待提高。

3.3 显示性比较优势指数

显示性比较优势指数指某国家（地区）某种产品出口额占该国家（地区）出口总值的百分比与世界该类商品占世界出口总值的百分比两者的比值。本文在研究时，为了数据的可获得性和研究方便，把此指标这样定义：某省的蔬菜出口总额占该省所有农产品出口总额的比重与全国全国蔬菜出口总额占全国农产品出口总额的比重的比率[8]。在计算广东省蔬菜产品的显示性比较优势指数时用广东省的蔬菜出口总额占该省所有农产品出口总额的百分比与全中国蔬菜出口总额占全中国农产品出口总额百分比的比率来表示。显示性比较优势指数是判断一个国家或地区出口产品或某一产业在国际市场上是否具有显性竞争力的最具说服力的指标。当该指标介于0-0.8 之间时，表示该产品或产业的国际竞争力非常弱；当该指标介于0.8-1.25 之间时，表示产品或产业具有中等竞争优势；当该指标介于1.25-2.5 之间时，表示在国际市场上具有较强的国际竞争力；当指标值在2.5 以上时，表明在国际市场上具有极强的国际竞争力。广东省蔬菜产品的显示性比较优势指数见表3。

表3 2009-2018 年广东蔬菜产品显示性比较优势指数

由表3 可知，广东省蔬菜产品显示性比较优势指数在2009-2018 年的十年间总体呈现下降的趋势，并且指标值都远小于0.8，说明广东省蔬菜产品的出口竞争力非常弱，在国际市场上属于劣势产品。

3.4 贸易竞争力指数

贸易竞争力指数是指某种产品进出口的差额与该产品进出口贸易总额的比率，该指标主要用来衡量该产品的生产效率和国际竞争力水平。该指标值介于-1 和+1 之间，指标值为正说明具有竞争优势，指标值为负说明不具有竞争优势，指标值大于0.6 时产品的国际竞争力极强，指标值大于0 小于0.3 时具有较弱的竞争优势，介于0.3和0.6 之间的竞争优势较强；反之，则具有竞争劣势。广东省蔬菜产品贸易竞争力指数见表4。

表4 2009-2018 年广东蔬菜产品贸易竞争力指数

由表4 可知，广东省蔬菜的贸易竞争力不太稳定，2009-2018 年十年间，最高值达到0.87，最低值0.25，波动幅度比较大；但大部分年份贸易竞争力指数都在0.6 以上。根据指标值分布的含义，说明广东省蔬菜产品的竞争力在国内具有较强的竞争力。

3.5 出口优势变差指数

出口优势变差指数指某国（地区）某产品出口增长率与该国（地区）所有产品出口增长率的差。当出口优势变差指数为正，说明该产品出口竞争力强，值越大，出口竞争力越强；反之，值为负，出口竞争力弱，越小劣势越明显。广东省蔬菜产品出口优势变差指数见表5。

表5 2009-2018 年广东蔬菜产品出口优势变差指数 /%

由表5 可知，广东省2009-2018 年的10 年间蔬菜产品的出口优势变差指数极不稳定，有7 年值为负，3 年为正，2016 年最高，达到45.77%，2013 年最低，为-32.13%，最高值和最低值相差77.1%。10 年的平均值为-1.99%，仍为负，说明广东省蔬菜出口竞争力仍然比较低。

4 提升广东省蔬菜出口竞争力的对策

4.1 鼓励生态蔬菜种植，提高蔬菜质量

把先进的技术运用于生态蔬菜种植可以更充分的利用资源，提高蔬菜产品的质量，提高其在国内外的市场竞争力。广东蔬菜在出口过程中受到国外特别是欧美国家技术壁垒、绿色壁垒的限制越来越多，为了突破这些限制必须从源头上进行控制，政府在资金、技术、政策支持的基础上鼓励原生态蔬菜种植，解决蔬菜质量和农药残留问题，形成产业化、规模化的蔬菜种植产业园和产业基地，特别是广东省特色蔬菜和品牌蔬菜的种植。

4.2 扩大蔬菜出口市场

广东省蔬菜出口市场主要集中在港澳地区和部分东南亚国家，出口市场较集中，受这些国家经济发展的影响较大。为解决这一问题，可以拓展出口市场范围，在保证原市场份额的前提下，向一带一路沿线国家和日本、欧美国家扩大出口量。根据不同国家消费者偏好和需求，结合不同国家的贸易规则，制定不同的贸易战略，使广东省蔬菜出口不受某一地区经济和政治环境的影响，竞争力稳步、健康地提升。

4.3 扶持蔬菜种植和出口龙头企业

由前面对广东省蔬菜出口竞争力的分析可知，广东省蔬菜种植以农户分散经营为主，规模较小，集约化程度和信息化程度低，产销脱节等原因导致蔬菜出口竞争力低下，这很大程度上与种植和出口龙头企业较少有关。因此，引进和培育龙头企业，对种植和出口龙头企业进行专门培训，利用现代的信息网和物流网，减少蔬菜储存和运输时间，种植具有比较优势的蔬菜产品，扩大出口规模，提高其在国际市场上的竞争能力。

4.4 发展蔬菜出口相关产业

为了提升蔬菜出口的国际竞争力，除提高蔬菜出口质量外，还应鼓励蔬菜出口相关产业的发展。蔬菜出口离不开物流运输，由于蔬菜的保鲜期较短，因此要完善运输过程中的冷链系统，保证蔬菜运输的连续性和高效性；广东省蔬菜出口初级制品占比较大，为提高其竞争力，企业应转变蔬菜加工方式，由粗加工向精加工转变，提高蔬菜附加值。根据各国对蔬菜的特殊需求，把蔬菜加工为多味蔬菜、风干蔬菜、养颜蔬菜等。蔬菜的深加工可以满足不同消费者对蔬菜的需求，发挥产品特性，获得更多收益。