绝经后女性多吃豆

袁侨英

绝经后女性心血管疾病发病率急剧增加，经常食用豆类及其制品可减少因雌激素下降带来的患心血管疾病的风险。

豆类及其制品富含大豆异黄酮，可明显降低血液中胆固醇和三酰甘油的浓度，大豆异黄酮对血管也有一定的保护和抗炎作用，能有效减少动脉粥样硬化和血栓的形成。

另外，大豆是富含蛋白质的食物，可以代替动物类食物，满足人体对蛋白质的需求，从而减少脂肪的摄入;其中富含的精氨酸以及钙、镁、钾等矿物质也有輔助降低血压的作用。

绝经女性还应控制胆固醇的摄入，减少食用动物内脏、蛋黄、鱼子等高胆固醇食物。尤其是动脉粥样硬化患者，每天胆固醇摄入量应限制在300毫克以内（约一个鸡蛋黄的量）。

摘自《健康时报》