浅谈定边县荞麦产业发展的影响因素

2020-05-20李杰苏晓斌

种子科技 2020年3期

李杰苏晓斌

摘要：荞麦是定边县的主要农作物之一，笔者以多年来荞麦产量的影响因素为出发点，认为品种差异、播种及收割方式等因素会对荞麦产量有所影响。通过分析定边县荞麦产业发展的影响因素，以期为荞麦产业发展提供参考。

关键词：荞麦;产业;发展;影响因素

荞麦，属一年生草本双子叶植物目蓼科荞麦属，实际栽种中常见的品种主要有普通荞麦（即甜荞）和鞑靼荞麦（俗称苦荞），本文介绍的是普通荞麦，以下统称荞麦。荞麦的籽粒、花、叶中均含有芦丁，可作药用。其籽粒既是制米作物又是制粉作物，具有丰富的营养价值。此外，荞麦的壳皮还可以用于制作枕头的枕芯。我国是荞麦的重要出口国，内蒙古、陕西北部等地生产的荞麦籽粒饱满、品质优越，远销韩国和日本，荞麦美名享誉国际市场[1]。

1 定边县荞麦产业发展现状

定边县属典型温带半干旱大陆性季节气候，全县旱地居多，降雨主要集中在夏季，非常适宜种植荞麦，是我国荞麦的主要种植区、世界红花荞麦的原产地之一、中国荞麦第一种植大县，在全县的种植规模达到3.3万hm2以上，所产荞麦具有粒大皮薄、出粉率高等优点。2011年国家质检总局批准“定边荞麦”为地理标志保护产品。“定边荞麦”还被农业农村部评为“优质农产品”，定边县也被确定为陕西省“优质荞麦商品生产基地”和“全国优质荞麦生产基地县”。2016—2019年荞麦产量统计见表1。

由表1可以看出，2019年定边县荞麦总产量高达6.7万t，平均产量为87 kg/667 m2，此外，定边县还是全国最大的荞麦粉加工基地县，全县有10余家大型荞麦加工企业，其中年加工能力1万t以上的企业有5家，年加工能力占总产的80%以上。定边县从1992年开始出口荞麦，2019年度荞麦及荞麦米的出口量约为10 800 t，出口额近620万美元。如今，定边荞麦产业已经发展成为集品质优势、规模优势、品牌优势为一体的全县农业支柱产业之一。

2 定边县荞麦产业发展的影响因素

2.1 品种差异

目前，多数农户种植荞麦采用自留种子，品种混乱，所产籽粒品质退化、产量低，难以适应大型机械加工。近年来，定边县引进西北农林科技大学培育的新品种西农9976、西农9978，并实施良种示范推广。经笔者调研了解，荞麦产量确实有所提高，所產籽粒大小均匀且品质优良，但是在推广过程中，由于荞麦种植区域分散、异花授粉、老品种的种源优势难以得到有效遏制等因素，其优良性能也在逐渐弱化，产量受到影响。

2.2 播种及收割方式

目前，农户在播种荞麦时，多数采用播种机进行撒播，这种播种方式具有撒籽不匀、荞麦出苗率较低、不便田间管理等缺点，对荞麦的产量有所影响。此外，收割荞麦时，农户通常选用联合收割机，在收割荞麦的同时进行脱粒，这样容易造成籽粒的折损，具有落籽多、烂籽多、无后熟的弊端。相关研究表明，采用联合收割机脱粒，保守估计损失率达10%～20%，这些都是制约荞麦总产的相关因素。

2.3 降水量

荞麦是典型的旱作物，但在春耕播种期和开花灌浆期需要较多水分，而定边县境内河流较少，荞麦生长主要依赖于自然降水。根据定边县统计年鉴记载，该县历年来降水量可达300～500 mm，降水主要集中在5—9月。由于荞麦春耕播种期随着落雨期的变化而调整，充足的降雨能够有效提高土壤水分，有利于荞麦出苗。此外，开花灌浆期如果遇久旱天气，也将影响其结籽率，进而造成减产，因此降水量也是影响荞麦产量的客观因素。

2.4 田间管理

由于荞麦具有适应性强、抗旱、耐瘠薄、生育期短等优点[2]，多数农户在荞麦生长期疏于田间管理，一经播种不再补苗、不再追肥、不进行中耕除草和病虫害防控，这些都在一定程度上造成了荞麦总产下降，进而制约了荞麦产业的发展。

3 对策与建议

（1）在荞麦种植大田，建议农户实施整村成片种植，同时鼓励农户使用荞麦优良品种，如西农9976、西农9978等，提高种子质量。

（2）在荞麦主栽区，规范播种方式，可采用机械条播[3]，提高种植密度。建议农户选用适宜的收割机，使收割和脱粒分开进行，这种方式可以有效减少籽粒折损，提高荞麦总产量。

（3）当地相关部门可密切关注气象状况，必要时建议采用人工降雨等方式缓解大旱期荞麦的减产。

（4）加强基层农技推广工作，积极指导农户科学种植荞麦，引导农户做好荞麦补苗、追肥、中耕除草和病虫害防控等田间管理工作，实现荞麦的增产增效。

参考文献：

[ 1 ] 贺艳红，牛世华.定边县荞麦丰产栽培技术[J].商业文化

（学术版），2010（8）：219.

[ 2 ] 赵加涛.保山市小杂粮生产现状及发展对策[J].农业科技

通讯，2017（11）：38-41.