烤烟收购等级质量提高措施浅析

2020-05-28陈杨冯江飞胡东华黄克久梁颖涛

南方农业·中旬 2020年2期

陈杨　冯江飞　胡东华　黄克久　梁颖涛

摘要针对重庆市丰都县烟叶调拨工作中存在的一些问题，有针对性地提出提高烟叶生产整体水平、优化收购流程、加强对烟农的技能培训、加强初分预检、严把质量关等5项具体措施。在落实一年后，该基地单元示范点的烟叶收购等级质量明显提高，表明强化烟叶质量管控相关工作是提高烤烟收购等级质量的有效措施。

关键词烤烟;收购;质量;措施

中图分类号：F326.12 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.051

烤烟的质量涉及到烟叶生产、收购、工商交接等多个环节，其中烤烟收购质量是其中重要的一环。随着我国烤烟收购标准化程度的不断提高，烟叶质量管理也取得了很大的进步。但在实际收购烤烟的过程中，混部位、混颜色、混级别的现象仍然存在，致使烟叶质量无法满足当前卷烟工业企业的需求，这不仅會对广大烟农造成较大的影响，甚至还会严重影响烟草行业的可持续发展[1]。因此，有必要认真分析和总结这些问题，不断规范烟叶收购流程，建立完善的监督机制，加强烤烟收购质量管理，促进烟叶等级质量提升，推动烟草持续、健康、稳定发展。

1 烤烟收购等级质量评定中存在的问题

1.1 烟农技术水平有限，思想认识不到位

在调查过程中，笔者发现，由于烟农文化水平高低不同，对烤烟等级标准概念理解掌握程度各不相同，多数烟农都是凭经验和感觉进行烤烟的初分。而部分年轻有文化的烟农，认为在家办烤烟过于辛苦，从而选择了外出务工，因此留在家里种烟的多数是老人、妇女和孩子。他们在进行烤烟初分时不仅存在混组、混级、混色、混部位的现象，有时为了追求更高的经济效益，还会人为掺杂使假，导致把内纯度不高。2018年，随机选择一收购点，分3次对各部位初分烟叶进行抽检，结果如表1所示，平均等级合格率只有78.64%。其中，经济价值较低的下部烟叶和经济价值最高的中桔二的合格率较高，其余等级则较低。

1.2 烟叶贮存和初分的硬件环境差

重庆烟区是典型的山地烤烟，由于地理条件的限制，平坝地块少，住房条件非常有限，不仅田地里种烟难，回家后初分也难。条件好的地方可以在烘烤工场进行初分、贮存和交售。但大多数烟农都会将烤后的烟叶运回家后进行初分。部分烟农住房条件较差，下炕后的烟叶不能及时分炕堆放，部位、炕次不清，容易造成混部位的现象。部分烟农由于白天忙于采烤，只能利用晚上时间进行初分，即在白炽灯下进行作业，这无疑会产生色差，造成混颜色、混级别的现象。如果防潮措施不到位，部分早期采烤的下部烟叶还会出现返潮、霉变的现象。

1.3 验级员定级时眼光把握不稳定

验级人员业务水平参差不齐，收购眼光不稳定，对标准把握不准，有忽高忽低的现象存在，造成收购等级质量不平稳。在收购过程中，验级人员对残伤和杂色烟叶把握不准，不能准确定级，有时还会把具有成熟斑、焦尖、焦边特征的成熟度较好的上部烟叶定为杂色，列入副组，这样就严重误导了烟农。收购眼光不稳定，就容易造成点与点之间出现烟叶流动，影响烟农交烟积极性，引起烟农的不满，最终会导致收购等级质量存在较大变幅，整体等级质量不高。

2 提升烟叶收购等级质量的主要措施

2.1 提高烟叶生产整体水平

从烟叶收购与生产、销售的关系来看，烟叶生产是基础、收购是过程、销售是目的。收购环节出现的问题是生产水平的具体表现，没有生产水平的提高，烤烟生产过程中出现的问题、烘烤中出现的问题、分级扎把中出现的问题，最终将在收购过程中集中反映，没有生产整体质量的提高，烟叶收购难度也相应增加。因此，烟叶生产整体水平的提高是烟叶等级质量提升的坚实基础。

