春季美食也有讲究

美食对抗潮湿  春天去湿首选的是汤，而且既要去湿固本，还要注意养肝护肝，因为春季阳气升发，饮食上就要以清淡平和、营养丰富为宜。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养，且容易吸收。

特别推荐：  去湿的食物有鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。赤小豆煲生鱼汤、芡实煲老鸭、萝卜莲子猪舌汤都是不错的去湿汤。

美食对抗烦躁  春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。在这个季节应该多吃蔬菜、少吃酸食，另外春天要特别注意调节情绪，避免肝气抑郁，否则就会生出许多病来。

特别推荐：  韭菜笋丝、山药膏、韭菜玉米饼、姜汁莴笋、松仁红枣糕、姜葱捞面等。

美食对抗体弱  春天细菌、病毒等微生物活力增强，易侵犯人体而致病。在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等新鲜蔬果，富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能。富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，如芝麻、卷心菜、菜花等。

特别推荐：  蜜汁水果捞、木瓜果船、蔬果汁等。

美食对抗乏困  常吃含钾丰富的水果和果汁也有助于解除“春困”，因钾有助于维持细胞水分，钾缺乏时会使人感到软弱无力，也会影响注意力的集中。

如果你想在春季解困，不一定要依靠咖啡或者茶这些含有咖啡因的飲料，平时多吃葡萄干、香蕉、苹果、海带等富含钾的食物，绝对会令你精力充沛。

特别推荐： 甜橙蔬菜、果仁菠菜、咖喱香蕉串、香干海带丝、豆芽荞麦面、微波牛奶浸玉米等。

（江西读者梅之傲推荐）