优质食味粳稻新品种引进比较试验

黄幸福 孙柳青 支文杰 吴建明

摘要    本文选取适合苏南地区种植的优质食味稻米新品种（系），开展了3年品种（系）小区、展示和示范比较试验，并对其产量、生育期、抗逆性、稻米外观品质和米饭食味品鉴等性状进行综合考察。结果表明，南粳46产量较高、生育期略偏晚、抗逆性较好且米饭食味品质最优，可作为轮作休耕前提下优质食味品种主推品种推广种植;南粳3908熟相好、产量较高、生育期较早、抗逆性好、米粒大且米饭食味品质较好，可作为优质食味品种辅助品种推广种植;早香粳1号成熟期最早且品质较优，可作为“国庆稻”主打品种搭配种植，提高种粮收益。

关键词    粳稻;优质食味;品种;性状;产量;苏南地区

中图分类号    S511.037        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）07-0042-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Comparative  Test  of  Introduced  New  Varieties  of  Japonica  Rice  with  Good  Taste  Quality

HUANG Xing-fu 1    SUN Liu-qing 1    ZHI Wen-jie 2    WU Jian-ming 1

（1 Kunshan Agricultural Technology Promotion Center in Jiangsu Province，Kunshan Jiangsu 215300; 2 Kunshan Vocational Farmer Cultivation Guidance Station）

Abstract    The new rice varieties（lines）with good taste quality，suitable for cultivation in southern Jiangsu were selected，and three-year variety（lines）plot，display and demonstration product comparative tests were carried out to conduct comprehensive investigation on characters of yield，growth period，stress resistance，appearance and taste quality of rice，etc. The results showed that Nanjing 46 had high yield，late growth period，better stress resistance and the best taste quality of rice，which could be used as the main variety with good taste quality to promote planting under the premise of rotation and fallow. Nanjing 3908 had good maturity，high yield，early growth period，good stress resistance，large grain and good taste quality of rice，which could be used as the auxiliary variety to promote planting of high-quality taste variety. Zaoxiangjing 1 had the earliest mature period and better quality，which could be combined with the main variety of "National Day Rice" to promote grain planting benefit.

Key words    Japonica rice;good taste quality;variety;character;yield;southern Jiangsu area

水稻是我國第一大粮食作物，目前呈现总产量、库存量、进口量三量齐增的现状。普通的稻谷难出售，优质的稻谷紧缺[1]。农业供给侧结构性改革以“提质增效转方式，稳粮增收调结构”为主线，推进大力发展优质食味稻米[2]。水稻生产已由数量向质量转变、高产向优质转变。苏南地区经济相对富庶，市民口味喜好偏软糯，昆山的水稻品种布局正着力提高优质食味稻米品种比例，因此昆山市农业技术推广中心在2017—2019年连续3年分别引进了多个迟熟中粳、早熟晚粳、中熟晚粳等不同类型优质食味稻米新品种（系），详细记录了各个品种（系）的产量、生育期、抗逆性等田间综合表现，并进一步开展了米质测定和米饭食味品鉴活动，以期为昆山市水稻优质食味稻米品种布局提供可靠依据。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

2017—2018年试验在昆山市张浦镇姜杭基地进行，试验田前茬为小麦，土质为黄泥土，土壤肥力中等;2019年试验在苏州（昆山）品种综合测试基地进行，试验田前茬为小麦，土质为黏土，土壤肥力中等。

1.2    参试品种（系）

参试优质食味稻米新品种（系）共8个，分别是迟熟中粳苏香粳3号、早香粳1号，早熟晚粳南粳3908、南粳晶谷、宁粳8号、常粳18-13，中熟晚粳南粳46和苏香粳100。

1.3    试验设计

试验共设8个处理，即每个品种为一个处理，每个品种面积1 333.34 m2。试验采用机播秧盘基质育秧，5月24—27日播种，6月8—13日机插，栽插行距30 cm，株距14 cm，每穴3～4苗。基肥施高效复合肥525 kg/hm2，分蘖肥于6月下旬施尿素150 kg/hm2，拔节肥于7月中旬施尿素120 kg/hm2和高效复合肥120 kg/hm2，8月中旬穗肥施尿素112.5 kg/hm2，并及时做好病虫草害防治与其他田间管理措施。

