墨鱼骨煲汤能养胃

林国华

日常生活中，很多我们常扔掉的食物边角料，其实是养生好帮手，比如墨鱼骨。

墨鱼骨有另外一个名字，叫作海螵蛸，是味中药材。海螵蛸最早见于《黄帝内经》，有止血、固精、止带、制酸、收湿敛疮的功效。它的化学成分以碳酸钙为主，有中和胃酸、促进溃疡面愈合等作用，可辅助治疗胃炎、胃溃疡、胃出血等。墨鱼骨味涩，与味甘性平的猴头菇一同煲汤，可健脾养胃，适合胃酸过多、消化道溃疡等引起的胃脘部不适的人群。将30克猴头菇提前泡发，配上30克墨鱼骨和半斤豬肚，若体质偏寒可加入适量胡椒、生姜（具体可根据个人口味进行调整）。所有食材放入炖盅中，加入3碗清水，隔水炖半个小时即可。

除了炖汤，墨鱼骨还可以外用，具有收湿敛疮的作用，可治疗外伤出血、疮口脓汁多。将新鲜的墨鱼骨洗净、晒干，研磨成粉，便可储藏于干燥通风的地方，以便用时取出。