有关肉牛养殖和管理

其达拉图

内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗东乌珠尔畜牧兽医站，内蒙古呼伦贝尔 021500

牛肉具有很高的营养价值，尤其适合在冬季食用，大家都非常喜欢。牛肉对一些身患疾病的人有一定的好处，可调节人的身体机能。当下，牛肉的这些价值增加了市场对牛肉的需求，使中国农产品的发展趋势发生了改变。然而，传统养牛管理方法还存在一些不足之处，传统的肉牛管理方法限制了肉牛产量的提高，从而导致肉牛的供给量无法满足当下人们对于牛肉的需求。如此一来，就需要改变肉牛的培养管理模式，包括肉牛种类的选择以及相关饲养方面的管理控制等。本文从肉牛选择、立地选择、饲养管理、疾病防治等方面探讨了肉牛品种的选取与培育措施。

1 肉牛饲养过程中出现的缺陷

1.1 肉牛品种不够好

我们必须选择合适的肉牛品种来进行饲养，如果选取了不好的肉牛品种就会导致肉牛的培养过程中出现肉牛死亡或者疾病感染等问题，从而导致肉牛产量过低[1]。

1.2 不合理的地理位置选取

肉牛的培育要选择合适地址，为肉牛产量提供相应的保证，让肉牛有充足的生活空间和良好的通风条件、水源等。

2 肉牛品种和养殖基地的选择

2.1 肉牛品种的选择工作十分关键

在选择肉牛品种时，必须仔细筛选，必须保证所选肉牛品种优良，并保证所选的每一头牛都不存在疾病或者被注水等现象，如果出现不良品种会导致肉牛产量降低，影响肉牛供给量。

2.2 肉牛养殖基地合理选择

对于饲养肉牛的地点进行选择的时候，必须要合理细心，做好提前的规划，保证所选地点的可靠程度并且让该选址有一定的合理性[2]。为了使生态保持平衡发展，应该把封山禁牧作为基本的原则，并且要结合实际，根据畜牧业的发展形势，采用对肉牛进行圈养的养殖模式。要选择适宜肉牛生存的地址，合理规划农场内部布局。

3 肉牛养殖体系的改革

3.1 建立肉牛繁育体系，加快品种培育，优化品种结构

优质品种的引进、培育和推广是加快肉牛优势产业发展的基础。要以优良品种培育为第一产业，提高种子供应能力和质量，加快提高肉牛胚胎和冷冻精液质量，以满足生产需要。要大力推进产品标准化、规模化生产，提高肉牛生产在区域的统一供种，要加强集约利用优良品种的水平。加大肉牛养殖技术研发投入，选择符合中国居民喜好的肉牛品种，制定不同肉牛品种的专用饲料配方，加强肉牛养殖场粪便回收利用和无害处理，实现肉牛产业的可持续发展。另外，还要积极支持发展和推广乳制品生产和乳牛育肥技术，加强科技能力建设，尽快缩小与发达国家的差距。

3.2 屠宰业的发展水平有待提高

我国应尽快将传统落后的个体屠宰转变为屠宰加工企业的集中屠宰，这样不仅能够节约成本，而且不用再担心影响肉质和造成严重污染的问题了。在传统落后的个体屠宰中，一些本来可以用于屠宰过程的副产品被白白浪费了，这些副产品的价值很难估计。因此，应大力扶植屠宰加工企业[3]。目前，我国许多屠宰加工企业仍停留在简单的初始加工水平，因此应逐步引进深加工技术，以保证企业的加工设施、安全卫生、检验手段和人员素质均能符合国家有关规定。要严格执行国家有关规定，毫不含糊。

4 结语

当下，我国经济水平不断发展，社会生产力水平不断提高。随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求越来越高，对健康的生活提出了更高的要求，牛肉的高品质营养已经被越来越多的人发现并且人们对牛肉的需求量也日益提高。所以，我们必须清醒地认识到现在市场的发展，目前人们对于牛肉的需求量远大于对于猪肉的需求量，我们应该抓住这个机遇，让消费者感觉更满意，从而促进肉牛养殖业的发展。