1.4    测定内容与方法

试验进行定点考苗和取样考种记载。测定项目有生育期、株高、株型、苗情、产量及产量结构、抗病性、抗倒性和稻米品质等。

2    结果与分析

2.1    产量及产量结构

由表1可知，8个品种（系）中，早熟晚粳新品系常粳18-13产量居首位，高达10 639.5 kg/hm2，其余3个早熟晚粳品种产量差距不大;中熟晚粳品种南粳46产量9 708.0 kg/hm2，高于中熟晚粳品种苏香粳100;迟熟中粳品种相对产量最低，早香粳1号产量7 776.0 kg/hm2，略高于迟熟中粳品种苏香粳3号。分析产量结构发现，本地区大穗型品种在保证足量群体穗数的同时，可保证灌浆充实，较易获得高产[3]。

2.2    生育期

各品种（系）播种期为5月27日，于6月13日统一移栽。由表2可知，迟熟中粳品种早香粳1号生育进程最早，在8月13日进入始穗期，较同类型品种苏香粳3号提早4 d;其全生育期天数也最短，为126 d，可赶在国庆节左右上市，取得较好效益[4]。其余各品种（系）全生育期天数在130～163 d之间，其中南粳3908等早熟晚粳品种生育进程较早，8月28日进入始穗期，成熟期在10月29日;早熟晚粳新品系常粳18-13全生育期159 d，灌浆过程较长;中熟晚粳品种南粳46较同类型品种苏香粳100早1 d，目前昆山市开展土地大面積轮作休耕，迟熟中粳品种可在此背景下推广应用。

2.3    抗逆性

2.3.1    抗病性。迟熟中粳品种早香粳1号稻瘟病、纹枯病轻发生，苏香粳3号稻瘟病、恶苗病轻发生，纹枯病中等发生;早熟晚粳品种（系）南粳3908和常粳18-13表现较好，仅见纹枯病轻发生;宁粳8号抗病性相对较差，稻瘟病及纹枯病均中等发生，恶苗病和稻曲病轻发生;中熟晚粳品种南粳46抗病性表现相对较好，稻瘟病、纹枯病轻发生，其余未见;苏香粳100纹枯病较重，稻瘟病及稻曲病轻发生。

2.3.2    抗倒性。各品种（系）株高以苏香粳100最高，达111.6 cm;苏香粳3号最矮，为80.6 cm。倒伏情况以苏香粳100和宁粳8号较重，倒伏面积分别达25%和15%，拔节期连阴雨天气使茎秆变软可能是诱因之一。抗倒性方面以早香粳1号、苏香粳3号、南粳3908、南粳46等品种表现较好，苏香粳100抗倒性最差。

2.4    稻米品质

各品种（系）收获后出精米，昆山市农业农村局开展了优质食味稻米品鉴活动。品鉴人员从外观品质和米饭品质方面对各品种（系）进行了综合打分，评比外观品质，蒸煮后经多人食用评鉴食味品质[5-6]。经综合评定，南粳46号、苏香粳100、早香粳1号稻米品质表现好，且稻米有一定香味;常粳18-13及南粳3908蒸煮品质亦较好。

3    结论与讨论

综合考察各参试品种（系）的产量、生育期、抗逆性、稻米外观品质和米饭食味品鉴等方面认为，南粳46产量较高、抗逆性较好，稻米食味品质极佳，生育期略晚，适宜作为轮作休耕前提下优质食味品种主推品种推广种植;南粳3908熟相好、产量较高、抗逆性好、生育期较早、米粒大且米饭食味品质较好，可作为优质食味品种辅助品种推广种植;早香粳1号成熟期最早且品质较优，可作为“国庆稻”品种搭配种植，提高种粮收益;常粳18-13新品系产量最高、米质表现也较好，可作为后备优质食味品种（系）进一步示范种植。

4    参考文献

[1] 陈温福，潘文博，徐正进.我国粳稻生产现状及发展趋势[J].沈阳大学学报，2006，37（6）：801-805.

[2] 许明.新形势下加快江苏粳稻优质化发展的思考与对策[J].江苏农业科学，2014，42（12）：82-85.

[3] 汪本福.粳稻不同生育期类型品种产量形成特性与品质特征研究[D].扬州：扬州大学，2006.

[4] 郎友忠，窦永秀，王美娥，等.水稻生育期对籽粒产量及品质的影响[J].作物学报，2012，38（3）：528-534.

[5] 张亚东，陈涛，赵庆勇，等.稻米食味品质评价方法的建立与应用[J].江苏农业科学，2011，39（5）：350-352.

[6] 方君，黄正强.杂交水稻新品种比较试验[J].基层农技推广，2019（6）：7-9.