菇渣在显脉旋覆花育苗中的应用研究

马 正，徐峥嵘，师进霖

（玉溪农业职业技术学院，云南玉溪 653106）

显脉旋覆花（Inula nervosaWall.），又名小黑药，多生长在海拔1500～2600 m的潮湿草地、山坡等地，为菊科多年生草本植物，主要分布于云南、贵州、四川等地[1]。云南大部分地区将其做为中药威灵仙使用已有上百年的历史，有行气止痛,祛风除湿之功效,主治脘腹胀痛、风寒湿痹等，民间应用十分广泛[2]。显脉旋覆花含有丰富的营养物质[3-6]，除入药外还可作为蔬菜食用[5]。2010年显脉旋覆花被批准为新资源食品，允许作为普通食品生产经营。显脉旋覆花作为一种纯天然、无污染的野生植物资源，具有广阔的市场开发潜力和应用背景[6]。随着市场需求量的增大，显脉旋覆花的野生种质资源急剧减少。为此，对显脉旋覆花的人工种植研究，可为该物种的资源保护和开发利用提高科学依据。

近年来，随着我国大力发展食用菌产业，产生了大量的食用菌废料菇渣，其直接燃烧或倒入农田既污染环境又浪费资源。经过堆捂发酵后的菇渣含有丰富的有机质和维生素等，是一种优质的育苗基质[7]。以菇渣为研究对象，与草炭按照不同比例混合，分析菇渣对显脉旋覆花幼苗生长的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

菇渣来自玉溪农业职业技术学院食用菌实训中心，平菇收获后倒出的菇渣经自然堆捂6个月，粉碎而得；显脉旋覆花种子为云南野生种；草炭购于玉溪市红塔区研和镇农资店；育苗盘为105孔黑色PVC育苗盘。

表1 不同处理基质配比（体积比）

1.2 仪器与设备

叶绿素测定仪（SPAD502，浙江托普云农科技股份有限公司）；电子分析天平（FA2204B，上海精科天美仪器有限公司）；台式电热恒温鼓风干燥箱（101-4，上海圣科仪器设备有限公司）。

1.3 试验设计

实验于2019年5—7月在玉溪农业职业技术学院中草药实训基地的大棚中进行。育苗基质按照不同体积比添加菇渣和草炭，共设置5个处理，每个处理重复3次，随机设计，各处理配比（见表1）。装盘、播种，整个育苗期内不施肥，按需要浇清水，其它管理措施同常规育苗。

1.4 基质物理性质测定

基质配制、物理性质测定参照冷鹏[8]基质测定方法，每个处理测定3次。

1.5 显脉旋覆花幼苗生理指标测定

播种20 d后，统计出苗情况，计算出苗率。播种60 d后，随机抽取每个重复处理中的3株幼苗，用叶绿素测定仪测定最大叶片叶绿素；用直尺测量幼苗地上部分（茎叶长）长度和根长；清除植株根部基质，用电子天平称重计算平均单株鲜重；将幼苗地上部分与地下部分剪断，用锡箔纸分包置于恒温干燥箱105 ℃高温杀青15 min后又80 ℃恒温24 h，用电子天平称地下和地上部分干重，计算根冠比。

1.6 数据处理

用Excel 2013对试验数据进行整理、分析、统计及绘制图；多重比较用DPS 9.50进行邓肯新复极差法差异显著性分析（α=0.05）。

2 结果与分析

2.1 不同配比基质的理化性质（表2）

由表2知，基质容重随着菇渣占比的增加而增大，处理D的容重最大达到了0.25 g/ cm3，处理E（CK）的容重最小，达0.17 g/ cm3。基质总孔隙度随着菇渣比例的增加而下降，处理D最低，为83.13%，处理E（CK）最高，为89.1%。通气孔隙度处理E（CK）最高，为38.17%，随着菇渣占比的增加，通气孔隙度先随着菇渣占比的增加而增大，当菇渣占比达40%时通气孔隙度为27.83%；随菇渣的占比增大反而导致通气孔隙度下降。基质中持水孔隙度处理A最高，为70.37%，与处理C、处理D、处理E差异显著。气水比先随着菇渣占比的增加而增大，在菇渣占比为40%达到高峰；随后随着菇渣占比的增加而减小，处理E的气水比最高，为75%，显著大于其他处理。

表2 不同配比基质的理化性质比较

2.2 不同配比基质对显脉旋覆花出苗率的影响（图1）

由图1知，各处理出苗率有一定的差异，计算处理间F值为8.51，差异显著。处理B出苗率最高，为71.4%，处理D出苗率最低，为12.17%，随着菇渣占比的增加，出苗率出现了先增后降的情况，处理A、B与处理C、D差异显著。

表3 各处理显脉旋覆花幼苗的生长比较

2.3 不同配比基质对幼苗叶片叶绿素含量的影响（图2）

叶片叶绿素含量可反映植物的光合作用能力，在一定程度上也反映植物的生长发育状况。对各处理叶片叶绿素含量进行方差分析，计算F值为1.72，差异不显著。

由图2知，各处理间叶绿素含量差异不显著，说明添加菇渣对叶片叶绿素含量影响不明显。

2.4 不同配比基质对显脉旋覆花幼苗生长的影响（表3）

幼苗的生长情况对植株整个生产发育过程有很大影响。

由表3知，基质中添加不同占比的菇渣对显脉旋覆花幼苗的各项生长指标产生了差异。经过多重比较，结果显示处理A的茎叶长、根长、鲜重、全株干重、茎叶干重、根干重、根冠比显著高于其他处理，处理D在上述各项指标皆为最差，与其他处理差异显著。结果表明，在基质中加入菇渣可以改变显脉旋覆花的各项生长指标。

3 结论与讨论

3.1 结 论

试验研究结果表明，在传统草炭基质中加入菇渣会降低基质的总孔隙度、通气孔隙度和气水比，增加了基质的持水孔隙度和容重，有利于提高显脉旋覆花的出苗率和幼苗的生长。在基质中加入菇渣会对显脉旋覆花的出苗率，幼苗的茎叶长、根长、干鲜重指标产生影响。添加适量的菇渣比例可以提高显脉旋覆花的各项生长指标，但随着菇渣添加比例的升高，显脉旋覆花幼苗的各项指标会有所下降，综合考虑各项生长指标，菇渣与草炭比例为20%∶80%时，幼苗的生长发育为最佳。

3.2 讨 论

草炭是使用范围最广的基质[7]，随着草炭的使用量日渐增长，价格也逐渐升高，育苗成本也随之增加；同时草炭属于不可再生资源，过度开采会造成生态破坏，加剧温室效应。我国食用菌产业日益增大，食用菌菇渣量也日渐增加，直接倾倒或燃烧菇渣对生态环境造成严重污染。而经过堆捂发酵后的菇渣含有丰富的有机质和维生素等，是一种优质的育苗基质[7]。使用菇渣替代草炭育苗基质，可减少草炭的使用量，降低育苗成本，同时充分利用食用菌生产废料，可促进提高生产和生态效益。

试验仅对显脉旋覆花育苗中菇渣部分代替草炭进行研究，能否完全代替草炭，与其他基质混合配比以提高显脉旋覆花的育苗效果有待深入研究。