北方秋白菜高效栽培技术要点

2020-05-28宫丽影姚淑杰赵世东聂海民李洪侠

南方农业·中旬 2020年2期

宫丽影　姚淑杰　赵世东　聂海民　李洪侠

摘要秋白菜作为我国北方秋季重要的蔬菜品种，占据秋菜播种总面积的60%，是我国北方地区秋末与冬季的重要蔬菜。结合秋白菜的栽培特点，做好科学选地、选种、合理播种、田间管理和病虫害防治工作等，可以显著提升北方秋白菜种植产量，避免大白菜感染病虫害。

关键词北方秋白菜;栽培;病虫害防治

中图分类号：S634.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.001

大白菜栽培区域性较强，生长周期较短，我国各地均有种植。秋白菜作为我国北方秋季重要的蔬菜品种，占据秋菜播种总面积的60%，是我国北方地区秋末与冬季的重要蔬菜。秋天既是收获季节，也是播种季节，通过在秋季种植大白菜，能够解决我国北方冬季蔬菜供应不足问题。为了进一步提升北方秋白菜产量，重点探讨北方秋白菜栽培要点。

1 科学选种、选地

北方秋白菜生长期间，需要大量水分。因此，在选地时，种植人员尽可能选择水分充足的土壤，有效满足大白菜的生长发育需求，提升白菜产量，砂土壤更适合白菜生长。通常来讲，大白菜种植土壤要进行轮作，不能够长时间种植一种农作物，同时大白菜不宜与其他蔬菜混种。如果种植人员采取混种模式，会降低大白菜产量。若需要与萝卜、甘蓝等十字花科蔬菜共同种植，种植人员则需要妥善处理土壤，采取翻耕模式。大白菜种植土壤深耕为25 cm左右，在播种之前，种植人员可撒适量的草木灰，将土壤中的病虫卵消灭，同时采取半高垄种植方式，提升土壤内部的含氧量，增强透气性。

另外，在选择大白菜品种的过程中，要求种植人员结合我国北方地区的气候条件以及当地的市场需求，有针对性地选择大白菜种植品种，要选择抗病虫害较强的白菜品种，在实际种植前，种植人员还要进行风选。

2 合理播种

在我国北方，通常在立秋前后的3～5 d播种大白菜，如果温度较高，可以推迟到8月中旬播种。当然，种植人员要结合大白菜品种及其周围的生长环境，科学确定播种时间，不宜过晚或过早。如果秋季大白菜播种时间过早，大白菜容易感染病虫害，降低品质，影响产量;若播种时间过晚，则会影响大白菜的收获产量[1]。大白菜的种子较小，在播种过程中，种植人员要合理控制播种间距，提升出苗率，种子播种结束后，要及时浇水，可以采取浸透灌溉模式，避免灌溉量过大，将种子冲走。

3 加强田间管理力度

3.1 定期中耕

北方秋季大白菜种植发芽后，种植人员需要定期进行中耕，一般要进行3次，首次中耕需要在第1次间苗后进行，第2次需在2次间苗后进行，最后1次需在定苗后进行。在中耕期间，种植人员还要及时除草，在田间除草期间，需要特别注意不能够伤害大白菜根部。在对大白菜进行蹲苗时，种植人员要结合当地的土壤条件、气温以及大白菜的生长情况进行综合分析，如果白菜叶变为绿色，叶子保持坚挺，但在晌午时节发生萎蔫现象，要立即停止蹲苗。

3.2 适时施肥

大白菜进入到包心期，种植人员要适时施肥，尽量施加农家肥;待大白菜进入到莲座期，为减少病虫害的出现，可喷洒适量的磷酸二钾与硫酸锌，提升秋白菜产量。大白菜进入包心期，植株的生长速度最快，种植人员要始终保持土壤处于湿润状态，每隔7 d浇1次水，为大白菜的快速生长提供充足水分。

此外，大白菜植株生长发育期间，种植人员要定期施肥，尽可能施农家肥，每次施肥结束后，均需浇水灌溉，避免大白菜植株被灼伤。在灌溉过程中，种植人员也要结合当地的气候条件和大白菜植株的生长发育情况。如果处于蹲苗时期，则无需灌溉，该时期大白菜处于扎根状态，要为其提供足够的生长空间。

种植人员要提升磷、钾施肥比例，在基肥与追肥的过程中，适当增加钾肥施加量，对大白菜包心有利，同时提升植株的抗病能力。在大白菜包心期，若磷肥与钾肥供应不及时，则会影响大白菜结球。在当前的大白菜种植中，种植人员施加的钾肥较少，导致大白菜结球速度慢。因此，种植人员可将基肥与追肥分成2次施加，在定植的过程中，可以施加基肥，莲座期完毕蹲苗后，可进行追肥。

提升钙素供应水平能够促进大白菜的快速生长。种植人员可以采取施加底肥的方式，为大白菜补充钙素，避免大白菜出现“干烧心”病症。大白菜属于喜钙农作物，如果缺钙，或者施加过量的氮肥，特别容易出现“干烧心”病。种植人员要严格控制氮肥施加量，并及时补充钙素。常用的补充钙素方法是施加含钙的肥料，种植人员也可以采用叶片喷施法，喷洒0.3%～0.5%的氯化钙或者硝酸钙，满足大白菜的钙需求[2]。

