蕉岭县紫叶莴笋高产栽培技术

摘 要 蕉岭地处广东省东北部、闽粤赣三省交，适宜种植紫叶莴笋，以为农民增收和促进地区农村经济发展。本文简要介绍了蕉岭县紫叶莴笋高产栽培技术，以供交流。

关键词 紫叶莴笋；高产栽培；病虫害防治

蕉岭地处广东省东北部、闽粤赣三省交界，1633年建县。辖8个镇、107个村（居），面积960平方公里，人口23.35万人。是世界长寿乡、原中央苏区县、中国生态文明县、全国农村综合改革示范县。蕉岭县莴笋栽培历史悠久，2002年以前种植的莴笋都是传统土莴笋，产量极低、品质也不高，种植经济效益非常低。2002年我县引进紫叶莴笋种植，每年种植面积稳定在1100亩左右。紫叶莴笋属菊科绿叶类蔬菜。根系浅而密集，叶披针形、叶尾尖、叶面皱、有突起，叶片绿紫色，茎直立，膨大后形成棍棒状肉质茎。外皮呈淡紫红色，香味浓，皮薄，可食率高，肉翠绿色，清脆细嫩爽口，削皮后不易变色。市场价高，行情较好。现将经过多年的试验、示范，总结出的一套完整的紫叶莴笋高产栽培技术介绍如下

1 土壤选择

紫叶莴笋适合在微酸性土壤种植。以砂壤土、壤土为佳，在有机质丰富、阳光充足、排灌方便、施足基肥的地块上种植，易获得高产。

2 播种期

在蕉岭地区最佳播种期为10月上旬至11月下旬。各地应根据气温和海拔作相应调整。

3 育苗技术

紫叶莴笋种子微小，亩用种量10-15g，种子经晒种用纱布包扎好浸清水2-4小时，吸足水分，再晾干。播种前种子要经过低温处理，打破其休眠期。处理方法是将晾干后的种子放在冰箱低温保鲜层进行冷处理4-5天。在冷处理期间，每天要打开纱布翻动种子多次。经处理4-5天后种子有1/3露白时即可进行播种。育苗的苗床要整细整平，露白后的种子掺细沙拌匀撒播。每平方米畦面播种5g。播种前，苗床先用水浇透床土，而后播种。用过筛的细火烧土或细沙土盖种，苗床要用70-80cm高的遮阳网小拱棚覆盖，防止大雨冲刷种子和太阳暴晒损害种苗，播种后每天要保持苗床土壤湿润。种子出芽长出真叶后，要及时间苗。长2片真叶时每隔10天浇10%的腐熟稀尿水次，培育壮苗。幼苗4-6片真叶时，可起苗定植，防止拨节苗。

4 整地、定植种植

紫叶莴笋的田块，如果前作是水稻地，应先挖除稻头，清除杂草，晒干后烧土备用。然后犁田、晒白，整畦时施足基肥。基肥每亩施腐熟农家肥20-30担或施尿素50kg、过磷酸钙30-40kg、复合肥20kg。整地时，畦高20-25cm、宽90-100cm。挖穴定植，株行距30×35cm，每畦种3排，亩种4000株左右。起苗时要先浇湿畦面，减少起苗断根，带土移栽。定植后浇足“定根水”。幼苗成活后保持土壤湿润。苗期结合追肥进行中耕、除草、培土1-2次。

5 肥水管理

幼苗成活后，要及时进行追肥，第一次追肥在定植后7-10天进行，用10%浓度的人尿作提苗肥浇施。以后每隔10天左右追肥一次，连施2-3次，每次用1%尿素或2%复合肥进行浇施，促进叶生长。萵笋进入莲座封行前，应施次重肥（壮秆肥），亩用复合肥30kg条施，施后盖土，灌半沟跑马水。至莴笋高30cm时，应喷浓度为0.2-0.3%的硼砂，每隔10天喷一次，以防茎秆开裂、空心。采收前10天停止肥水供应，促进茎秆膨大成熟。

6 病虫害防治

6.1 主要病害

有霜霉病、炭疽病和菌核病等

6.1.1 霜霉病、炭疽病

可选用百泰2000-3000倍液，或代森锰锌400-600倍液，或丙森锌600-800倍液，或苯甲嘧菌酯3000-4000倍液等农药喷施；

6.1.2 菌核病

可选用30%醚菌酯水剂1200倍液，或25%氟硅唑咪鲜胺1000倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液，或40%嘧霉多菌灵1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液等农药喷施。

6.2 主要虫害

6.2.1 蚜虫

可选用10%吡虫啉2000倍液，或3%啶虫脒乳油1000-1500倍液等农药喷施

6.2.2 地老虎和蛴螬

选可选用50%辛硫磷乳油1000倍液或90%敌百虫晶体800倍液浇灌灭杀地老虎和蛴螬的成虫及幼虫。

7 采收

紫叶莴笋以鲜食鲜卖为主，太迟采收纤维多，茎皮增多、肉质变硬，品质下降。采收标准是主茎的顶端叶簇与最高叶片的叶尖相平时或初露花蕾，为采收最适时间。采收时用利镰刀在近地面处割下，割口与茎部大小相等。莴笋商品质量以个体大、茎直、叶色鲜艳，表皮新鲜，茎杆顶端带少量叶簇，无开裂痕伤，单株重在1公斤以上者为优质莴笋。

作者简介：黄新红，女，广东省蕉岭县人，大专，助理农艺师。