梅州市硒资源现状及产业化应用前景浅析

彭伟录　叶爱华　吴水欣

摘 要：该文阐述了梅州硒资源优势条件和硒资源开发现状，介绍了梅州富硒土壤分布情况，分析了对梅州在产品检测、富硒开发主体培育、富硒产业发展定位、宣传推介等优势条件，论述了梅州硒资源产业化开发应用的市场、社会、经济效益，以期为地方发展富硒产业提供参考。

关键词：富硒资源;产业化应用前景;广东梅州

中图分类号 TD983文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）08-0156-02

硒是人体必须的微量元素，具有提高人体免疫力，抗氧化、延缓衰老，防癌抗癌等生物学功能，被国内外医药界和营养学界誉为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”等美誉。近年来，随着人民生活水平的提高和对健康的日益重视，硒资源开发和产业化应用在世界范围内形成了新的热点。广东梅州作为硒资源发现的地点之一，具有硒产业化开发得天独厚的资源和农业产业基础，应用前景广阔。

1 梅州市富硒土壤分布调查结果

针对硒资源的土壤分布特点，充分利用地质勘探资料，检测、掌握了梅州市辖区内含硒及富硒土壤的具体分布情况，确定了梅州市富硒土壤的区域范围。由表1可知，根据梅州市农业农村局、广东省地质局第八地质大队土壤检测结果，发现梅州市有8280km2富硒土壤区域，占全市国土面积52.3%，硒平均含量达0.7mg/kg，比国家富硒标准高出75%。梅州市富硒土壤分布情况的确定，为制定富硒农产品的地方标准提供了理论和技术基础，为促进传统农业向功能农业转型，打响地方特色品牌，实现农业增效、农民增收奠定了重要基础。

2 梅州市富硒资源开发现状

2.1 农业基础条件优良 梅州是粤闽赣边区域性中心城市，具有良好的地理生态环境，是中国第5个文化生态保护区、国家生态文明先行示范区、粤东北区重要的饮用水源涵养地、中国第2个国际慢城（雁洋镇）所在地，全市8县（市、区）中4个县（区）获评“中国长寿之乡”（蕉嶺、大埔、丰顺、梅县），其中蕉岭县、大埔县获评“世界长寿之乡”。全域近1.6万km2，平坦农用地接近16.67万hm2，山地120万hm2，域内农业生产的光、温、水、气、土壤等农业生产先决条件优良，年日照数1500h以上，年平均气温21℃，无霜期300d以上，年降水量1500mm以上，空气质量达到国家一级标准，是广东省高度农副产品重要的生产基地。

2.2 富硒农业经营主体不断涌现 近年来，梅州市人民政府大力发展富硒产业，打造独具魅力的“梅州硒品”农业品牌。在政府的强力引导下，涌现了一批富硒农业经营主体。梅州市农业农村局遴选了2批富硒农业生产基地，遴选出有经营主体、有一定规模、土壤达到国家富硒标准、适合开展富硒农产品生产的基地达148个。前期对稻米、茶叶、金柚等农产品的抽样检测中，30个样品共有19个（占总数63.3%）达到了国家、行业、或地方富硒标准，说明梅州农产品具有较高的天然富硒率。此外，评选出了10大最受欢迎长寿特产和10佳休闲农业长寿体验基地。此类活动的开展，极大宣传了富硒农业，在全市范围内掀起了开发富硒农产品，打造富硒长寿品牌的热潮。

2.3 富硒长寿产业得到空前重视 当前，梅州着力打造“世界客都，长寿梅州”城市名片，设计并发布了“梅州硒品”专用标志，正式发布《梅州市富硒农产品专用标志管理办法》。在各类富硒长寿相关的专题推介会、交流会、农博会上，梅州以“世界客都·长寿梅州”为主题，突出梅州“世界长寿乡”、“中国长寿之乡”，突出富硒等优势资源宣传推介，打造富硒长寿品牌。在2016年10月申请举办了“第六届国际硒研讨会暨世界富硒长寿产业联盟大会”。通过宣传推介，梅州长寿乡、富硒带的影响及知名度大大提升，吸引了大批客商及本地企业投资富硒产业。

3 梅州市硒资源产业化开发前景

3.1 市场前景 当前，国家全力推进农业供给侧结构性改革，提出要推动农业向追求绿色生态可持续、更加注重满足质的需求转变。农业供给侧结构性改革的重点，就是要提高农业供给体系质量和效率，使农产品供给数量充足、品种和质量契合消费者需要，真正形成结构合理、保障有力的农产品有效供给。功能农业是高效农业、绿色农业发展的新阶段，而富硒农业是功能农业中发展较快的部分。富硒农产品因具有多种优越的功能，越来越得到广大消费者的认可和市场的青睐。

3.2 经济效益 目前，我国富硒农业已形成一定规模，成为社会资本追逐的重要产业，是农业调整结构、转型升级重要途径和贫困地区脱贫致富的重要手段。目前全国已约有21个县生产富硒大米和杂粮，已有硒产品开发专利300多项，全国生产硒产品的企业约有300多家，富硒农产品行业总产值达200亿元。但由于缺乏富硒产品生产行业标准以及富硒农产品的精深加工技术不高，富硒产业整体规模不大。在发展富硒农业，开发富硒农产品的基础上，逐步向富硒功能饮料、零食、含片等方向迈进，乃至开发含硒抗肿瘤药物等，将产生巨大的经济效益。

3.3 社会效益 硒作为人体必须的微量元素，具有广泛的生物学功能，如抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗高血压、降血糖等。因此，合理地摄入硒元素对人体健康、预防治病有重要作用。然而全世界有42个国家或地区缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个。缺硒已严重威胁我国国民的身体健康，如东北地区的克山病、大骨节病及心脑血管疾病就与缺硒密切相关。因此，多数人需要适量补硒，而食用富硒农产品是最健康、简单、有效的方式之一。积极推进富硒产业的发展，对提高人民生活水平和质量、促进相关产业发展、推动社会经济均具有重要意义。

（责编：张 丽）