到底是什么让男人“进入厨房”

或许还比较稀有，所以人们仍然觉得特别，要赋予男人下厨某种意义。事实上，男女平等，即便在厨艺上，男性的潜力也并不低于女性。但是，在当前的文化下，男人下厨，似乎仍不简单。怎样才能让男人爱上做饭？

“煮夫”饭局：男人做饭的精髓到底在哪里

男人做饭，和女人有很大不同。在成都，我经常吃两个男性朋友做的饭。他们都介于“家庭煮夫”和美食达人之间，喜欢做饭，也喜欢张罗聚会。对男人来说，做饭不仅是“家务”，更是一种社交活动。

朋友甲，在繁华地段有一个工作室，那是他的公司所在地。工作室有一张超大的办公桌，可以坐12人。很明显，这不是为工作准备的，而是为了聚会。每次厨艺展示活动，他都会提前两三天拉一个群，选一个“主题”。比如庆祝某位朋友减肥成功，或者某位外地朋友到成都，“主题”就是这么随意，也没有人认真对待。

大家看中的是吃饭本身。朋友的厨艺确实出色，他早年曾经做过烹饪杂志的主编，能做出一手好菜，也能说出一道菜背后的故事。这样的聚餐，对他来说算是一种创作。他会提前构思，当天最重磅的菜品是什么。这个菜要有气势，最好要动用平常不用的器具。有一次吃的炖鸡，用了一种专门的锅，那个锅的名字我都不知道。

推出重磅菜品，是为了获得一种震撼效果。朋友们看到主菜，都会大呼一声，拿起手机拍照，气氛瞬间提了上来。接下来是四五个好吃的家常菜，如果参与的人多，每个菜的分量做大一点，分作两份。摆到桌子上时，既方便每个人吃到，看起来也更加壮观。

第三类菜，是买的特色卤菜。如今的大城市，生活足够方便，有不同风味的卤菜可选。一个多少让人尴尬的事实是，这些专门为“喝酒人士”准备的卤菜，往往比主人自己做的菜还受欢迎。不过，几杯酒喝下之后，大家也不在乎是不是“原创”了。

可以看出，这样的饭局，最大的特点是它的“反日常性”。“家庭主妇”通常意味着日常的劳作，做饭本身倒并不复杂，让人心烦的是配菜和洗碗环节。任何一种事情，变成每天的重复，其乐趣就会大大减少。“家常菜”通常意味着随便对付一下，最终对做饭的人来说就变成负担。而“家庭煮夫”，并不会每天做饭，只是偶尔展露一手，却更能收买人心。

在网上浏览人们对父母做饭的回忆，就能发现这种“不公正”。明明妈妈做饭的次数更多，不少网友却认为“爸爸做饭最好吃”。因为稀有的，就更能让人印象深刻。还有另一个原因：“煮夫”因为不常“煮”，在做饭的时候更有仪式感，比如注重摆盘，注重“品相”，菜上桌后往往能引起欢呼，还会开一瓶酒这都会给孩子不一样的感觉。

这就是幸福感。即便是“日常生活的幸福”，也要在“日常”中增添一些“浪漫”的因素。正是因为平常做饭的都是女性，男人做饭才会自带光环。这能够给我们很好的启示，不管谁下厨，如果能在吃饭中增添一些变化，增加一些仪式感，就能获得更多幸福感。

现在这完全有实现的可能。一个办法是更换家里的餐具，过去人们使用餐具更重视实用性，而现在很多餐具都更精致了，也不乏一些创意设计，这都是冲着最后的“拍照”去的。还有一个办法就是像我这位朋友一样，偶尔“组局”，因为和朋友交流，不但能够汲取有用的信息，更能获得正向的情感激励。当然，可以让朋友们都参与到饭局中来，比如饭后的收拾，不论是出于感恩或者善意，大家都不会拒绝。

可以从有格调的早餐开始

张文宏医生关于“早餐不应该喝粥”的一番谈话，引起了相当大的争议。他认为，从营养学上看，粥主要是碳水化物，营养比较单一，年轻人应该多吃鸡蛋、喝牛奶，增强抵抗力。

争吵的对象大概可以分为“稀饭党”和“牛奶党”。其实，这两种食物，都太过简单。或许，争论背后有一个更尴尬的现实：中国人的早餐太不讲究了。生活在城市中，人们比较忙碌，早餐往往随便应付。情感剧中经常出现的那句台词，“最幸福的是有人陪你吃早餐”，真的很有道理。

其实午饭和晚饭也好不了多少。午饭往往是工作餐，没有食堂的单位，只好叫外卖，或者在公司附近吃。真正属于家庭的是“晚餐”，但是，由于饭后不久就要睡觉，晚餐又不提倡过于丰盛，至于谁做饭，好像也不是什么问题了。

我的做饭生涯，其实开始于为自己准备“营养餐”。有一阵经常在健身房训练，为了强化效果，我决定带饭到公司去吃。这要比平常更早起床，煮鸡蛋，蒸红薯或者紫薯，把头一天晚上准备的牛肉或者鸡肉热一下，然后还要用清水煮一些蔬菜这最终让我养成了做早餐的习惯。

