芹菜高产栽培技术

李莹

芹菜在我国栽培历史悠久，品种繁多，它是以鲜嫩的茎叶为产品的速生蔬菜，生长期短，采收灵活，具有平肝清热，祛风利湿，降低血压等功效，深受人们的喜爱，市场销量大，发展前景广阔。

一、品种选择

选择品质好、产量高、耐贮藏、抗病性强的品种，如：春三芹菜、铁杆芹菜等。

二、育苗

1、育苗床的准备

辽宁地区露地芹菜育苗多采用冷床育苗的方式进行，冷床也叫阳畦，就是利用太阳光的热能来提高畦温。阳畦一般建在背风向阳、土壤肥沃、排灌方便，离定植地较近的地块上。畦宽1.2m-1.5m，畦长10m-15m。将畦土进行深翻晾晒，然后耙平，撒上一薄层甲拌磷或敌百虫粉剂。覆上12cm厚配制好的营养土，将塑料薄膜扣好，待播。

2、营养土的配制

营养土可以改善土壤的理化性质，提高土壤肥力，一般采用松软、有机质含量高的马粪、草炭土等混合制成。芹菜苗床土需要用腐熟的粪肥、园田土、有机肥料和细沙按2：3：2：1的比例混合制成，为预防苗期病虫害，必须进行土壤消毒，每立方米用65%的代森锌粉剂60g或50%多菌灵粉剂40g拌匀。然后用塑料薄膜覆盖2-3天后撤膜，待药味挥发后使用。

3、选种

选择籽粒饱满，生长性状好的种子，剔除杂质、腐烂破损、秕粒和虫蛀的种子，然后将种子进行晾晒1-2天，以提高出苗率，从而达到苗齐、苗壮。

4、浸种催芽

芹菜浸种多采用温汤浸种的方法，将种子放在常温水中浸泡15分钟，然后放入55℃的温水中，不断搅拌，并及时补充热水，使水温一直保持在55℃，搅拌15分钟后，待水温下降，浸泡12-20小时，浸完的种子用清水洗掉种子表面的粘液，沥干水分，用纱布包好，放在30℃-35℃的土炕上或保温箱中，盖上湿毛巾，进行催芽，催芽期间每天用清水冲洗种子1-2次，约5-7天可出芽。

5、播种

播种前，在育苗床内灌足水，待水全部渗下后，用细沙土找平畦面，然后进行均匀撒播，播完后立即用过筛后的细沙土覆土，覆盖厚度为种子的3-5倍，然后覆膜。

6、苗期管理

芹菜喜湿不耐旱，当幼芽顶土时，轻浇1次水，苗出齐后仍要保持土壤湿润，隔2-3天浇一次小水，要早晚浇。当小苗长出3-4片叶时，可进行分苗。一般在午后进行，按株行距6cm×7cm的距离，随移栽随浇水，适当遮阴。分苗后可追施1次尿素，每亩约5kg。

7、苗期病虫害防治

芹菜苗期易得猝倒病、立枯病和沤根。生产栽培过程中要加强通风换气，降低苗床湿度。发现病株及时拔除，集中销毁。芹菜主要虫害是蚜虫，可用速灭杀丁乳油兑水1500-2000倍液进行喷雾。

8、芹菜壮苗的标准

苗龄60-70天，株高15cm-20cm，具有5-6片真叶，叶色深绿，无病虫害。

三、定植

1、整地做畦

选好地块，做成1米宽硬埂畦。深翻20cm，随着深翻每亩施入5000kg-6000kg腐熟好的农家肥和20kg-25kg复合肥，耙平畦面。

2、定植方法

定植前1-2天将苗畦浇透水，便于起苗。起苗后进行分级，把大小苗分别栽植，以保证保齐。每畦栽五行，株行距8cm×20cm，用小铲挖穴，将芹菜垂直栽入穴中，栽植深度以“深不埋心，浅不露根”为宜，过深过浅都不利于植株生长，栽完后立即浇缓苗水。

四、田间管理

定植前期为促进缓苗，要保持土壤湿润。缓苗后及时进行中耕除草，以促进新根和新叶的发生，除草要细致。缓苗后要适当控水促根，根据幼苗长势情况进行“蹲苗”，蹲苗时间一般以幼苗叶色浓绿，心叶生长缓慢时，即可结束蹲苗。当心叶进入直立生长期时，加强水肥管理，每亩追施尿素35kg，结合浇水进行，追肥浇水后始终保持地面湿润，然后进行一次中耕，增强土壤透气性。株高达到20cm以上时，喷施一次叶面肥。芹菜在生长中后期，肥水要跟上，不能脱肥，否则会造成芹菜叶片细小，组织老化，易空心，降低产品的品质和产量。采收前半个月喷施1—2次赤霉素，以提高产量。

五、芹菜病虫害防治

芹菜常见的病害有斑枯病、斑点病、软腐病、病毒病等，常见的虫害有蚜虫和白粉虱。芹菜病虫害的防治关键是种植前及生长期间都要及时清理田园，将杂草、烂叶、植株残体清理干净，不让病虫害通过风吹、雨淋、灌溉等原因传入田间。

1、芹菜斑枯病的防治

播种前对种子進行消毒，实行两年轮作，一旦发病及时摘除病叶，立即喷药，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行喷雾，每隔7天喷一次。连喷3次。

2、芹菜斑点病的防治

选用无病种，发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液进行喷施，每隔7-10天喷一次，连喷3次。

3、芹菜软腐病的防治

不能进行连作，要实行3年以上轮作。分苗、定植、中耕时避免伤根。大雨过后要及时排水，发现病株及时拔除，集中消毁。发病期尽量少浇水或不浇水，发病时及时进行药剂防治，可用72%农用硫酸链霉素3000-4000倍液进行喷雾，每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次。

4、芹菜蚜虫的防治

芹菜受害后叶片皱缩、心叶枯焦，商品价值降低。蚜虫发生时可用艾美乐3000倍液，进行药剂喷施，也可用5%氯氰菊酯2000倍液喷雾，在晴天午后进行。

六、采收

芹菜多采用分次擗收的方法进行采收，一般以定植后一个月就可进行，每次每株擗收3-5片叶，每次擗收叶数不可过多，要注意保护好心叶，采收后根据需求扎捆成束。

（作者单位：123200辽宁省彰武县彰武镇农科农机站）