国内肉鸡立体养殖装备的分类与发展趋势

丁峰 丁贵民 靳传道

摘要    本文阐述了国内市场上肉鸡立体养殖装备的优点和种类，并从新材料与新技术、土地资源利用率、动物福利等方面总结了肉鸡立体养殖装备的发展趋势，以期为肉鸡立体化养殖装备的可持续发展提供参考。

关键词    肉鸡;立体养殖;装备;种类;发展趋势

中图分类号    S831.4        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）07-0170-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Types  and  Development  Trend  of  Three-dimensional  Breeding  Equipment  of  Broilers

DING Feng    DING Gui-min    JIN Chuan-dao *

（Bengbu EI Electronics Technology Co.，Ltd，Bengbu Anhui 233010）

Abstract    This paper expounded the advantages and types of the three-dimensional equipment of broiler in the domestic market，and the development trend of the three-dimensional equipment of broiler was summarized from the aspects of new materials，new technology，land resource utilization rate，animal welfare and so on，in order to provide references for the sustainable development of the three-dimensional equipment of broiler.

Key words    broiler;three-dimensional breeding;equipment;type;development trend

我国最早于2006年由大连某养殖集团第一次引进国外肉鸡立体养殖模式。国外产品一般技术较为成熟，工艺性和外观较好，但多数立体笼具设备笼高较矮，仅适用重量小于2.0 kg的肉鸡，不适用大块肉鸡后期的饲养。国外产品功能较多，但价格较高。国内肉鸡立体养殖模式的推广主要开始于2009年，国内同类产品的技术较落后，工艺性能和外观较差，系统配套不能达到预期目标，同时国内设备厂家在立体养殖装备整体配套方面较为落后。近5年，国内肉鸡立体养殖装备发展迅猛，养殖设备、工艺不断改进，管理者和养殖者不断探索新的养殖经验，从而形成了目前较为完整的肉鸡立体养殖的软件参数、硬件参数标准以及较为丰富的管理经验[1-2]。

肉鸡立体养殖是一种现代化的肉鸡养殖模式，拥有一定的数量规模、自动完善的饲养设施和较优的环境控制，运用先进的饲养技术和规范的经营管理制度。立体养殖装备改变国内普遍应用地面平养或网架上散养肉鸡的方式，为3层及以上的层叠立体式笼内养殖，能够提高养殖密度2～4倍，显著提高土地利用率[3-4]。

1    肉鸡立体养殖装备核心优点

肉鸡立体养殖装备核心优点主要有以下几点：标准化与自动化的养殖装备、机械化的生产操作、科学的饲养管理等为肉鸡生长营造了优良环境;节省了土地、人工、取暖、料比、用药等费用成本;鸡粪和养殖所产生的污水，可进行无害化处理，以保证环境安全;集约化与规模化养殖有利于产品源头追溯，保障食品安全。

2    肉鸡立体养殖装备的分类

目前，我国市场上肉鸡立体养殖装备可分为阶梯型肉鸡立体养殖装备、元宝型（因截面形狀像元宝而得名）肉鸡立体养殖装备和H型肉鸡立体养殖装备（表1）。前两者属于低端经济型立体养殖设备，人工出鸡、出粪，成本投入较低;H型立体养殖装备定位为中高端养殖设备，自动出粪，出鸡方式有人工出鸡和自动出鸡。

肉鸡立体养殖装备可饲养肉鸡品种有白羽肉鸡、817肉鸡、三黄肉鸡等有色肉鸡。针对不同的肉鸡品种，立体养殖装备的结构略有区别，如白羽肉鸡的生长速度较快、出栏鸡体型略大、活动性低，其配套的设备较多考虑笼高、抓鸡方便和笼内通风等因素;817肉鸡和三黄肉鸡生产速度略慢、出栏鸡体型较小、活动性强，其配套的设备较多考虑鸡只体型、采食料位和笼内通风等因素。

