养蟹达人刘四清养殖经验分享

刘四清，55岁，自1990年开始从事河蟹养殖和一龄蟹种培育，至今已30年，积累了丰富的养殖经验。2018年被评为“江苏十大金牌扣蟹培育师”，2019年被中国渔业协会河蟹分会评为“中国河蟹产业杰出贡献人物”。2018年在江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系泗洪推广示范基地负责技术管理，该基地2018年开展“长江1号”河蟹池塘生态健康养殖示范400亩，共10口池塘。单塘面积40亩，为环沟型池塘，亩均放养规格为110～170只/千克的蟹种900～1200只，收获雄蟹平均规格为238克/只、雌蟹平均规格为167克/只、总重5.25万千克，亩均131.25千克，亩利润1.35万元。基地实现当年新建、当年投产、当年盈利。针对泗洪地区河蟹成熟晚、放养密度偏高、水草管理难度大、养殖早期特别是第一次蜕壳死亡率高、翻倍率低等河蟹养殖技术管理薄弱环节，笔者曾多次向其请教、进行探讨，现将养蟹达人刘四清2018年在该基地的相关管理经验整理分享如下。

一、促进河蟹早成熟、早上市措施

影响河蟹蜕壳生长的主要因素有光照、营养积累，因此若要河蟹早成熟，实现早上市主要从以下3个方面着手。

1.加强补钙 正常每次蜕壳补3次钙，当发现有1只蟹蜕壳时补1次，蜕壳高峰期补1次，蜕壳1周后补1次葡萄糖酸钙(离子钙)，特别是最后1次蜕壳时。

2.及时控草 第4次蜕壳时开始做准备工作，池塘水草不能太多。水草越多、光照越弱，河蟹成熟越迟、上市就越迟。如想河蟹早上市，就要及时稀疏水草，第4次蜕壳完成后，保持池内水草覆盖率在50%左右。第5次蜕壳完成后，把沟边靠岸及青坎上的水草全部捞除，创造空间让成熟的蟹“跑步”。成熟的河蟹有沿岸活动的习性(生殖洄游习性)，饵料、水质调控同时跟上，经常打水，加大打水频率，促使成熟蟹活动，促进营养转换与积累。

3.加强投喂 后期投喂高蛋白质饲料或饵料鱼，为促进河蟹成熟，可适当添加煮熟的黄豆投喂3～5天，但应注意喂过黄豆的成蟹不适宜长期暂养。

二、强化早期管理，提高河蟹第1次蜕壳成活率和翻倍率

早期饵料投喂和肥水管理直接影响河蟹第1次蜕壳的翻倍率。

1.加强投喂 早期一定要喂好，保证河蟹充足的营养，投喂45%的高蛋白质颗粒料，甚至南美白对虾料。

2.注重肥水、解毒 采用黄腐酸钾(可促进水草生长)＋腐植酸钠＋氨基酸肥水膏，早期肥水相对较难，第1次加量用，比如正常可用10亩那就用6亩，第二次起正常用量即可。同时，缩短肥水时间，增加肥水频率，如正常每10～15天用1次，缩短到每7～8天用1次；必须定期肥水，以维持水体相对稳定的藻相和菌相，正常每月肥水3～4次。肥水前一般需对水体进行解毒，即先解毒、后肥水。早期解毒要勤些，因为前期不管用漂白粉、敌百虫、敌杀死等杀菌、杀虫，多多少少都有残留。解毒产品可选有机酸(降解藻毒素)或大苏打(硫代硫酸钠降解农药)，两者不能同时使用，否则会增加底泥中硫化物的含量。

三、环沟塘水草栽种与管护方法

环沟塘一般青坎宽5米、环沟上口宽10米、沟深0.6～0.7米。距离沟边5米滩面插隔离围网，围网内面积占池塘面积的40%～60%。围网外栽伊乐藻，围网内栽种以轮叶黑藻和苦草为主、少栽或不栽伊乐藻。