3.3 灌溉

北方秋白菜的耗水量较大，且吸水能力较差。由于秋白菜的生长发育时期不同，对水分的需求量也不尽相同，因此种植人员要科学灌溉，提升大白菜产量，重点注意以下2点。

3.3.1 莲座期灌溉技术

在莲座期，秋白菜的产量较大，叶片多，水分需求量明显增加，种植人员需要增加灌溉次数，提升灌水量。要根据土壤含水量、地表湿润状态及时灌溉，在灌溉或者降雨之后的3～5 d，地表比较湿润，无需灌溉，如果连续3 d没有灌溉，外界也没有降雨，则需要及时灌溉[3]。

3.3.2 结球期灌溉技术

大白菜处于结球期，其水分需求量最高，要保证土壤始终处于湿润状态。由于北方地区秋季降雨较少，容易出现干旱现象，故种植人员要定期灌溉，在距离收获致前的7～10 d，可暂停灌溉。

4 病虫害防治措施

4.1 菜青虫

菜青虫作为菜粉蝶幼虫，会啃食大白菜叶肉，使大白菜叶片出现小面积的凹斑。达到3龄之后，大白菜叶片被啃食成孔洞，如果啃食严重，大白菜叶片只剩下叶脉或者叶柄，同时会留下较多虫粪，对大白菜心产生较大污染。菜青虫还会增加大白菜感染软腐病的概率。

为了更好地提升菜青虫防治效果，种植人员通常采用化学防治措施。因为菜粉蝶幼虫抗药能力较差，因此種植人员要科学用药，并在最佳的用药时机喷洒药物[4]。可以喷洒浓度为90%的敌百虫晶体1 000倍液，浓度为50%的杀螟松乳油1 000倍液。

4.2 软腐病

软腐病，又常被人们称作烂疙瘩，在我国北方地区比较常见。如果大白菜感染此病，不但会给田间带来较大为害，还会在日后的贮藏过程中继续腐烂，给农户帶来较大经济损失。大白菜包心期特别容易感染此病，植株外叶发生萎蔫，叶球处于外露状态，叶柄基部和根茎处出现腐烂，填充大量的浅褐色粘稠物质，同时会发出臭味。

大白菜感染此病，主要是由欧式杆菌引起的。病菌在没有完全腐熟的有机肥料中顺利越冬，第2年便成为侵染的菌源，借助雨水或者有机肥料，进而二次侵染。为了避免大白菜植株感染此病，种植人员需要科学选择抗病的白菜品种，并结合自身的种植经验，选择高产、抗病种植品种。在施加肥料的过程当中，尽可能采取高垄栽培方式，同时施加已经完全腐熟的有机肥料，提升大白菜病虫害防治效果，避免大白菜植株出现较大伤口，加强土壤保水，促进大白菜植株均衡生长[5]。

4.3 病毒病

病毒病又常被人们称作孤丁病，属于十字花科蔬菜的常见病害，在我国北方地区特别常见。一旦大白菜植株感染此病，会严重降低白菜产量，带来毁灭性伤害。如果大白菜感染此病，其叶球内部的叶片会出现灰色斑点，影响植株结球。此类病毒能够在大白菜植株中越冬，或者在白菜植株周围的杂草上越冬，春季时节，会传给十字花科蔬菜，经甘蓝传递给秋白菜[6]。

为了防止秋白菜感染此病，种植人员要根据自身多年的种植经验，选择抗病能力较强的品种，通常来说，青帮比白帮的品种抗病性较好，叶色浓绿的白菜品种不易感染此病。种植人员还要适时播种，不宜播种过早，并科学密植，定期深松、追肥，保证养分的充足供应，提高大白菜植株的抗病性能。

5 收获

种植人员要结合市场销售与供应情况，科学确定收获时间，可分期排开上市，提升经济收入[7]。此外，还要选择抗病性较强的种植品种，在不同区域种植不同品种的大白菜，更好地满足市场需求。如果种植地具备直销条件，可采取精品包装销售模式，种植独具地方特色的大白菜。

6 结语

通过采用秋白菜高效栽培技术，可以明显提高大白菜产量，提升农户的经济收入。种植人员要根据我国北方地区的气候环境特点和秋白菜的生长发育情况，科学选择种植品种并加强田间管理，为大白菜植株提供良好的生长环境，满足其生长发育需求。

参考文献：

[1] 王志明.春玉米、早熟白菜、菠菜（油菜）一年三茬高效栽培模式[J].种子科技，2019，37（8）：67，69.

[2] 张成利，陈磊，李建国.夏马铃薯—玉米—秋白菜间作套种高产高效栽培模式[J].安徽农学通报，2017，23（7）：57-58.

[3] 陈永利，景炜明，王刚，等.太白县绿色无公害高山白菜栽培技术[J].农业科技通讯，2018（12）：288-289.

[4] 裴承元，曾静，吕国秀，等.小青瓜架下套种春白菜—水稻—白菜—白菜一年五熟高效栽培模式[J].长江蔬菜，2018（17）：44-45.

[5] 索金梅，柳宗艳.秋白菜栽培技术及病虫害综合防治方法[J].农民致富之友，2017（13）：18.

[6] 刘建平，龚清世，李志军.夏马铃薯-秋白菜高产栽培技术[J].陕西农业科学，2018，64（5）：101-102.