LBL+PBL教学法在生物化学教学中的探索

董旭

摘   要：生物化学是轻化工程专业的专业基础课，具有很强的理论性，使学生感觉到难懂难学，学习效果不理想。为培养高质量轻化工程专业人才，针对目前生物化学课程中存在的问题，传统的LBL教学法难以满足实际教育的需求，而将PBL教学法融入轻化工生物化学的教学中，有利于激发学生的自主学习热情，能够使学生全面掌握生物化学基本理论知识，提高学生的分析和解决实际问题的能力，从而达到良好的教学效果。

关键词：教学法;生物化学;教学改革

生物化学是研究生命物质的化学组成、结构及生命活动过程中各种化学变化的基础生命科学，为其他学科提供重要的理论知识和研究方法。轻化工程专业生物化学课主要学习内容是糖类、脂类、蛋白质和核酸等生物大分子的结构、性质和功能，使学生掌握生物化学的基本知识，培养学生对实际问题的分析能力和解决能力，同时，为学生进一步学习和掌握相关专业知识提供重要的理论支撑。在生物化学教学过程中，教师以传统的讲授式教学方法（Lecture Based Learning，LBL）为主，授课内容也没有基于学生实际遇到的问题和感兴趣的话题进行设计，缺乏适应性，使得学生在生物化学课程学习中学习兴趣和积极性降低，学习缺乏自主性，形成了为考试而学习的模式，导致学生学习效果无法达到预期[1]。

随着近几年教学改革，传统的LBL教学法在生物化学教学中的应用难以适应轻化工程专业人才的培养理念。问题化教学法（Problem Based Learning，PBL）是坚持以问题为导向，将教材的知识点以一系列与教学内容相关问题的形式呈现在学生的面前，让学生在寻求、探索解决问题的思维活动中，掌握知识、发展智力、培养技能，进而培养学生自主学习能力、发现问题和解决问题的能力，形成学生对课程内容全面理解的一种教学模式，有效提高了教学效率与教学质量[2]。在生物化学教学中，采用LBL+PBL教学法，精心设置相关知识的问题情境，引导学生发现解决问题，使得教师可以营造生动的学习环境，提高了学生对于教学的参与度，调动学生的学习积极性，再通过连贯完整的讲述，将知识系统地传授给学生，达到良好的学习效果。

1    教学中存在的问题

在轻化工程专业生物化学教学中，要求教师不仅要具有扎实的专业知识，还要有较好的生物学功底，能结合专业方向的知识需求进行生物化学教学，对教师提出了更高的要求来担任此教学任务。在传统的生物化学教学模式中，教师处于主导地位，通过课堂来讲解课程所涉及的知识点内容及应用等，而学生处于被动地位，大多数学生只能被动获得知识和机械地完成学习、学习内容不够深入，不能真正地将知识消化吸收，沦为为通过考试而学知识，使得学生学习感到无意义和枯燥，导致学习效果差、无法达到预期教学目标[3]。长此以往，会使学生感到课堂枯燥无趣，失去学习兴趣，造成恶性循环。而且，学校教学资源和课时有限，许多重要的知识无法在教学中高质量地完成，需要靠学生课下主动学习更多的知识。这是当前课堂教学下提升教学效果方面亟待解决的现实问题。遇到这些问题时，在生物化学教学过程中建立以学生为主体的教学模式，寻找生物化学所涉及的相关实际问题，引导学生解决问题，充分激发学生在学习过程中的积极性和主动性，可极大增加学生的学习兴趣，具有很高的实践意义[4]。

2    LBL+PBL教学法的作用

教师通过使用一些教学方法能够激发学生的学习兴趣，使得学生在课堂中认真听讲，感受到学习的快乐;课下学生可以进行自主学习，独立思考，持久深入地学习知识，从而提高其自主学习能力和学习效果[5]。运用LBL+PBL教学法能够激发学生探究的兴趣，能使学生置于对某个有趣的生物化学问题的讨论中，可以使学生充分认识到问题的根本，激发学生的学习热情，使他们自己去发现问题、提出问题、分析问题，体会解决问题的成就感，就会增加解决生物化学中遇到的问题的欲望，从而增加学生对课程的学习兴趣，同时，也使其完成发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的步骤，培养了学生运用理论知识解决实际问题的能力，提升创新能力和核心素养。