2.1    阶梯型肉鸡立体养殖装备

阶梯型肉鸡立体养殖装备是最早的立体养殖模式之一，一般为3层或4层。根据鸡舍不同的宽度和长度设置不同的列数和组数，用户主要偏向于农户和小型养殖农场。初期，该模式主要为人工喂料、清粪，使用机械化自动通风，这种半自动化的操作在一定程度上减少了劳动力。随着设备不断发展，又相继开发配套了自动喂料和机械清粪系统。但是，由于这种养殖模式的土地资源利用率低，现已逐渐被层叠式H型肉鸡立体养殖装备所取代。

2.2    元宝型肉鸡立体养殖装备

元宝型肉鸡立体养殖装备也是最早的立体养殖模式之一，一般为3层。根据鸡舍不同宽度和长度，设置不同列数和组数，因设备成本投入较低且回报周期较短，用户主要偏向于农户和小型养殖农场。该型式立体养殖装备较阶梯型的土地利用率高，出粪、喂料、饮水等自动化程度较阶梯笼略有提高，但其产品的工艺外观相对粗糙，设备可靠性与稳定性较差，通风环境控制不稳定，需要人为干预的因素较多，鸡只生产性能略差。该型式设备笼深一般在700～800 mm之间，以便于抓鸡，列与列之间预留有通风道便于笼内通风。目前，这种型式设备正逐步演变为带风道的层叠式H型立体养殖装备，其层数也可相应提升至4层。带风道的H型立体养殖装备对鸡舍面积的利用率较元宝型笼具有很大提高，同时设备的整体外观有了较大提升。

2.3    H型肉鸡立体养殖装备

H型立体养殖装备则是在阶梯型和元宝型肉鸡立体养殖装备的基础上进行优化改进。设备呈层叠式水平排列，H型肉鸡立体养殖装备较多的考虑使用者人机工程学、肉鸡生产习性和舍内通风环境控制等方面。H型立体养殖装备不仅进一步提高了单位面积的饲养量，而且提高了规模化养殖的土地利用率和劳动生产效率。目前，H型肉鸡立体养殖装备种类多样，按出鸡方式可分为人工出鸡型和自动出鸡型;按笼宽可分为单体窄笼、背靠背的宽笼和带风道的宽笼。考虑到人工出鸡的人机工程学，人工出鸡型肉鸡立体养殖装备的笼深在1 000 mm以内，而自动出鸡型肉鸡立体养殖装备的笼深在1 500～1 800 mm之间，抓鸡人员只需抽拉设备内塑料地板即可完成抓鸡的操作。但是，自动出鸡型的设备整体投入较高，适合大型养殖集团配套使用。H型肉鸡立体养殖装备在配套的喂料、饮水、自动出粪、照明、通风、温度、湿度和静压等方面采用智能控制技术，可以实现肉鸡立体养殖精细化管理。

3    国内立体养殖装备的发展趋势

由于我国更多的人偏好消费鸡腿、鸡爪、鸡头与鸡翅，因而鸡胸并不是我国肉鸡销售的主要利润点。肉鸡平养需要垫料，然而当地面垫料和鸡粪混合时鸡只容易患球虫病，鸡只发病后会对鸡腿、鸡爪造成伤害，而肉鸡立体养殖可以弥补平养的缺点。肉鸡立体养殖充分利用有限的土地资源提高单位土地面积的载禽量、扩大肉鸡生产规模、提升肉鸡养殖水平，具有一定的现实意义[5]。由于受养殖环保压力、养殖场生物安全、食品安全以及愿意从事养殖行业的劳动力短缺等因素的影响，而使肉鸡立体养殖在中国发展有着较好的支撑力。

