包被叶酸对羔羊生长性能、养分消化和瘤胃发酵特点的影响

2020-05-19彭江红王延卓

中国饲料 2020年8期

彭江红，王延卓

（乌兰察布职业学院，内蒙古乌兰察布 012000）

叶酸作为一个碳单位的受体和供体参与细胞分裂和稳态，包括蛋氨酸循环，嘌呤和嘧啶的合成，在核酸合成、修复及DNA和组蛋白甲基化方面具有重要作用（杜淑慧，2016）。补充叶酸可预防人类出生缺陷，如神经管缺陷和其他先天性异常，这表明妊娠母体对叶酸的需求更高（Wilson等，2003）。Suhdoon等（2009）报道，添加叶酸可以改善母羊和羔羊的生长性能，增加断奶后羔羊平均日增重（Petitclerc等，1999）。因此，叶酸对动物非常重要，尤其是在妊娠和生长期间，缺乏叶酸会对蛋白质快速合成和细胞分裂代谢途径产生不利影响。大多数研究关注的是叶酸对奶牛生产和繁殖性能的影响，但对绵羊的研究较少，尤其是对妊娠期添加叶酸对后代羔羊的发育影响数据更少。因此，本研究旨在研究妊娠、哺乳母羊日粮和羔羊日粮添加包被叶酸对后代生长性能、养分消化及瘤胃发酵特征的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计从120头母羊[（44.5±5.5）kg]分娩的羔羊中选择平均体重为（16.3±3.82）kg的羔羊86只，根据体重、性别随机分为6组，日粮采用3（母羊日粮叶酸添加水平0、15和30 mg/kg）×2（羔羊日粮叶酸添加水平0和5 mg/kg）因子设计。妊娠期、哺乳期和羔羊的日粮组成及营养水平见表1。

1.2 生长性能和养分消化记录每只母羊产羔数、出生重及出生时总产仔重。所有羔羊分别在1、30、50、60、90、120、150 和 180 d 时称重。试验期间每天记录全混合日粮用量，以此计算干物质摄入量、平均日增重和料重比。参考Liu等（2009）的研究方法测定羔羊养分表观消化率。

1.3 瘤胃发酵、肠道消化酶及血清生化指标在试验结束当天通过瘤胃插管采集瘤胃液50 mL用于测定pH和挥发性脂肪酸浓度。之后颈静脉采血分离血清，用试剂盒法测定血清生化指标。羔羊屠宰后收集十二指肠、空肠和回肠，刮肠皮黏膜用试剂盒测定淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.4 数据分析试验数据采用SAS软件多因素方法分析模型，母羊和羔羊日粮叶酸添加水平作为模型中的主因素，统计学差异用Turkey’s法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 叶酸对断奶前后羔羊生长性能的影响由表2可知，各处理对50 d羔羊的体重无显著影响（P＞0.05），断奶前羔羊日增重随母羊日粮叶酸添加水平呈二次增加效应，其中15 mg/kg较0和30 mg/kg表现更大（P＜0.05）。各处理组对断奶后羔羊干物质摄入量无显著影响（P＞0.05），母羊日粮是否添加叶酸对羔羊日增重和料重比无显著影响（P＞0.05），但羔羊日粮添加5 mg/kg叶酸日增重显著提高，料重比显著降低（P＜0.05）。

2.2 叶酸对断奶后羔羊养分表观消化及瘤胃发酵特征的影响由表3可知，母羊日粮添加叶酸与否对羔羊干物质、有机物和粗蛋白质表观消化系数无显著影响（P＞0.05），而羔羊日粮添加叶酸对粗脂肪和中性洗涤纤维表观消化系数无显著影响（P＞0.05）。母羊日粮叶酸添加水平由0 mg/kg升高至15 mg/kg时，粗脂肪和中性洗涤纤维表观消化率提高了2%（P＜0.05），但由0 mg/kg升高至30 mg/kg时，粗脂肪和中性洗涤纤维表观消化率降低了2%（P＜0.05）。母羊日粮添加叶酸显著降低了羔羊瘤胃pH（P＜0.05），显著提高了挥发性脂肪酸总量（P＜0.05），但羔羊日粮添加叶酸对该指标无显著影响（P＞0.05）。母羊日粮不添加叶酸，羔羊日粮添加5 mg/kg叶酸显著提高了瘤胃乙酸含量（P＜0.05）。母羊日粮叶酸添加水平由0 mg/kg升高至15 mg/kg时显著提高了羔羊瘤胃乙酸与丙酸比值（P＜0.05）。母羊日粮添加叶酸显著降低了羔羊瘤胃氨氮浓度（P＜ 0.05）。

