高校旅游管理专业教学模式创新研究

黄一平

摘要：近年来，社会进步迅速，旅游业的发展也有了很大的改善。因此，迫切需要大量高水平的旅游专业人才，这对高校旅游管理专业人才培养提出了更高的要求。高校课堂教学是培养大学生创新能力的主阵地，也是大学生获取知识和提升综合素质的基本途径，而普通存在的课堂质量低下等问题已严重影响高校的教育教学质量、制约了大学生素质教育的有效实施。对此，高校旅游管理专业如何培养出既具备坚实的理论基础又能在从业后迅速成为旅游业各个部门的中坚力量，是摆在其面前的一大重任。高校只有从专业建设大局出发，对旅游管理专业课程教学模式进行优化、改革，才能提高课堂教学质量。通过优化课堂教学，不仅能够提高课堂教学质量、培养大学生综合素质，还可以提高教师教学技能并有效指导课堂教学改革实践。

关键词：高校旅游管理专业;教学模式;创新研究

引言

不同于走马观花式的传统大众观光旅游，全域旅游是当代旅游业在发展理念、发展模式上的创新，是我国旅游业在发展战略上的根本性变革。全域旅游的全面发展客观上要求高校的旅游管理专业人才培养与之相适应。然而，长期以来，国内多数高校的旅游管理专业在教学目标和教学内容设计上仍以游客游览为中心，围绕传统的旅行社、酒店、景区等的管理与服务设置课程，未能从全域旅游视域向行业或产业两端延伸及扩展，更没有形成与其他产业的交叉融合。同时，在教学组织与制度安排上固守已有教学规范与教学模式，教学方式、方法明显滞后于时代发展需要。基于此，在全域旅游视域下，分析旅游人才需求特点，探讨高校旅游管理专业人才培养改革的路径选择，旨在为促进高等教育与我国旅游业发展的进一步融合，为提升旅游管理人才培养质量提供一些参考。

一、高校旅游管理专业实践教学问题

1.1课程开设不科学

旅游管理专业实践教学并未构成完整体系，在实施过程中，通常是以教师教学经验或围绕其他理论课程进行。所以，整体实践教学并无系统体系和完善教学计划，教学内容与学生职业能力也不匹配，无法将实践教学质量提高。研究出系统性旅游管理专业实践教学体系可有效提高教学水平。另外，旅游管理专业课程以餐饮、导游模拟训练、酒店客房等基础课程为主，部分实践课程已经落后于旅游业发展需求。旅游业日新月异，现有教材无法适应旅游产业转型升级，实践教学也无法实现与时俱进，跟不上时代变化。教师也难以与旅游企业沟通交流，实踐经验较为欠缺，通常以书本知识理解实践教学。

1.2教学设施不足

高校旅游管理专业设施是指实践教学设施及实习基地等。部分高校仍处于发展阶段，缺少资金，对于模拟游轮、模拟旅行社、模拟星级酒店等实践教学设施存在明显不足。学生人数较多，在实践操作中太过拥挤，无法保证每一名学生均有独立操作机会，甚至部分同学由于设施不够导致放弃实践操作机会。高校实训室也不对外开放，降低了设备利用率，学生训练次数直线减少，对实践教学质量造成了一定影响。部分高校旅游管理专业基于旅游业关联性较大产业特点，与酒店、景区、旅行社等企业积极建立校外实习基地合作关系，但整体基地制度建设并不完善，校企合作多为形式化，旅游企业难以融入高校专业教学，导致校外实习基地在提高教学质量、创新校企合作、定向培养人才等方面作用并不乐观。

二、高校旅游管理专业教学模式创新

3.1设计教学情境

自由、安全、民主的气氛可以使人的智慧得到充分发挥。课堂教学中适当联系实际创设教学情境，让师生之间展开有效互动，一方面，能够有效激发学生积极参与教学过程，降低学生学习的疲劳程度;另一方面，缩短教师与讲授内容、学生的接受能力三者之间的距离，有效突破教学难点。遵循这一原则，在旅游学概论课堂上，为了让学生之间、师生之间互动，应在每堂课的开始阶段创设一定的教学情意，并促使学生迅速进入该情境，让课堂成为培养学生创新意识和实践能力的摇篮。该专业课程在课堂上可以通过相关视频教学、典型案例或情境假设来创设情境教学。例如，在讲授旅游需求相关内容时，可以将学生分组，然后创设某一旅游景点现场，采取面对面访谈的形式展开知识点的学习。或者通过相关视频案例，让学生假设成当事人来分析问题。

3.2灵活多变的教学方法

在激发学生发现问题、解决问题的同时，可以采用小组讨论式教学法。小组讨论式教学法指为了达到特定的教学目的，在教师的指导下，学生以小组为组织形式而开展自主性学习活动的一种教学模式，具有强实践性的旅游管理专业课程比较适合采用此法。首先，采用小组讨论教学法可以得到很不错的教学效果，该方法能够使学生对旅游学有更进一步地了解及对专业理论知识把握，并对今后旅游管理专业的其他课程产生浓厚兴趣。此方法能够极大调动学生的主观能动性，当要求他们进行小组讨论时，每个小组成员必须根据教师布置的任务去查找资料，主动学习与任务相关的知识并加以分析和总结，从而形成自己的观点和理论，随后他们在课堂小组讨论中发表自己的见解和认识，及时发现自身认识的不足并吸取经验。其次，在课堂上运用小组讨论法还能加强团队合作，在每个小组得到任务后成员不仅要互相交流学习，还要一起完成教师现场布置的活动，大家分工合作，然后再把每人的任务进行整合完善，这样就大大提高了学生学习和完成任务的效率，增进了学生彼此间的合作意识。

3.3促进校内外合作培养人才的机制建设

全域旅游时代，旅游业与中国经济社会发展的融合越发紧密，高校旅游管理人才培养应更加注重知识和实践的双重结合，需要有校内外的合作机制作为培养高质量人才的保障。全域旅游是一个具有协同创新价值的复合型大系统，系统内涉及不同区域、不同利益主体、不同产业经济和社会发展要素，需要各方面统筹协调。相较于其他学科专业，全域旅游人才的培育，更需要建立多层面的校内外合作机制，并形成良性互动，以弥补单一院校、单一学科专业发展上的局限性。从学校视角看，这样不仅可以解决部分短缺师资和学生实习锻炼问题，还可以有效拓展学生视野和增加就业机会，最大限度地改进全域旅游人才培养的环境约束。

结语

旅游管理专业作为一门新兴学科，各方面还不太完善，教师在讲课的过程中，一定要注重学习方法及技巧的培养，这样才能够在最短的时间内，把优秀人才输送到社会，缓解人才的缺口，对于规范旅游行业，整理整顿各种扰乱旅游行业的情况，使中国的旅游行业得到健康、稳定的发展，为大家外出旅游创造出一片干净的环境。

参考文献：

[1]王辉.旅游管理专业实践教学的建设与思考[J].农家参谋，2017（16）.

[2]靳淑清.浅谈旅游管理教学中一体化实践教学体系的运用[J].现代职业教育，2018（26）.