3    LBL+PBL教学法的实施过程

在实际教学中，教师要充分了解学生的认知水平和学习能力，通过富有感染性的语言讲述，精心设置问题情境，调动学生的学习积极性，激发学生的好奇心，提高学生的学习兴趣，使知识和能力自然生成。其中，教学问题的选择和设计在LBL+PBL的教学实施中至关重要。选择的问题需要围绕着教学大纲，同时，要有代表性，在生活中能直接或间接接触到，或学生感兴趣的一些问题[6]。例如，在糖化学章，人们可以使用生活中的糖果、粮食中的淀粉、蔬菜中的纤维素、人体血液中的葡萄糖以及蟹类、虾类等外壳中的几丁质等为例，分析糖的结构、功能与应用。在脂类和生物膜化学膜章，可以通过人体发胖的问题来讲述，例如，如果人体摄取的能量超过了消耗能量，那么剩余能量会转变成脂肪并在组织中沉积下来;而当摄取能量不够时，又可以对脂肪进行分解，供给机体所需。脂肪可以为机体及其组织器官表面起到润滑剂的作用，可有效防止机械损伤;而且在冬天，身体较胖的人会比较耐寒，这是因为皮下脂肪等还能防止热量散失，起着防寒剂的作用。通过这些问题来分析脂类的结构与性质，及其与实际问题的相关性。在蛋白质化学章，从蛋白质实际应用角度展开，例如学生日常生活常使用的化妆品，许多化妆品中添加了胶原蛋白，而且在造纸行业中，使用胶原蛋白作为助剂可增强纸页的物理强度;酪蛋白可用于皮革、化学品、造纸行业中;大豆蛋白可用于制备生物降解热塑性材料，具有生物降解性。通过这些问题来学习蛋白质化学的结构与性质，分析其与实际应用的相关性。在酶化学章，从酶的应用进行讲述，例如人们日常生活所使用的洗涤剂，通过添加相应的酶制剂，达到良好的去污垢效果，其中，蛋白酶、脂肪酶等酶制剂的联合使用还可以提高洗涤效果，淀粉酶可用于生活中餐具的清洗;在制革工业，原料皮的脱毛和裘皮的软化等，都展现出酶的重要性;在造纸工业中，漆酶可以降解木质素，使其在制浆中具有很大作用。通过上面的酶的实际应用来分析酶的分类与性质，及其与实际问题的相关性。而且在“互联网+”时代，可以充分利用信息技术手段，寻找一些学生感兴趣的问题，在问题的设计方面注重知识的整合，有目的地进行资料的收集与整理，将各种前沿技术、知识和信息融入图像、动画和视频等教学资源当中，教师有针对性地设计、重新加工与组合，将知识化抽象为具体，通过生动活泼的PPT，把难懂难学的理论内容融入问题情景中，激起学生的好奇心，激发学生的学习欲望和兴趣，让学生身临其中解决实际问题，会使学生的学习兴趣增加，从而提高自主學习能力和解决问题能力，提高学习效果与质量。

4    结语

LBL+PBL教学法将讲授法和问题引导结合起来，可以最大限度地将学到的知识系统化，调动学生自主学习的积极性，有效解决课堂上学习兴趣低、缺乏主动性等问题，为有效提高学生学习兴趣、课堂教学效果提供实践支持;在教学中，教师可根据学生的学习实际，结合其生活经验，将学习内容问题化，找到生活中的问题，让学生在有趣、好奇、实用的问题情境中进行学习，更能发挥学生的主观能动性，使其自主学习、感受学习的价值意义、树立终身学习理念。

[参考文献]

[1]韦玉兰，封   毅，钟卫干，等.不同教学方法在生物化学教学中的应用体会[J].中医药管理杂志，2019（18）：10-12.

[2]肖光辉，王   婵.PBL教学法与案例分析法相结合在生物化学教学中的应用[J].大学教育，2017（11）：87-89.

[3]朱若嘉，孙会改，吴兰芳，等.《生物化学》教学思考与体会[J].广东化工，2019（20）：173-177.

[4]李敏艳，王伯平，马慧玲，等.CBL+PBL教学法在医学检验技术专业生物化学教学中的应用[J].中国社会医学杂志，2017（5）：447-449.

[5]唐甜甜，张蕴莉，李   昆，等.PBL教学法在临床生化教学中的应用研究[J].中国继续医学教育，2019（15）：19-21.

[6]汪家敏，孙自玲，姜   智.CBL结合PBL的教学模式在医学生物化学教学中的探索[J].基础医学教育，2018（1）：18-20.