菜鱼共生技术模式研究和试验总结

张巧鸽 王德利 宋大朋

(1.河南平顶山舞钢市水产技术推广站，河南 舞钢 462500；2.河南平顶山舞钢市农业执法监察大队，河南舞钢 462500)

菜鱼共生是一种新型的复合种养体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种完全不同的技术，通过巧妙的设计，达到科学的协同共生，从而实现种菜不施肥、养鱼不换水的生态共生效应。

一、项目区的基本情况

舞钢市现有水面1.8万亩，凤鸣湖下游灌区面积10万亩，水资源较为丰富。地处黄淮流域，气候四季分明，无霜期较长，适合雍菜种植。既能满足雍菜生产过程中水肥交换的需要，又能满足泥鳅生长过程中水、氧气、天然饵料的供应，且泥鳅生长过程中的代谢物又能作为雍菜生长的肥料，从而形成“雍菜—水—浮游生物—泥鳅”这样一个互利共赢的小型生物链，达到了节约资源、提高单位效益的目的，也为治理大、中、小水库的水质富营养化探索出一条新的路子。

项目区位于舞钢市凤鸣湖莲藕种植基地和武功水产养殖场内。选择一个面积为1亩的小池子作为试验池；在武功水产养殖场内，选择一个0.6亩的泥鳅养殖池作为试验池、一个0.6亩的泥鳅养殖池作为对照池。

二、水培雍菜浮床的设计及架设工艺

1.制作浮床框架

每个浮床长4米、宽1.2米，呈“日”字形。用4根长2米、直径5厘米的PVC管作为浮床的两边，用3根长1.2米、直径5厘米的PVC管作为浮床的两个短边及中撑。四角用弯头插接，要先在接口处涂抹上胶水，中间用三通连接，制作成“日”字形的框架。

2.制作床体

(1)串连PVC筒。先用尼龙绳穿上长2～3厘米、直径1.5～2厘米的PVC筒。PVC筒的穿法是：先在PVC筒壁上平行打4个小孔，孔的粗细以能穿进尼龙绳为准，一般孔径2～3毫米。尼龙绳穿PVC筒时隔一个穿一个，使最后穿好的尼龙绳展开时以PVC筒处为结点呈菱形网状分布。

(2)上模具张网。用事先做好的模具，把每个PVC筒上下穿在模具的铁柱上，全部固定完时把穿PVC筒的绳头拴在浮床四周的横撑上，这样就形成一个完整的浮床。

(3)床体的固定。制作好后，床体的两边都用尼龙绳串连框架的PVC筒，在边上的每一个小筒上打结，以防止浮床从铁架上抬下后变形。

三、雍菜的育苗及移植入塘

1.育苗

5月15日前后，先在大田上培育雍菜苗，每亩施腐熟有机肥2米3、硫酸钾复合肥50千克。亩用种量6～10千克。选用品种为“竹叶空心菜”品种，播种一般采用条播密植，行距30厘米，播种后覆土。

2.移栽

6月2日开始移栽，移栽时雍菜苗高10～15厘米为宜。在舞钢市凤鸣湖莲藕种植专业合作社种植1亩，摆放30个，浮床摆放方式为长边与池塘长边垂直，两两间隔1米，并用绳子互相连接浮床长边的两头，串成一串，绳头固定在池塘两岸。武功水产养殖场的0.6亩泥鳅池塘摆放10个浮床，固定方式与上述一样。浮床摆放之前要先在PVC筒中插入雍菜苗，每个孔中插入1～2棵，插完后抬入水中，抬时轻拿轻放，避免浮床损坏。

四、水肥管理

移栽前先在水体中施1.5～2米3/亩的腐熟有机肥，50千克硫酸钾复合肥。第一茬雍菜于种植后的20天开始采摘，收获标准以茎长15厘米为准。一般每茬每亩收1000千克，可收3～4茬，最晚能收割到10月中下旬。每一茬收割后，每亩水体中施15千克尿素、10千克硫酸钾复合肥。