疫情期间，我对早饭进行了升级，发明了一款牛奶+鸡蛋+麦片的组合，这几乎能保证我一天所需的蛋白质。在煮牛奶和麦片的时候，做一组俯卧撑，等牛奶煮开，打入鸡蛋。然后是手工磨咖啡，做一杯手冲咖啡。

早饭的顺序，是先喝咖啡，吃两片饼干，咖啡因的摄入会瞬间提振人的精神。喝完咖啡，牛奶的温度降下来，在咖啡的对比下，牛奶显得非常香甜幸福感再次袭来。有这样美好的开始，一天的心情不会太差。

看上去复杂，但是整个过程不过半小时。想一下，很多人早上的半小时，都是在刷手机中度过的，我们并不缺少做早餐和吃早餐的时间。相比于晚餐需要各种炒菜，做早餐要简单得多。早餐常吃的东西，鸡蛋、牛奶、培根，都是半成品，只需要进行简单的组合、制作。

有一位朋友专门开了一个“做早餐”的公众号，她能每天做出不重样的早餐。不过，她试图把它做成生意，为小区里的人提供早餐，但是却失败了，因为价格太贵，人们很难接受30元的早餐。

或許我们需要改变一下观念。以粥、包子和油条为代表的老式早餐确实该淘汰了，这提供不了很多营养，却又容易让人肥胖。我们可以把早餐和晚餐的重要性互调一下，给予早餐更多尊重试着践行一下，你的收获一定很大。

为老婆孩子做饭，黄磊重新定义明星

最近几年，如果要评选一个因为做饭而被大家所熟知的人，一定非黄磊莫属。黄磊是娱乐圈的艺术家，他不仅仅是演员、歌手、导演，还是厨师，而且作为“厨师”的黄磊可能更有名。由于真人秀节目和社交媒体的加持，“厨师黄磊”的形象更广为人知。黄磊为中国男人树立了一个难以企及的形象。

在綜艺节目《向往的生活》中，每次看着黄磊做饭都是一种享受，还有其他嘉宾吃到黄磊做的菜，真让人垂涎三尺。这种真人秀节目，其实并不是真实的原生态生活，而是一种精心展示出来的生活，不仅镜头和角度很讲究，参与的每个人其实也是演员，不管是做饭还是吃饭，都有几分表演的成分。

因为《向往的生活》节目，大家对黄磊这个会做饭的男人好感倍增。因为厨艺好，也让更多人了解到，黄磊其实是一个很会疼老婆的人。在和老婆孙莉相守二十年来的日子里，从恋爱到婚后，一直都是他在负责做饭。

在孙莉怀孕后，黄磊还推掉了很多工作，专门在家照顾她。据说，因为那段时间黄磊总是变着花样，做出各种各样的菜式，使孙莉在整个孕期足足胖了几十斤。

最好的爱，都倾注在那一饭一菜里。看似简单，却是一个男人给女人最安心的呵护。

记得在一个节目中，黄磊说过：“我能想到最浪漫的事，就是为孙莉当一辈子的黄小厨。”在微博上，孙莉也亲切地称呼黄磊为“黄小厨”。黄磊成为名副其实的美食博主，记录自己家庭生活的一点一滴。社交媒体上的黄磊，晒的不仅是美食，也是幸福。

曾经风度翩翩的“徐志摩”，如今为家庭洗手作羹汤，并把这件事做到极致，简直就是新一代男人的楷模。黄磊对美食节目乐此不疲，看不出任何厌倦和做作的痕迹，这是因为他发自内心地喜欢做饭，他本人就很爱吃，在他的微博里随处可见美食的影子。

在“黄小厨”的影响下，他的两个女儿也对美食越来越感兴趣，两个小姐妹，不光爱吃爸爸做的菜，而且在小小年纪已经开始学着做饭给大人吃了。当然，妈妈就更不用说了，不光自己爱吃，还帮忙宣传。

黄磊一家重新定义了明星。他所展示的生活，不再是那种高大上、有距离感的，而是具体的、活色生香的。人一生中，为你做一顿饭的人不少见，难得的是有愿意为你做一辈子饭的人。三毛曾说过：“爱情如果不落实到穿衣、吃饭、睡觉这些实实在在的生活中去，是不会长久的。”

的确，人要生活，感情自然也离不开生活的柴米油盐。一个人对你的爱都会体现在这些生活的细枝末节上。

无论是恋爱还是婚姻，会为你做饭的男人，是一个懂得体恤女人的辛苦，心疼她的不易，真正懂得珍惜和表达爱的男人。在感情生活里，拥有一个会做饭的男人，幸福指数都会提高许多。

就像黄磊在节目中展示的那样，做饭，是一个男人的终极浪漫，柴米油盐，是最充满烟火气的浪漫。所谓“向往的生活”，大概就是这样，一家人都对衣食住行感兴趣，既懂得享受，也愿意付出，而男人完全可以像黄磊那样，成为家庭生活的动力，而不是回家后就做“葛优躺”式的旁观者。