养肝护肝：调畅情志重饮食

何富乐

春天，是万物生长、草木欣欣向荣的时节。中医认为，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因此，中医认为“春气通肝，春天是肝旺之时，最适宜养肝”。

养肝先要畅情志 中医讲“肝主疏泄”，就是疏通气机和宣泄情绪，肝疏泄功能出现异常会影响人的情绪；反之，心情的好坏也会影响到肝。所以，保持良好的心情是养肝血的一个好方法。孩子天真无忧，不太容易因为情绪不好使肝出现问题，而中青年和老年人则有很多忧虑烦恼，需多加注意肝脏的疏泄功能。中青年和老年人的情绪问题也是不同的，前者更多是来自工作、社会的压力，多以焦虑为主；后者则更多的是偏向忧郁。为了抛开这些负面情绪，可以通过运动等方式来分散注意力或者舒缓压力，慢跑、快步走、打太极拳等都不失为很好的运动方式。老年人也可以通过回忆过去美好和开心的事，来分散注意力，减轻对未来的悲观情绪。

养肝护肝重饮食 春季要少吃酸味的食品，多吃些甜味的饮食，能补益人体的脾胃之气，以防肝气过旺。要適当多吃些温补阳气的食物，如韭菜、菠菜、小米、糯米、菜花等。特别是韭菜，其胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错；而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘；另外，春天万物复苏，病菌细菌比较活跃，韭菜还有抑制多种细菌的作用。同时要少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸食物，以免损耗阳气，导致上火；尽量减少生冷的食物，这个“冷”包含了两层意思，一层是温度上的冷，另一层则是属性上的冷，例如苦瓜、芹菜、海鲜类等，尤其是消化功能不好的人。

赏花时节喝花茶 春季养肝，既不能让肝气过于郁结，又不能让疏泄过旺，以平为宜。肝气郁结就容易导致人烦躁易怒，出现眼红脸红、口苦、牙龈痛、两肋痛等症状，也就是大家常说的上火。出现上火的症状，一般来说可以喝花茶来降火，如用菊花、玫瑰花、佛手花、绿梅花和玳玳花等组合泡服。

（摘自《保健时报》）