3.1    新材料与新技术引入肉鸡立体养殖装备

随着科技的不断进步与发展，新材料与新技术会逐渐引入立体养殖设备。镀层为锌镁铝合金的钢丝或钢板，可代替当前热浸锌或热镀锌工艺。既可提高立体养殖装备的耐腐蚀性，又能减少热浸锌对环境的污染，符合当前国家环保政策。肉鸡立体养殖装备内配置的清粪带电子自动防跑偏功能的开发及应用会降低设备的故障率，提高设备使用寿命。人工智能立体养殖可实现全自动化饲养和成套养殖，包括自动饮水喂料、自动清粪、自动环境控制和电脑监控等，减少了人与鸡的接触，降低了把有害病原体，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等带入鸡舍的风险，减少了鸡瘟发病率。从养殖理念、品种、饲料、装备和环境智能控制等方面进行全方位优化改进，肉鸡生产性能将会明显提升。智能识别、互联网等大数据新技术也将引入肉鸡立体养殖，会为养殖场自动识别肉鸡生长状态等提供可能，提前为养殖场预警多种潜在的风险。

3.2    高层肉鸡立体养殖装备

鉴于国家对土地审批的政策、消费者对鸡肉需求量的持续增加以及国内集约化养殖的发展趋势，肉鸡立体养殖的饲养密度会继续加大。目前，较为主流的肉鸡立体养殖装备多为3层或4层，而蛋鸡立体养殖装备已经在6～8层的空间内批量应用，而且获得广大养殖户的认可。相信在未来5年内，肉鸡养殖业的探索者们将会处理好更高立体养殖空间内肉鸡从雏苗到成鸡的温度、通风等环境控制策略和方案布局。后续肉鸡立体养殖装备将会向6～8层方向发展，从而大大提高单位土地面积的鸡只养殖密度，进一步扩大肉鸡生产产能[6]。

3.3    福利型肉鸡立体养殖裝备

欧美国家对肉鸡动物福利的重视程度高，把肉鸡动物福利标准和要求与国际贸易壁垒挂钩，广泛建立了涉外贸易动物福利的法律制度。由于受动物福利的制约，平养模式每只肉鸡的活动范围大，这恰恰是肉鸡立体养殖模式的短板所在。因此，如何在有限的土地资源下推广肉鸡立体养殖装备并兼顾动物福利是当前各大养殖集团和养殖装备制造商需研究的课题之一。

4    结语

肉类生产和消费在诸多因素的影响下持续发生演变。猪肉的产量下降与价格偏高，使得鸡肉在生产、消费以及进、出口贸易等方面均发生转变，特别是近2年中国肉类市场受到非洲猪瘟的严重影响，肉鸡养殖具有发展潜力。预计未来5年，肉鸡需求量的增长速度仍然会领先于其他畜禽产业，肉鸡立体养殖仍将占据肉鸡养殖行业的主流[7-8]。在食品安全与环保等影响下，白羽肉鸡产业转型升级的步伐进一步加大，肉鸡养殖会更加重视精细化管理。然而，国内的肉鸡立体养殖装备可持续发展仍面临挑战，需要肉鸡养殖集团、科研院所与设备制造商等各方共同交流研究，提高创新研发能力，引入新技术与新工艺，进一步提高肉鸡立体养殖装备发展的可持续性。

5    参考文献

[1] 陈继兰.白羽肉鸡笼养研究现状与发展趋势[J].中国家禽，2016，38（18）：1-4.

[2] 靖吉强，武世珍，李舫，等.山东肉鸭笼养技术现状及发展趋势[J].黑龙江畜牧兽医，2018（24）：71-72.

[3] 柳丽，高和坤，李海兵，等.肉鸡立体笼养饲养管理技术[J].河北畜牧兽医，2017，38（7）：27-28.

[4] 杨文超，李沁，李文斌，等.肉鸡立体养殖模式的实践与体会[J].中国家禽，2015，37（21）：74-76.

[5] 申李琰，陈文斌，牛晋国，等.肉鸡立体养殖模式[J].中国畜牧兽医文摘，2014（12）：74-75.

[6] 袁正才.肉鸡立体养殖模式的优势[J].今日畜牧兽医，2014（6）：46-47.

[7] 白元生，申李琰，陈文斌，等.商品肉鸡全程立体养殖模式的应用推广[J].家禽科学，2014（10）：22-23.

[8] 陈文斌，杨文超，李沁.肉鸡高标准立体养殖模式的推广应用[J].北方牧业，2014（12）：7.