从六个统一到『老板娘文化』

湖氵父镇洑西村妇联在农家乐协会内成立了妇联组织，搭建“诚敬舍篱笆驿站”和“筑梦原色”等妇女微家平台，实施乡村旅游巾帼创新创业项目，组织培训沙龙、交流创业心得、宣传文明理念、开展志愿服务，致力于引领带动更多女性走上创业致富道路，共同助力乡村振兴。

“我已经趟出了一条路，为什么不能让更多人加入进来呢？”2009年，黄亚云带领当地3家农户做农家乐。“我把他们领进这个领域，要对他们负责。”为了打消农户的顾虑，黄亚云用自家收入托底。“你们要是做不好，我一年每户保底3万元的收入。”

越来越多的洑西村民想办农家乐，黄亚云以经营成熟的“篱笆园”作为示范，通过培训、借款等方式，尝试实施“篱笆驿站”乡村客栈加盟连锁和网络营销模式，探索农村客栈规模化、品牌化、标准化发展之路。

最初，黄亚云要求加入驿站的农家乐做到六个统一：统一品牌，统一装潢，统一设计，统一服务，统一销售，统一宣传，结果产品大多同质化。很多游客反馈，这里的农家乐每家都类似，菜品种就那么多，菜单都能背出来，住也就那么回事。随着加入“篱笆驿站”的农家乐越来越多，各家之间打起了价格战。

这样不行，黄亚云反思后打算重找出路。她把游客的需求一一罗列出来，探究其中的关键所在。

2010年起，黄亚云连续三年去台湾地区学习办农家乐的经验。这让她对农家乐的概念有了更深的理解：台湾的民宿主人对自家住宅空闲房间进行打造，结合当地人文、自然景观，生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，为旅客提供乡村生活的住宿场所。民宿主人通常亲自为游客准备食物，所选食材均是当地所产。这些民宿各有特色，但都与豪华无关，基本精神就是“好客”。民宿主人用亲切、友善、热情的服务态度，让游客找到在家般的自在感觉。“过去我们的农家乐仅仅是农家，并没有体现出当地的文化底蕴。”

“其他的地方，妇女是半边天，在民宿村，妇女是整片天。”黄亚云说，在经营民宿的一线，大多是女性。乡村旅游是服务业，女性比较细致，走在前面负责沟通、对接；男性在幕后做一些粗重活，辅助老板娘。2014年，黄亚云开始推广“民宿老板娘文化”，通过走心的服务，增加与游客的粘性。在黄亚云看来，民宿的特色就是差异化，老板娘的个人魅力、品味与民宿产品的生命力息息相关。“老板娘文化”形成了圈层经济，避免恶性竞争，比如养宠物的老板娘吸引来爱宠物的游客，有文艺范的老板娘吸引文艺青年。

“篱笆驿站”民宿村的每一次升级，都是经过取舍和挣扎后的选择。作为宜兴市妇联执委、宜兴市乡村旅游协会会长，黄亚云觉得引领老板娘是自己应有的担当。黄亚云和老板娘们大多趁着客勤闲的时候聚到一起，交流想法。更多的时候，她们在微信群里分享经营理念、新开发的农业产品，互通有无，共同进步。不过，当专业老师来民宿村讲课时，老板娘们再忙也会抽出时间来听课。“我们的旅游大讲堂，每三个月一次，请来国内一流的行业大咖来讲课。除了学习经营民宿的技巧，更大的益处是开拓我们的视野，提升我们的格局。”

在黄亚云看来，民宿是一个有温度的产业，在经过野蛮增长阶段后，已经供大于求。而它的温度恰恰体现在满足了城市游客的好奇心之外，提供家庭式的服务。

工业退出洑西村后，村里有了闲置劳动力。过去种植的东西价格低，很多土地也荒废了。在农业配套旅游业的大环境下做乡村旅游，民宿提供的服务内容和当地产业发展紧密结合。茶叶、笋干、百合干、乌米饭、山芋粉丝、土鸡蛋……合作社引领老百姓抱团，村民们每季生产什么，各家民宿就销售什么。过去百合2元一斤卖不出去，现在16元一斤不够卖。“我们的特色农产品获得游客认可，也能卖上价。”

不过，在黄亚云看来，单纯把农产品卖出高价并不是老板娘的本事，这反而是在自断后路。把性价比高的产品介绍给游客，并且不断地接到回购订单，才是民宿村的追求。“我们对人诚信，产品价格统一，品质有保障，游客不需要货比三家。慢慢地，民宿村待客真诚的氛围就起来了。”

疫情期间，民宿村的老板娘先是把自家的咸肉、咸鸡等快递给相熟的游客。随后，更多人通过微信群、朋友圈购买当地食材……“你的服务走了心，游客和老板娘的交往就一辈子都断不了。”