引 言

张峰: 博士/研究员，中国检验检疫科学研究院副院长，首席专家。国家“万人计划”科技创新领军人才，科技部“创新人才推进计划”中青年创新领军人才。国家科技进步奖二等奖领衔获得者、茅以升科学技术奖获得者、中央国家机关青年五四奖章获得者、全国质检系统先进工作者。师从中科院大连化物所梁鑫淼研究员，于2005年获得博士学位，同年赴德国马普生物化学研究所开展博士后研究。现任WHO FCTC 专家组专家、国家中长期科技发展规划编制组专家、食品安全国家标准审评委员会理化检验方法专委会副主任委员、国家市场监管总局食品安全抽检监测秘书处副秘书长、澳大利亚默多克大学(Murdoch University)兼职教授等。

分离性能优异的色谱技术是现代分离测定的重要手段，在食品、药品、医疗、化工、环境、生物技术等领域获得了广泛应用，尤其在食品领域，被称为食品安全检测的最佳利器。由于食品基质复杂、有害物种类繁多、含量范围宽泛等特征，加之有害物结构与形态变化多样、代谢情况复杂，为食品分析带来极大的挑战。

近年来，随着色谱、质谱、化学计量学、材料学与生物技术等学科的不断交叉发展，新型分离技术及装置、新型固定相、新型富集净化材料、新型质谱联用技术等不断涌现，为色谱技术在食品安全检测领域中的应用带来新的机遇。科研工作者开发了系列准确、灵敏、快速、简便、高通量、绿色的色谱分离分析技术，推动了食品检验学的发展和食品安全检测技术能力的提升。

有鉴于此, 我们组织了本期“食品安全分离分析技术”专题，诚挚邀请了国内食品安全分析研究与应用相关的高等院校、科研院所研究人员为本刊撰稿。经过专家严格评审，最终入选11篇研究论文、2篇技术与应用和5篇专论与综述，涉及碳点、原位质谱、成像技术、色谱联用技术等在食品安全中的应用，以专刊形式刊出，以期探讨并展示该领域的前沿技术及其进展。希望本专刊能为读者带来启迪，碰撞出智慧的火花，不断完善色谱分析及其联用技术，提高我国食品安全检测技术能力。