五、泥鳅的放养

1.泥鳅苗放养

试验池1.6亩与对照池塘0.6亩，全部养殖泥鳅。试验池共放养泥鳅80千克，规格400尾/千克、5～7厘米/尾，共放养3.2万尾，平均每亩2万尾。对照池放养30千克,规格400尾/千克、5～7厘米/尾，共放养1.2万尾，平均每亩2万尾。

2.日常管理

饲料是泥鳅和雍菜的主要营养源，我们选择投喂人工配合饲料。投饲量5－6月为泥鳅体重的4%，7－8月加大到8%～10%，9－10月再降到4%。每天投喂两次，下午最好在傍晚时投喂，投喂量占全天投喂量的2/3。7－8月泥鳅摄食高峰期，每天增加到投喂3次。水温降至15℃以下或者升到30℃以上及雷雨闷热天气可不投饵，投喂坚持“四定、四看”的原则。

每天进行巡塘观察水质、蔬菜生长情况、泥鳅活动和吃食情况，做好养殖生产记录，对泥鳅放养情况、泥鳅种来源、投喂情况、防病和治病用药情况等内容做好详细记录。

六、试验效果

1.经济效益

(1)蔬菜的生产情况及效益分析。2018年我们共试验种菜1.6亩，制作浮床40个，每个浮床面积4.8米2，试验浮床的总面积为192米2。在舞钢市凤鸣湖莲藕种植合作社内1亩的池塘1个，在武功水产养殖场内0.6亩的池塘1个，在1亩的池塘内放置24个浮床，在0.6亩的池塘内放置16个浮床。在2018年6月2日进行雍菜苗的移栽，经近20天的培育后即可进行采摘。水培雍菜的产量见表1。

表1 水培雍菜生产统计

1.6 亩的试验池塘(净种植面积192米2)全年共采摘雍菜3014.4千克，平均每亩池塘采摘雍菜1884千克，按照2.1元/千克的价格计算，每亩池塘新增收入3956.4元，1.6亩的试验池塘共新增收入6330.24元。净种菜产量每亩10466.7千克，亩产值21980元。具体效益分析见表2。

表2 水培雍菜效益分析

(2)泥鳅的产量及效益。试验池1.6亩，总产值20160元，亩产值12600元。对照池0.6亩，总产量198千克，总产值7128元，亩产值11880元。试验池亩净效益6300元，对照池亩净效益5476元，新增亩净效益824元。泥鳅产量提高6.06%，效益提高15.05%。具体效益见表3、表4。

表3 泥鳅产量统计

表4 泥鳅效益分析

2.社会及生态效益

目前我市池塘养鱼主要以传统的水产养殖技术为主，其特点是以高密度投放鱼种、科学地大量投喂人工配合饲料为主要技术特点以换取池塘养鱼的高产量，高产量是以高能耗为代价换来的。据推算每天每千克鱼体会向水体排入氨氮1～2克，BOD 3～5克，消耗水体溶氧5～6毫克，这基本上相当于1米2的自然水体产生的溶氧量，随着环保可持续的生态养殖观念的不断推广，我市的传统水产养殖业面临巨大挑战。

生态浮床的原理简单，建设和运行成本较低，使用方便，与其他水处理方式相比更贴近环境。生态浮床能有效吸附和吸收水体中的污染物及矿物质营养元素，并为泥鳅提供栖息处；达到净化水质、美化环境的效果。这种模式已开始越来越多地应用到池塘、水库和河流中，进行水环境生态修复和生态治理，成为一种比较有效的水体修复技术手段。

而水上种植蔬菜又具有不可替代的作用，主要体现在：①旱地种植雍菜易生虫，而水体栽培雍菜离地面较远，防止了地面上病虫害的传染，少生虫害，就减少了农药的使用，这样的蔬菜无污染、无药残。②雍菜的生长是通过在水中吸取营养物质，这就有效降低了水体中氮、磷、钾等物质的含量，防止了水体的富营养化，不论是小水面种植还是大水面种植，都有很广泛的种植空间。③在水中种植，节约了土地资源，高产的水培雍菜还能起到平抑菜价的作用。这样既增加了经济效益，又探索出一条治理水库富营养化的路子，创造良好的生态效益。

作者电话 13733772037