春季口干、舌苔发黄吃什么?
2020-04-03
饮食保健 2020年6期
早餐吃银耳,润肺养胃、滋补生津
温度逐渐开始升高,春天的脚步越来越近,这时候气候仍然干燥,正是吃银耳的好时候。
科学实验证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占到干重的60%~70%,而银耳多糖是一种重要的生物活性物质,具有增强人体免疫功能,正确地食用能够达到扶正固本效果,非常适宜在流感高发的春季食用。
春季时,人容易上火,经常会出现舌苔发黄、口腔溃疡、口干等,所以,饮食要以清淡为主,而将银耳加枸杞做成粥或者汤是常见的吃法,在早餐的时候吃上一碗银耳汤,可以起到补水、滋补生津、润肺养胃的效果。
不过,大家在购买银耳的时候要小心,水果蔬菜都是买新鲜的好,但银耳还是买干制的比较好,最好不要买鲜银耳,否则可能会产生中毒的后果。与泡发的木耳一样,鲜银耳中可能含有一种细菌,叫椰毒假单胞酵米面亚种,当鲜银耳发生变质,这种细菌就会产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。
事实上,在所有细菌引起的食物中毒里,它可能是最凶险的。这种毒素没有特效解药,可以引起肝肾损伤,引发器官衰竭甚至导致死亡,国内曾经出现过不少因为吃变质鲜银耳导致人死亡的案例。