不同种植方式对漳平水仙茶产量和品质的影响

2020-04-07陈桂珍

南方农业·下旬 2020年7期

陈桂珍

摘要通过对漳平市水仙茶多种栽培模式进行对比试验表明，不同种植方式对漳平水仙茶的产量和品质影响明显，水仙茶产量随着种植密度提高而提高，而质量随着种植密度提高而降低，双行双株种植模式产量最高，单株穴栽种植模式质量最好。

关键词漳平水仙茶;栽培模式;产量;品质

中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.004

近几年福建省漳平市为提高水仙茶品质，广大茶农尝试双行单株、单行单株、三株穴栽、双株穴栽、单株穴栽等多种栽培模式。为了解漳平水仙茶不同种植模式对水仙茶产量和品质的影响，2010年在官田乡官西村对水仙茶种植模式进行对比试验，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试茶园：漳平市官田乡官田茶叶专业合作社2010年种植漳平水仙茶园，地点为官田乡官西村坪洋顶，海拔820 m左右，土壤为红黄壤，pH值4.6～5.1，土壤肥力状况、灌溉条件基本一致[1]。

供试品种：漳平水仙。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

本试验为大田生产性观察试验，设6个试验点，不设重复，每个试验小区面积667 m2，6个处理分别为随机排列设计，各个处理间设一隔离行。

1.2.2 试验方案

处理A：双行双株，行距150 cm、小行距40 cm、株距50 cm，每667 m2植3 000株。处理B：双行单株，行距150 cm、小行距40 cm、株距50 cm，每667 m2植

1 500株。处理C：三株穴栽，行距150 cm、穴距100 cm，每667 m2植1 000株。处理D：双株穴栽，行距150 cm、穴距100 cm，每667 m2植700株。处理E：单株穴栽，行距150 cm、穴距150 cm，每667 m2植200株。处理F：漳平传统单行双株栽培（CK），行距150 cm、株距50 cm、每667 m2植1 200株[2]。

1.2.3 田间管理

6个试验点，除不同处理操作外，其他田间管理措施一致。

1.2.4 观测项目

2019年观察春茶、秋茶新梢萌动期、一芽一叶期，一芽二叶期，一芽三叶期;芽头密度，测定驻芽二、三叶芽重（百芽重），驻芽3叶长度，鲜叶产量等（用33.3 cm×33.3 cm方框对各小区按梅花型5点进行取样，测试新梢芽密度、百芽重，并测试小区产量）。

1.2.5 品质鉴定

聘请专业技术人员对各处理茶样进行感官品质鉴定，对不同处理茶青在同一地点采用同一制作方法制取茶饼进行密码审评，按外形15%、香气30%、滋味35%、汤色10%、叶底10%的标准评分。

2 结果与分析

2.1 不同种植方式对漳平水仙茶茶树物候期的影响

不同种植方式對漳平水仙茶茶树物候期的影响结果见表1。处理A和处理B春茶比对照新梢萌动期迟1 d，一芽一叶期迟1 d，一芽二叶期迟2 d，一芽三叶期推迟2 d;处理C和处理D春茶与对照新梢萌动期、一芽一叶期、一芽二叶期、一芽三叶期基本一致;处理E春茶、秋茶比对照新梢萌动期可提早1 d、一芽一叶期提早1 d，一芽二叶期提早1 d，一芽三叶期提2 d;不同种植方式对漳平水仙茶茶树物候期的影响较明显，适当稀植春茶和秋茶新梢萌动期，一芽一叶期，一芽二叶期，一芽三叶期可以提早1～3 d，以处理E效果最明显[3-4]。

2.2 不同种植方式对漳平水仙茶产量因子的影响

不同处理对漳平水仙茶树芽头密度、驻芽百芽质量、驻芽3叶长度、鲜叶产量的影响见表2、表3。

1）芽头密度。处理A、处理B、处理C、处理D、处理E的芽头密度分别比对照增加13.07%、5.17%、

-7.00%、-32.92%、-47.97%。试验结果显示，不同处理芽头密度影响明显，芽头密度随着种植密度的降低而降低，处理E的芽头密度只有对照的50%。

2）驻芽百芽质量。处理E效果显著，驻芽百芽质量比对照增加9.56%;处理D处理C效果次之，比对照增加3.35%和1.03%;处理B和处理A的驻芽百芽质量降低，比对照降低3.23%和4.52%。试验结果显示，不同处理对驻芽百芽质量影响较明显，驻芽百芽质量随着种植密度的降低而增加，处理E效果最好。

