肉用鹅的饲养与管理

孔丽娟

吉林省长春市九台区畜牧总站，吉林长春 130500

1 饲养

1.1 场地的选择

选择牧草丰富的地方作为场址，一般情况下选择草场、河滩、湖畔、收割后的麦地、稻田等地放牧，牧地周围要有树林等天然屏障，也可在地势高处搭建简易凉棚，供大鹅休息和遮凉、避雨。每天在放牧前确定好放牧路线，鹅群一般以300只左右为一群，有两人管理就行，如果有牧羊犬，一人一犬也可。若牧草丰富，场地大，水源和水质好，数量1 000只一群也可以，人员增加一人。农家谚语“鹅吃露水草，好比草上加料”，当鹅雏长出尾尖、身体两侧长处毛管，腹部有新的羽毛时，羽毛丰满，实行早放牧，尽量让鹅吃上露水草。40日龄后，鹅全身羽毛丰满，适应性强，增加放牧时间，做到“早放牧，晚收牧”，在出牧和收牧时清点鹅的数量。

1.2 适时补料

若牧草丰富鹅能吃饱情况下可以不补料，如果肩、腿、背、腹部正在脱毛时，应该补给精料。补料量看牧草生长状况和鹅的膘情体况决定，尽量满足鹅的生长需要为主，每次小的鹅每天120 g左右，比较大的鹅200 g左右。时间一般在中午或者晚上。以糠麸为主掺加少量玉米、豆饼等。日粮中补给骨粉、食盐以促使骨骼正常生长，防止软骨病和发育不良。一般情况下，30～50日龄每天喂5、6次，50～80日龄每天喂4、5次即可，夜间喂2次。

1.3 观察采食情况

根据采食情况可以观察出鹅健康情况，凡是健康、食欲旺盛的鹅表现行动敏捷，抢食吃，不择食，一边采食，一边摆动脖子下咽，食管快速变粗。食欲不振的鹅，采食时抬头，东张西望，嘴含着料不下咽，头部不停的甩动，动作迟钝，呆立不动，出现症状的鹅，需要隔离观察饲养。

2 管理

2.1 鹅群调教训练

本着“与鹅亲和，循序渐进，”的原则，丰富调教内容对鹅群进行调教。先小群调教，然后再大群调教。让其适应周围环境，最好培育和调教一只头鹅，让其领导鹅群，控制鹅群，鹅群队形狭长为好，早上出来和晚上归来不要粗暴赶鹅群，空腹时速度快一些，饱腹时慢一些，草多时慢，草少时快。

2.2 做好游泳、饮水、洗浴相结合

游泳能增加运动量。提高羽毛防水、防湿的能力，防止发生羽虱和皮肤病。在水质清洁，没有受到污染的小溪、河流、湖泊游泳和洗浴。严禁在污染严重，水质严重腐败，发出恶臭味的水中游泳。晚上鹅吃饱后在水中清理身上灰尘和泥土，然后休息，羽毛干燥后进入舍内。污染草地千万不要放牧，打过农药的草地，最好半个月后再去或下几次雨后再去。

2.3 按照免疫计划给鹅群注射疫苗

一般情况下在放牧前做好小鹅瘟、副黏病毒、禽流感、霍乱疫苗注射工作。定期驱除鹅体内外寄生虫，尤其球虫病。周围环境和舍定期清理，定期消毒。生产工具和用具也定期消毒。在鹅小的时候防止鼠害和兽害。

2.4 快速育肥

肉鹅经过大约20 d左右的育肥，肉嫩膘肥，胸肌发达丰厚。味道鲜美，屠宰率高，产品在市场深受欢迎。育肥有以下方法

2.4.1 放牧育肥，当鹅养到60日龄时，可充分利用农田收割后遗留在地面上的玉米粒、麦粒、稻粒、草籽等增加精料来育肥。育肥期间尽量减少鹅的运动量，鹅群在哪放牧晚上在哪住宿。20 d育肥后，就可以出售了。

2.4.2 搭棚育肥，用简易的材料搭一个鹅棚架。距离地面80 cm左右，以便于清理粪便，周围用木条或竹条建围墙，料槽和水槽放在围墙外，但鹅能吃到水和料，让其自由采食，期间添加玉米、稻谷、草籽、米糠等营养丰富的碳水化合物饲料。每日喂3～4次，最后一次在夜间进行。

2.4.3 圈养育肥，用小木条和竹条围成小的围栏，每栏放3只鹅，栏不能太大，大约为鹅的两倍就行，高为60 cm，可以在栏内站立但不能抬头鸣叫。鸣叫消耗体能不利于育肥。每天喂4次，其中一次在夜间进行。适当添加全价料，玉米、糠麸、豆饼等。每2 d在池塘洗浴一次，时间不超过0.5 h。洗浴后在场内晒阳光浴。