1.伊乐藻移栽方法 对于环沟塘，伊乐藻栽植采取同塘分批移栽的方法。第1批在3月栽种，栽于环沟内和沟边。株行距根据亩均放养蟹种密度确定，如亩放蟹种800～1000只，株行距为4～5米；亩放1500只，株行距为3米；亩放1500只以上，株行距1.5米。第2批在4月底第2次蜕壳前栽种，从环沟内移出部分伊乐藻栽于网围外的滩面上，株距3.5～4米。第3批在5月栽种，从网围的水草中移出部分栽到网围内。草簇直径30厘米左右，两行间应以“品”字形交错栽植，利于通风和水体交换。移取伊乐藻时应连根挖取草团中心活力好的嫩草，栽植前事先挖好直径30厘米左右、深度为8～10厘米、坡平缓的浅坑；栽时将草在坑内铺开用土压，尽量增加草与泥土的接触面积，有利于草生根；同时视池塘底泥肥度适量在草坑中施黄腐酸钾或其他壮根肥。最好不用脚踩或叉插的方式栽草，以防草茎、草根受损。

2.围区内水草栽种方法 滩面网围内可栽种3种草，按东西走向(当地季风方向)，两边各栽4行伊乐藻、中间栽轮叶黑藻、苦草全网围区遍撒，保证网围内至少保证有一种水草成为优势。

(1)苦草种植：清明节前池塘水位加到围区滩面水深2～3厘米，在围区内遍撒苦草种，亩均1～1.5千克，5～10天等苦草发芽扎根后，再上水至围区滩面水深10厘米。苦草种播种前应晒干，越干越好，然后充分揉搓，把草籽搓揉出来再干撒。也可将种子分装于袋(饲料包装袋)内，每袋不超过5千克，置于网箱内浸泡，待外壳完全腐烂后即可播撒，和水浸泡处理的种子一旦发出白芽必须及时播种。

(2)轮叶黑藻栽种：先挖好草坑，株行距2米×2米，条带状布局，每5行为一条带，每条带间隔6～8米。若播种芽苞，可于苦草播种后5～10天点播于草坑，每3～5颗芽苞用少量土覆盖；播种时最好顶风点播，避免搅动的浑水遮挡住草坑；如果是移栽“把子草”，5-6月均可移栽。

3.水草管护

(1)及时割草头、捞草稀疏。伊乐藻必须在5月10日前割1次草头，促进扎根。割草头需分批次、分片交错割。割草头后不急着上水，让草扎根；用塘泥压草心，利于草茎接触地面生根的同时控制水草高度，防止水草漂浮。同时，伊乐藻保持团簇状、不封行、不连片。养大规格蟹，于第3次蜕壳后把环沟内的伊乐藻全部清除。苦草为高温水草，到7-8月生长旺盛，当水草长出水面时应及时割草1～2次(留根部20厘米左右)，同样要分条块交替割。

(2)常用EM菌调水质，防止水中悬浮的有机碎屑、死亡的藻类等附着在水草叶面上使水草“挂脏”，如果水草“挂脏”可用黄腐酸钾＋腐植酸钠＋EM合剂，直接洒在草头上，不需要满塘洒。

(3)控制水位，始终保持水草在水面下20～30厘米，不出水面。

(4)定期补充碳源，结合肥水，可施用葡萄糖离子钙等。

四、河蟹病害防控措施

主要措施是抗应激、消毒、改底、调水。

1.抗应激 蟹种放养前1小时或提前半天全池用Vc或葡萄糖等抗应激产品，养殖过程中如遇降温、大风、暴雨等天气变化应提前做好抗应激工作。

2.消毒 蟹种下塘3～5天全池用碘制剂消毒，养殖全程每10～15天用碘制剂消毒1次。

3.改底 第1～2次蜕壳，蟹在环沟内，滩面未上水，每15～20天用过硫酸氢钾复合盐改底1次。第3次蜕壳，水位加至滩面30～40厘米，每7～10天改底1次。后期视情况3～5天改底1次。

4.有益菌调水 使用乳酸菌、芽孢杆菌、EM等有益微生物调节水质，每3～5天选择晴好天气交替使用1次，不可与消毒剂、杀虫剂同时使用。

5.内服免疫增强剂，提高河蟹免疫能力 可全程使用黄芪多糖拌料内服，6-8月饵料投喂高峰期同时拌三黄粉和大蒜素，每隔1周连续喂1周或3～4天。

6.加强补钙 每次蜕壳水体都需补充钙离子，正常蜕壳前、蜕壳高峰期、蜕壳后1周内分别补1次，特别是第5次蜕壳可增加补钙频率。