表2 叶酸对断奶前后羔羊生长性能的影响

表3 叶酸对断奶后羔羊养分表观消化系数及瘤胃发酵特征的影响

2.3 叶酸对断奶后羔羊小肠消化酶活性的影响由表4可知，母羊和羔羊日粮添加叶酸显著提高了空肠淀粉酶活性（P＜0.05），而母羊日粮添加叶酸显著提高了十二指肠、空肠和回肠胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性（P＜0.05）。羔羊日粮添加叶酸显著提高了十二指肠糜蛋白酶和空肠脂肪酶活性（P＜0.05）。

表4 叶酸对断奶后羔羊小肠消化酶活性的影响

2.4 叶酸对断奶后羔羊血液生化指标的影响由表5可知，母羊日粮添加叶酸显著提高了羔羊血清葡萄糖、高密度脂蛋白和极低密度脂蛋白浓度（P＜0.05），但对血清白蛋白和总蛋白含量无显著影响（P＞0.05）。各处理组对羔羊血清尿素氮、甘油三酯和胰岛素含量无显著影响（P＞0.05），但羔羊日粮添加叶酸显著降低了血清胆固醇含量（P＜0.05）。母羊日粮添加叶酸显著提高了血清胰岛素样生长因子-1水平（P＜0.05）。

表5 叶酸对断奶后羔羊血液生化指标的影响

3 讨论

在1～50 d期间，母羊日粮中添加叶酸，羔羊日增重呈二次曲线效应增加，表明母羊日粮中叶酸的适宜添加水平为15 mg/kg。此外，羔羊料重比降低表明叶酸提高了羔羊养分利用率。母羊日粮添加叶酸后降低了羔羊瘤胃pH和氨氮浓度，提高了挥发性脂肪酸总量，这与（Kolver和Deveth，200）的报道一致。虽然本研究补充的叶酸是包被的，在瘤胃中得到保护，但仍有约0.29 mg/kg的未包被叶酸释放到瘤胃中供微生物种群使用。

消化酶活性升高提示在母羊或羔羊日粮添加叶酸可提高肠道消化能力，这表明充足的叶酸对维持小肠正常结构和功能至关重要。此外，早期研究表明，瘤胃挥发性脂肪酸（尤其是丁酸）能促进胰腺淀粉酶分泌（Katoh和 Yajima，1989），这在养分消化数据上也得到验证，因为羔羊日粮添加叶酸提高了干物质、有机物和粗蛋白质表观消化率。此外，母羊或羔羊日粮添加叶酸降低了瘤胃氨氮浓度，表明微生物蛋白合成加速，导致粗蛋白质消化率升高。本文中中性洗涤纤维消化率的提高可能与瘤胃细胞溶解菌和微生物酶活性的增加有关（Wang等，2017）。

血糖反映了动物体内葡萄糖的代谢，在本研究中，日粮添加叶酸后血糖浓度升高，但较高浓度的血糖并没有导致较高的血清胰岛素浓度，这与Duplessis等（2017）的研究结果相反，可能是叶酸添加剂量不同造成的。血清脂质代谢物反映了动物体内脂质分解代谢、合成代谢和沉积。母羊或羔羊日粮添加叶酸后，对血清非酯化脂肪酸和β-羟丁酸含量无显著影响，说明机体脂肪分解代谢未受影响。母羊日粮添加叶酸导致羔羊血清叶酸浓度升高，表明叶酸能有效地从母羊体内运输到子代。