“食神”来了

花居白

作者时潇含这么年轻就能食遍全国，俨然是一位美食家，我真的很羡慕。从她神采飞扬的文字中，你会发现她是个“有范儿”的理想主义写作者，于走马观花中品出了味蕾上的活色生香和普通百姓的生活境况。她去吉安吃炒粉，吃出了吉安炒粉的泼辣和普通百姓的生活滋味；她去重庆吃火锅，吃出了重庆人生活的“刺溜”和“辣味”；她去西安吃羊肉泡馍，吃到了“人生中最粗糙而狂野的大馒头，以及剪不断理还乱、只要吃一根就告别饥饿的面”；她去天津吃蟹黄包，吃的是“津味儿”的人文和手艺……她去的地方太多了，中国美食，她几乎尝了个遍儿。

但是，讀她的文章，又觉得她并不是真正在乎吃，“吃得多认真、多细致”也不是她真正想关心的，她关心的是制作这些美食的人和当地食客的状况。于是，她的笔几乎是围绕美食店主和店主身边的人转的。比如，她在《炒粉之神》中描写“吉安婆子”的形象，寥寥几笔，就将老板娘炒粉的形象勾勒出来；再结合其动作、言语，性格也就描绘出来了，基本上对人物的形象描写多于食物本身。再比如，她在《爬窗户吃的蟹黄包》中写到的有性格的老板：“他三点多开始就不情愿发号了，一个劲儿地把食客往外劝，说一天就这么几十个汤包，今天吃不上就请明天赶早了。”“碰上不会吃汤包的主儿，他更是比谁都着急，来来回回地叨念：‘轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。最后还要吃得山响。”这样的文字既兼顾了美食主题，又将当下人们的生活群像刻画得栩栩如生。

从时潇含的《我有所念食，隔在远远乡》一书中，我看到她乐观、豁达的“美食达人”形象，又学到了她处理人物和题材的一些写作方法。