提高稻米品质的水稻栽培技术措施探究

练振辉

摘 要 我国水稻种植历史悠久，随着时代的进步和技术的革新，水稻的产量逐步提高，当前已经能解决全国人民的温饱问题，人们对稻米品质的要求也变得越来越高。基于此，对现阶段的水稻栽培技术进行重点分析，并研究水稻栽培技术对于稻米品质的影响。

关键词 水稻;栽培技术;稻米品质

中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.015

随着人们生活水平的提升，人们越来越关注水稻的品质。目前人们更加青睐于品质优良的稻米，也就是优质水稻。优质水稻不仅品种优良，营养价值也比较高，但其在生产和培育中具有严格的标准和质量要求，工序比较复杂，目前消费者市场优质水稻往往供不应求，我国优质水稻的种植面积也在不断扩大。栽培技术对于水稻的生产和品质发挥着重要作用。水稻栽培技术的质量决定了水稻的品质和产量。

1 水稻栽培技术对稻米品质的影响

现如今，我国大力推广和大面积种植的水稻品种分别为杂交水稻和矮秆水稻，为了使其产量和质量得到有效提高，需要采用旱育秧方式。无论是早稻还是晚稻品种，在水稻栽培过程当中，水稻的质量和产量会在一定程度上受到插秧密度等问题的影响，进而阻碍到水稻种植的实际开展。同时，多数水稻种植人员缺乏科学种植意识，在实际种植过程当中没有充分重视晒田工作，也影响到了水稻的实际产量。而随着我国科学技术水平的不断提升，在水稻种植过程当中所使用的肥料也出现了相应的变化，由混合式肥料取代了原本单一的施用化肥，可以更好地满足水稻对营养元素的需求。此外，科学技术的发展也使大量的机械化设备被应用到了农作物的种植过程当中，极大地提高了水稻的生产效率。

2 水稻栽培技术中影响稻米品质的因素

2.1 种植环境问题

水稻是喜温感光的农作物，在生长期内对光照以及温度都有很高的要求。因此，在水稻生产和培育过程中，如果温度、光照不足，就会极大影响水稻的品质和产量。在我国水稻的种植区域内，比如东北以及华北等优质水稻产区，整体气候条件较差，水稻生长期间容易发生倒春寒，进而导致烂种和死苗问题。而在夏季，部分水稻种植区域光照不足，雨水较多，极大地影响了优质水稻的生产。

2.2 栽培与种植方式落后

优质水稻的种植和生产要利用现代化的培育技术和生产工具。但是，很多地区优质水稻的栽培和种植往往缺乏先进的技术经验，水稻栽培和种植方法比较落后，管理理念粗放，对于水肥管理不科学，过度依赖化肥和农药等，水稻的栽培和生产不具备优质水稻的特征，影响到水稻的品质。

2.3 水稻品种需要研发和创新

虽然近些年我国水稻栽培技术在不断进步，但是水稻的品种还有待进一步研发和创新。目前，很多地区水稻的种植和生产都是利用老品种，水稻自身的抗病能力比较弱，容易受到病虫害问题的影响，降低水稻的产量和品质。这是影响优质水稻培育的重要因素，要想促进优质水稻的培育和生长，还需要加快研发和推广水稻新品种。

3 提高稻米品质的水稻栽培技术措施

3.1 选取优质的水稻种子

水稻种子的选择是水稻栽培的关键。在进行水稻栽培的准备过程中，种子的筛选至关重要，种子的质量与水稻的产量有着密切的联系，并且也对水稻的质量起到了决定性作用。在进行水稻种子选择时，要充分结合当地的土壤与气候条件，选择与其相适应的种子，并且要依据国家的标准选择种子，以避免一些不必要的损失。在选择好种子之后，还需要对种子进行一系列处理。1）要对种子的发芽率进行测试，如果种子的发芽率不超过80%，则不选用该种子种植。2）晾晒种子，晴天对种子进行3 d晾晒，保证种子中的水分含量降到14%左右，可以使种子的成活率增高。3）浸种消毒，浸种消毒是十分重要的，可以预防病虫害，在浸种之后也要对种子进行严格检查，保证种子达到种植标准。4）催芽，催芽的过程对温度有一定要求，要保证温度适宜，才能使播种更加顺利。