3）驻芽3叶长度。以处理E最长，平均长度达到

6.00 cm，比对照增加10.09%;处理D次之，平均长度达到5.70 cm，比对照增加4.59%;处理C平均长度达到

5.55 cm，比对照增加1.83%，影响较小;处理B平均长度达到5.30 cm，比对照减少2.75%;处理A最短，为

5.15 cm，比对照减少5.50%。试验结果显示，不同处理驻芽3叶长度影响较明显，驻芽3叶长度随着种植密度的降低而增加。

4）667 m2鲜叶产量。处理A鲜叶产量比对照增加4.92%，产量增加不明显，处理B鲜叶产量比对照增加1.14%，处理C鲜叶产量比对照减产1.89%，处理B和处理C产量和对照差别不大。处理D产量减产较明显，鲜叶产量比对照减产16.67%左右，处理E产量减产明显，鲜叶产量比对照减产32.2%。

综上所述，不同处理对漳平水仙茶叶芽头密度、驻芽重量、驻芽长度、鲜叶产量都有不同程度的影响，芽头密度和鲜叶产量随着种植密度的降低而降低，处理E的芽头密度只有对照近一半，鲜叶产量减产1/3。驻芽百芽质量和驻芽3叶长度随着种植密度的降低而增加，处理E驻芽百芽质量比对照增加10%，驻芽3叶长比对照增加近13%。

2.3 不同种植方式对漳平水仙茶感官品质的影响

由表4可知，处理F（对照）水仙茶饼感官品质平均得分92.55分;处理A、B水仙茶饼感官品质较差，平均得分88.5分以下，与对照分值相差4分以上;处理C、D水仙茶饼感官品质较优，平均得分93分以上，比对照分值增加，处理E水仙茶饼感官品质优，平均得分96.6分，比对照分值增加4.3分。综上所述，不同處理对漳平水仙茶饼感官品质影响不同，漳平水仙茶饼品质与种植密度负相关，种植密度大茶饼质量下降，种植密度低茶饼质量提高。处理A、B与对照比较品质下降明显，处理C、D与对照比较品质差别不大，处理E与对照比较品质有明显提升。

3 结论与讨论

3.1 种植密度对漳平水仙茶茶树物候期的影响

不同种植方式对漳平水仙茶茶树物候期的影响较明显，适当稀植，春茶和秋茶新梢萌动期，一芽一叶期，一芽二叶期，一芽三叶期可以提早1～3 d。

3.2 种植密度对漳平水仙产量因子影响明显

不同处理对漳平水仙茶叶芽头密度、驻芽百芽质量、驻芽长度、鲜叶产量都有不同程度的影响，芽头密度和鲜叶产量随着种植密度的降低而降低，驻芽百芽质量和驻芽3叶长度随着种植密度的降低而增加，单株穴栽（每667 m2

植200株）和双株穴栽（每667 m2植700株）种植模式鲜叶产量减产明显，与当地常规种植模式减产16%以上，特别是单株穴栽减产近1/3，但是单株穴栽和双株穴栽种植模式所产鲜叶芽壮叶厚，是生产漳平水仙的顶级原料。

3.3 种植密度对漳平水仙茶饼感官品质影响明显

不同处理对漳平水仙茶饼品质影响明显，漳平水仙茶饼品质与种植密度负相关，茶饼质量随着种植密度降低而提高。单株穴栽双株穴栽种植模式水仙茶饼感官品质提高明显，单株穴栽水仙茶饼感官品质最优，水仙茶饼外形、香气、滋味、汤色、叶底都有明显的提升。

参考文献：

[1] 张育松.中国水仙茶[M].厦门：厦门大学出版社，2018.

[2] 王水金.坦洋功夫的栽培技术措施[J].中国茶叶，

2010（3）：21-22.