食物迷惑大赏（下）

真相大白

@柏拉兔：其实我知道蜂蜜就是一种糖，它的作用并不巨大。但是，我也不敢不喝，更不敢把我妈妈的蜂蜜扔了啊！

A：大白吧，真相！

蜂蜜，真没有人们想象得那么厉害。

蜂蜜不具有较高的润肠功能。虽然很多人表示亲测有效，但其实这只是有些人身体对果糖不耐受，真正的幕后英雄是蜂蜜中的果糖。

其次，不是人人都适合用蜂蜜解酒。科学家发现，果糖能够加快酒精代谢，但是想要达到解酒标准的果糖量远远超过我们的日常用量。对于急性酒精中毒，蜂蜜并没有什么作用。

文 ＼ 大 白

Q：蜂蜜真的有奇效吗？

如果世界上真的有什么食物，既可以和美容养颜挂钩，又能在保健养生中占有一席之地，那蜂蜜必然榜上有名。

它是从妈妈辈就开始流行的养生“圣品”，有着养颜、解酒、清肠等等让人眼花缭乱的奇效。火了这么多年的蜂蜜，真的有传说的那么万能吗？我们来看看大家怎么说——

@缘起：无论是蜂蜜、燕窩，还是阿胶、虫草，它们的价值近些年都被夸大了。其实它们并没有奇效。均衡饮食，按时作息，适量运动，才是养生之道吧！

“真相只有一个！额，串场了。大白只有一个！”我是大白，专门为大家破解各种扑朔迷离的难题。记住，我们的口号是：“大白吧，真相！”

Q：好好吃饭，怎么就必须跟“味精”划清界限呢？

这些年来，味精的日子真不好过，关于味精的传言就像雪花一样，隔三差五就纷纷扬扬飘几次。

无论是出去吃饭、点外卖还是在家吃，大家从健康着想，都不忘加上一句“别放味精”。究竟好好吃饭，为什么就必须跟味精划清界限呢？首先，让我们来感受一下国外对味精的恐惧——

@《多伦多星报》采访过一些“患者”：有人吃过中餐后，感到喉头发紧并伴有轻微麻痹感;有人表示像喝了酒一样眩晕;有人则脸颊发红，心跳加速……

@克里斯汀娜：我妈：“你知道外面的菜为什么比家里做的好吃吗？外面放的全是味精，家里的菜才是最健康的！”

我：“这就是家里菜不好吃的原因？不是技术问题？”（别打头）

@水果猎人：刚刚看了酱油和蚝油都含有谷氨酸钠，可能已经把味精溶解进去了。所以为什么我们要一边开心地享受味精的鲜美，一边鄙视和嫌弃味精呢？

A：大白吧，真相！

只要不过量，味精也可以是味蕾的好朋友。

关于味精：味精的学名是谷氨酸钠。很多天然食物中就存在谷氨酸，比如西红柿、核桃等等;而钠，是人体中的常量元素。

就餐后，造成口干舌燥的物质，其实是钠，盐里面的钠含量可比味精多得多哦。而吃了味精出现不适感的原因，可能只是单纯对味精过敏。

关于清白：美国研究了数年之后，下了定论：味精对人无害。与此同时，欧盟以及澳大利亚、新西兰、加拿大等组织和国家的食品管理局，都纷纷宣布味精是“好物”，希望大家不要误会它。