到家服务“到家”

米粒

2月18日，在重庆市渝北区龙溪街道龙湖水晶郦城小区，近20个购物袋整齐地摆放在大门口，里面装着各类生鲜和外卖食品。

小区业主李萍正弯着腰，寻找自己的购物袋。她说：“网上下单、超市配送、自行提取，这种方式既安全，又便利。”

新冠肺炎疫情防控期间，像这样的“到家服务”备受人们青睐，已成为一种新潮流。

创新模式

没用多久，李萍就找到了自己网购的商品。这份安全和便利，源于“社区保障计划”。

2月16日，龙湖集团和永辉超市共同推出“社区保障计划”，通过“物流仓库+配送到家”的创新模式，为业主提供更加优质优价的产品和服务。

龙湖集团相关负责人介绍：“按照计划方案，共有水果蔬菜、肉蛋家禽、米面粮油、方便速食4类商品供业主选购。这些品种是根据业主购买习惯，通过大数据优选出来的。其中，不少商品还可享受折扣等优惠。”

李萍购买的商品是前一天下单的。通常业主前一天下单，永辉物流进行分包配送，商品次日便可送达。

在这个过程中，永辉超市会严格按照“无接触配送”要求进行，商品从出仓到业主手中，会尽量减少人与人的接触。业主与配送人员也不直接接触，而是在龙湖社区的门岗处提货。

截至3月18日，“社区保障计划”已覆盖超过100个由龙湖智慧服务提供物业服务的住宅小区。

紧抓需求

“您好！您的火锅外卖已到。”

2月17日，陈瑞珂接到电话。这一天，他终于可以吃上心心念念的火锅了。

隔三差五吃一顿火锅，早已成为重庆人的习惯。疫情发生后，火锅店陆续关门谢客，吃火锅竟成了一件难事。

为满足市民需求，重庆市商务委员会联合重庆火锅协会发出倡议，号召火锅等餐饮企业线上复工。截至2月17日，重庆有249家门店推出了“到家服务”。

“数年前，我们就开通了外卖服务，但由于火锅讲究现烫现吃，订单量一直较少，每天仅有五六单。”重庆秦妈餐饮管理有限公司相关负责人介绍，疫情期间，火锅外卖订单量猛增，一天订单过百。

事实上，火锅外卖的兴起，对火锅店的防疫工作提出了更高要求。

为保证防疫安全，许多火锅店都采用了“零接触”外卖方式，并要求员工在制作火锅时，佩戴口罩、一次性手套，做好消毒工作。

“我们要定时进行手部消毒、清洁及体温检测，每3小时进行一次门店全区域大消毒。”一名火锅店从业者介绍，配送员也要求配送时与顾客保持3米以上距离，或将外卖放在约定地点，等待顾客自提。

“这样的服务非常人性化。”取到外卖火锅后，陈瑞珂开心地说。

优化服务

“疫情发生后，我家一直在‘盒马买菜。”2月29日，在微信群里，周希向朋友说道。

疫情期间，像周希这样在“线上买菜”的人还有不少。相关统计数据显示，同往常相比，重庆盒马的订单量在疫情期间增加了3—5倍。

无论是对商品供应，还是对配送能力来说，这都是一个极大的考验。盒马鲜生重庆区域总监何休说：“今年春节，我们原本只准备了7成的运力。”

需求突增，如何应对？

在采购环节，盒马总部和重庆区域快速联动，每天十几吨新鲜蔬菜通过本地的各个合作基地，运往盒马门店，米面粮油、肉禽蛋奶等商品均保持着稳定、高效的供應。

在挑选环节，盒马员工通过智能终端，轻松、快速地找到商品位置，把拣货、传送和打包时间严格控制在3分钟内。

在配送环节，借助智能物流系统，盒马为配送员规划好最佳配送路线，以保证为门店周边3公里范围内的消费者提供最快30分钟内的配送服务。

通过这些方式，每名配送员日均最高配送量由60单升至100单左右。

“我对到家服务已产生依赖，它解决了不少购物难题。”周希如是说。

从配送餐饮到配送生鲜，从创新模式到优化服务，疫情期间，“到家服务”显示出极大的发展潜力。重庆市商务委员会相关负责人介绍，今年2月，重庆网络零售额达到94.5亿元，其中食品类消费实现网络零售额25.64亿元。