绿色蔬菜种植技术的研究进展

姜鸿耀

摘 要：在目前社会发展水平全面提升背景下，环境污染问题越发严峻，特别是重金属和农药残留问题，更是成为了影响绿色蔬菜种植的关键问题。作为一项密切关系群众的农业问题，如果不能保证绿色蔬菜种植技术的发展，必然会对群众健康产生负面影响，针对此种情况，本文就将对蔬菜种植中的相关影响因素进行研究，从而在制定相关解决方案的基础上，实现绿色蔬菜种植技术的稳定发展。

关键词：绿色蔬菜;种植技术;研究

随着目前社会整体经济水平的提升，群众生产生活质量也得到了显著提升，因此人们对食品安全问题的关注程度也在不断提升，绿色食品绿色蔬菜已经成为了群众关注的重点。但是经济水平的发展和科学技术的进步也带来了十分显著的重金属污染，这些问题的出现必然会引发绿色蔬菜种植过程中的巨大隐患。绿色蔬菜种植过程中应该始终坚持可持续发展原则，在产地生态环境良好的基础上，应该按照相应的质量标准进行生产，只有这样才能保证蔬菜质量和产量的稳定提升。在此种基础上，解决蔬菜的重金属残留和农药残留问题，也是当前绿色蔬菜种植过程中具备重要意义的工作。

一、重金属污染的危害和应对措施

蔬菜可以为人体提供多种维生素和营养物质，是群众日常饮食过程中不可缺少的重要环节。但是重金属物质的出现必然会影响蔬菜的生长，严重影响和限制蔬菜对有益离子的吸收，不仅影响了蔬菜营养价值的提升，还会严重威胁群众的生命健康。

（一）在蔬菜中重金属的富集规律

蔬菜对重金属的吸收通常由富集系数作为衡量标准。这一系数标准可以准确判断蔬菜的吸收能力。通常情况下，富集系数越大，吸收能力越强。研究表明，不同蔬菜类型对重金属的富集能力往往也存在较为显著的差异性，比如甘蓝对各种重金属的富集能力更为显著，油菜和芹菜的吸收能力最低。因此在这项工作中，更需要加强对重金属富集规律的研究，只有准确发现和认识到不同蔬菜的富集规律，才能在不同的土壤情况进行蔬菜种植，在尽可能降低经济效益的基础上，这项工作的开展往往可以切实提升蔬菜的绿色安全。

（二）对蔬菜中重金属污染问题的缓解对策

为了进一步降低重金属对蔬菜的污染问题，降低重金属在食物链中对群众身体健康的影响，就需要借助不同方法降低和缓解蔬菜中的金属污染。通常可以采用两种方式降低污染：其一，合理制定种植计划和种植技术，按照种植区域和蔬菜类型的差异，合理进行工作方案的规划，确保蔬菜中的重金属含量得到严格控制。在改善土壤性质的基础上，构建起良性工作循环模式，在达成蔬菜绿色安全标准的情况下，实现经济效益的稳定提升。其二，土壤治理。在土壤治理完成后再进行蔬菜种植，可以采用土壤改良剂和微生物降解等多种方法，将重金属中蔬菜容易吸收的离子状态转变为不易吸收的螯合态，由于重金属无法被蔬菜吸收到食物链中，因此可以更好地发挥蔬菜绿色安全的要求。

二、农药残留的危害和应对手段

农药残留主要是在使用农药后短时间内没有被分解，并且残留于农作物、土壤或是水源中的微量农药、杂质的总称。农药的过量使用，会造成对农作物的负面影响，并且大部分农药会进入到大气、土壤和水源中，如果长时间处于过量农药的使用情况，很可能引发蔬菜营养含量的降低，甚至会严重威胁群众的身体健康。所以，在此种基础上，加强对农药残留问题的研究也显得十分必要。

（一）农药残留的影响

首先，农药性质影响。农药本身带有的特殊理化性质对农药残留有着十分重要的影响。比如有机磷农药存在性质不稳定的特点，这种农药挥发性更强，很容易在自然环境中分解，所以在进入农作物中后可以被作物自身产生的酶所吸收和分解，不会产生严重的农药残留风险。而水溶性较强的农药更容易进入到水体中，所以在使用此类农药后，大部分农药都会进入水体中分解，但是由于水溶性较强，因此在作物中的农药残留也会更大。其次，蔬菜类型和施药方法。蔬菜不同位置对于农药的吸收能力往往也存在较大差异，大部分情况下，作物的叶面和根部吸收农药的能力更强。叶片表面积较大，如果在叶片表面上施药量过大，但是叶片本身没有吸收无机和有机组织，因此半衰期较短。但是在根部进行施药，药物的积累量较第，出现的半衰期就会很长。由于蔬菜类型存在差异，生长周期也不同，所以要根据药物反应情况和蔬菜生长情况选择合理的农药类型。最后，环境因素。环境因素中的气温、湿度、光照等都会对土壤残留量产生影响。研究证明，在相同的用药剂量和用药时间上，不同的药物在土壤中的残留量也有较大差异，一般情况下，使用的农药剂量越高，用药时间越晚，作物中的农药残留量就更大。因此环境因素中，需要加强对农药影响的综合分析。

（二）农药残留的应对方法

化学方法。所谓化学方法就是借助强氧化剂或是自由基的强氧化性破坏农药的分子结构，降低和控制作物中残留的一种无害化物质。当前在农业种植过程中经常应用的化学方法就是臭氧、双氧水和光催化等讲解方法。比如臭氧可以应用在蔬菜残留农药中，这种方式研究结果表明不会对蔬菜成长产生较大的负面影响，是保证绿色蔬菜种植技术发展的重要手段。物理方法。物理方法主要就是借助农药自身的光不稳定性特点和热不稳定性特点对蔬菜中的农药进行去除。当前在农业种植过程中最常见的物理方法主要由洗涤剂洗涤、热处理、超声清洗等等，部分去除农药的方法在日常生活中也可以应用。研究表明，超声波清洗对叶片蔬菜的农药残留去除效果最为显著，因此在今后农业种植中也可以加强对这类技术的研究和应用。

三、目前绿色蔬菜种植中仍然存在的主要问题

在群众生活水平日益提高的基礎上，群众对蔬菜安全问题的关注程度也在不断提升，为了种植出安全、健康的蔬菜，人们也加强了各项农业研究和分析，但是需要承认的是，当前仍然有一些问题需要我们进行深入研究和探讨。

比如当前对减少蔬菜重金属吸收的研究问题仍然处于初步发展阶段，蔬菜由于类型差异较为显著，所以重金属含量出现超标的问题也十分常见，这也要求我们将重点放在多想技术的研究和探索上，确保培育出更多重金属抗性的蔬菜品种和作物类型。

四、结束语

综上所述，虽然当前对重金属和农药的去除方法已经大大增加，但是很多方法的应用仍然存在明显的局限性问题。大多数方法的应用效率比较低，并且需要花费较为高昂的成本，所以我们在今后的蔬菜种植过程中，更应该加强对绿色蔬菜种植技术的研究和探索，只有这样才能结合多种技术手段分析和应用，切实提升绿色蔬菜种植技术的优势。在上文研究中我们可以了解，目前农业种植中仍然存在很多不健全的问题，因此希望在不断的分析和研究过程中，我们也能对这一问题的认识更为全面，为我国农业技术发展和环境可持续发展奠定良好基础。

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