2.2 优化收购流程

在基地单元内，实行部分片区技术员、临聘预检员与诚信烟农自行预检相结合的预检方式，按时定户带样入户预检，对样初步定级、分类、成捆封签、袋装、填写预检准售单;对分级扎把不合格的烟叶，指导烟农重新整理。预检员则根据收购点上的交售轮次组织烟农按“约时、按部、轮流交售”的流程交售烟叶。验级员对交售的烟叶进行复检、定级、入库，定级结果与预检员的工作质量进行挂钩考核，以便及时了解预检工作中存在的问题，并针对存在问题及时进行整改。

2.3 加强技能培训

1）加强对烟农队伍的培训，让烟农了解烟叶分级的基本常识，提高质量意识，基本能够完成烤后烟叶的去青、去杂，并按照部位、颜色、等级等要求进行初分，同时，做好烤后烟叶的贮存管理，防治霉变、生虫。2）要加强验级人员的技能培训，强化思想认识和纪律意识，以提高分级技能水平，提高等级纯度为重点，加强收购人员的分级技能培训和考核，持证上岗。

2.4 强化初分预检

2.4.1 严把预检人员关

组建一支高素质的初分预检队伍，选聘责任心强，有一定分级水平的人员作为预检员。在进一步提高临聘预检人员待遇的同时，严格末尾淘汰制，即淘汰工作不负责、技术水平低的预检员，严把预检人员关，逐步提高预检队伍的整体水平。

2.4.2 严把等级纯度关

入户预检人员要严格按照工作要求，以质量为核心，指导、检查、组织到户，严格预检质量标准，对于预检不合格的烟叶，务必要求烟农抓紧时间整改，整改不到位的不予安排交售，确保预检后的烟叶做到等级不纯不出户、水分不适宜不出户、扎把不合格不出户。预检工作的贯彻落实，不仅提升了大家的服务意识，而且提高了烟叶收购的工作效率。这不仅仅是服务前置、关口前移的一种工作方法，更是实现烟叶种植提质增效的一项具体措施。

2.4.3 严把绩效考核关

收购开始前，要明确预检人员工作职责，实行预检数量、预检质量与绩效挂钩的考核机制，收购定级组负责预检工作质量考核，责任落实到人;预检员组织交售后，要及时了解预检工作中存在的问题，针对存在问题及时进行整改，保证收购工作顺利开展。

2.5 严格质量管控

2.5.1 加强队伍建设

在烟叶收购前，对从业人员进行系统的培训和考核，建立一支职责清晰、工作有序、执行有力的工作队伍，并将这支队伍渗透到烟叶质量管控的每个环节，让全体人员明确所在岗位的职责和任务，明确所要完成的具体步骤和工作流程。同时，更要注重对质检队伍的技能培训，提高收购人员业务素质，练就过硬的本领，做到准确定级不出错，眼光平衡不波动。

2.5.2 坚持对样收购

各个收购点验级人员应通过制作收购仿制样品提高对收购标准的理解和认识，工商双方共同组织各站（点）先采集制作仿制样品，组织质检人员集中学习烟叶仿制样品，达到每位验级人员深刻领会和掌握收购等级尺度的目的。在收购过程中要求验级人员制作收购样品，并在每天开秤统一眼光，避免收购过程中发生偏差。

2.5.3 规范收购行为

加强内部监管，规范烟叶收购和流通秩序。严格执行国家局关于烟叶收购工作的七条要求和五条纪律，建立健全责任追究制度，实行领导问责制;严禁无合同、超合同、违反合同规定收购烟叶，严禁收购、套购辖区外烟叶;严禁违反国家标准和收购价格压级压价或提级提价收购烟叶。

2.6 壮大专业化分级队伍

充分调动烤烟合作社的积极性，组织开展专业化分级队伍的建设。特别是种植大户较多的地区，更要加强专业化分级队伍的建设。一方面能够保障种植大户的经济效益，一方面为当地农民提供临时性的工作岗位。

3 采取措施后的成效

3.1 前后两年纵向对比

2019年，笔者在同一地区对开展强化烟叶收购管理工作后的烟叶等级质量进行抽查，并与2018年进行对比，如表2所示。结果表明，加强烟叶收购管理后，烟叶收购的等级合格率由之前的78.64%上升到后来的85.21%，平均上升了6.57%，涨幅达到8.35%。

3.2 不同地区横向对比

同时，笔者还对基地单元内的其他地区进行抽查对比，如表3所示。对照点烟叶收购的等级合格率为78.62%，与示范点2018年的抽查结果基本一致，而示范点烟叶收购等级质量检查合格率为83.30%，高出了4.71%。

4 结论