3.2 环境选择

要想保障水稻优质与高产，就要做好水稻栽培的前期准备工作。只有打好基础，才能使水稻种植更加顺利，从而实现水稻种植优质高产的目标。而稻田土壤条件对水稻的产量以及质量有直接影响。因此，在进行水稻栽培之前，要做好稻田准备工作。选择稻田一定要充分考虑土壤问题，可以对稻田进行实地考察，对栽培地的土壤肥沃程度进行具体分析，同时也要考虑到土壤透气性、土壤含水量以及透水性等问题，为优质高产水稻的实现提供好的基础，满足其生长需求。水分对于水稻生产至关重要，水稻在生长过程中对水分的需求量比较大，所以在进行水稻栽培的过程中，农户应对附近的水源有所了解，保证水稻栽培过程中的用水需求。在进行稻田选择的过程中，还要保证有充足的光照，因为水稻是喜温喜光的作物，生长过程中对温度与光照有一定的要求。要尽量选择比较平坦开阔的地方作为稻田，保证后期的管理更加便捷，如果某些地区满足不了稻田对地形的要求，可以修筑梯田，使地形更加平整，从而满足水稻种植的条件。

3.3 水稻的栽植

为了有效提高水稻种子的抗病性，在播种之前往往要对稻种进行拌种处理。要选择合适的药剂均匀搅拌，以提高水稻种子的抗性，减少病虫害发生率。同时，对于水稻的栽植也要根据不同的品种合理安排种植时间，并把握好水稻种植的密度和深度，确保水稻苗能够充分吸收营养。在水稻的栽植中，可以进行平行栽种，确保水稻苗在同一水平线上，不仅有利于观察水稻的长势，同时也会给后期收割创造有利条件。在水稻种植中，要考虑到垂直度的因素，有效把控水稻的垂直度能够控制水稻漂秧，进一步确保稻米质量。

3.4 灌溉技术

灌溉作业主要是保证水稻正常生长期稻田的总体需水量和生物需水量，具体需要根据水稻插秧数量和水稻生长需水量确定灌溉量。在灌溉期间，尽量采取夜间灌溉和白天蓄水的方式，使水稻更好地吸收水分。水稻进入成熟期后，应进行排水晒田，尽可能提高稻穗的生长质量。如果遭遇干旱，可以采取覆膜的方式来控制失水。

3.5 肥料施用

分析水稻的种植过程可以发现，肥料的合理选择是十分重要的内容，尤其对于杂交水稻而言，其根系十分发达，具有较强的汲取养分的能力，需要施用适宜的肥料满足其营养需求。對此，水稻种植人员需要改变以往单一的施肥方式，施用一些富含氮、磷等元素的肥料，确保能够充分满足水稻对微量元素的需求。在具体选择肥料的过程当中，相关种植人员需要尽量挑选一些有机肥，同时还需要注意在施肥的过程当中清除杂草，确保土壤中含有充足的营养。

3.6 病虫害防治

纹枯病是在水稻栽培和生长中比较常见的病虫害。水稻感染纹枯病后叶片上会出现椭圆形的病斑，随着病症加重，水稻的病斑会进一步扩大，极大影响了水稻幼苗的正常发育。因此，水稻种植人员可以根据纹枯病的生物特性采取有效的药物治疗方式，将其控制在源头，避免其规模扩大。

在水稻生长和培育的各个阶段都容易出现稻瘟病，对于水稻稻瘟病的科学防治还需要根据其发病的位置进行有效治疗，对于叶瘟、穗颈瘟以及谷粒瘟要采取不同的治疗方案。在水稻稻瘟病的防治中，种植人员要采取有效的技术手段和科学的管理思想对其进行细致管理。在水稻种植之前，可以通过烤田来抑制水稻稻瘟病的发生，同时在水稻生长过程中也可以科学施肥，提高水稻幼苗自身的抗性。对感染稻瘟病严重的水稻可以利用奥力克稻瘟康等药剂喷洒进行治疗，实现对稻瘟的有效控制。

4 结语

高水平的水稻栽培技术能够有效提升稻米品质。优质水稻的栽培是目前我国市场发展的主要趋势，农业生产者要积极把握市场机遇，扩大优质水稻的种植面积，促进优质水稻的高产和增收。

（责任编辑：赵中正）