《近代的新事业“人工种菰”》——介绍和推销近代《西洋冬菰人工四季栽培法》一书的书

贾身茂

（河南省科学院生物研究所，河南郑州450008）

在笔者收藏的近代食用菌图书中，有一本书名为《近代的新事业“人工种菰”》的小册子，该书由“宁波鄞川汽车站南首”之“园艺生活社”出版。书中没有目录，没有版权页，也没有出版年月，但根据该书使用新闻纸、铅字印刷、书钉装订等特征，可以推断是民国时期印刷出版的书。

该小册子正文只有24页，是一本介绍和推销近代《西洋冬菰人工四季栽培法》的书。现把该书的结构和其介绍的《西洋冬菰人工四季栽培法》之内容分别叙述如下。

1《近代的新事业“人工种菰”》的结构

《近代的新事业“人工种菰”》一书的封面、扉页、正文、封三、封底依次介绍如下。

1.1 封面

封面上半面是书名《近代的新事业“人工种菰”》，下半面有一外为圆形的菌床上双孢蘑菇生长图，图标题为：洋菰之发生。

1.2 扉页

扉页有双孢蘑菇图2幅，图之标题各为：阿美白皇后菌种之商标（扉页上图）；洋菰栽培床之一隅（扉页下图）。

1.3 封面后有无编号的插页2

插页2页，共4面，插图6幅，图之标题各为：用阿美菌种生之白皇后洋菰（无编号页之上）；洋菰发生之实况（一）（无编号页下）；畦状栽培之实况之一种（褐色种）（无编号页之上）；洋菰发生之实况（二）（无编号的全页）；洋菰发生之实况（三）（无编号的全页）。

图1《近代的新事业“人工种菰”》封面

图2《近代的新事业“人工种菰”》内容

1.4 正文及其附

正文，附质疑问答篇。全书用重磅道林纸精印。洋洋数万言。附铜锌版插图6幅。文言浅近。稍识字理者即可一目了然。诚为种菰最适宜之指导用书也。

1.5 封三

封三有图两幅：上图为“美国麦雪龙实业公司致本社之西文原函”；下图为“美味西洋冬菰”。

1.6 封底

封底有图一幅，标题“国外种菰事业之一斑”。

2《近代的新事业“人工种菰”》一书的一级标题正文的内容

《近代的新事业“人工种菰”》一书正文的内容，有一级题目八个（原文没有序号，序号为笔者所加）：

（一）西洋冬菰栽培概说（第1～2页）

（二）人工种菰之特长（第3～7页）

种植之便利（第4页）

种子之优良（第4～5页）

发育之繁盛（第5～6页）

滋养之丰富（第6页）

销路之广远（第7页）

（三）有志者种菰必携之实用栽菰书园艺生活出版社西洋冬菰人工四季栽培法宁波宁穿汽车站南首园艺生活社（第8页）

（四）《西洋冬菰人工四季栽培法》目录（第9页）

《西洋冬菰人工四季栽培法》目录

绪言

第一章西洋冬菰之概况

第一节西洋冬菰栽培概说

第二节副业与专业

第三节种菰之利益

第四节五十平方尺一年四回栽培纯利金之约算

第五节洋菇之滋养成分

第六节洋菰与其他七钟食料品之比较

第二章西洋冬菰栽培法

第一节西洋冬菰栽培概况

第二节洋菰发生之顺序

第三节栽培土

第四节覆土

第五节栽培床与播种

第六节菌丝对于温度之注意

第七节菌种

第八节孢子

第九节菌丝

第十节菌种之鉴别

第十一节撒水与湿气

第十二节温度

第十三节温度调节之方法

第十四节季节

第十五节日光

第十六节病害虫之处置

第三章栽培床与栽培室

第一节栽培床之构造

第二节栽培室

第四章洋菰发生与收获

第一节洋菰发生之状况

第二节洋菰采取法

第三节采取以后

第四节贩售之方法

第五节罐诘之制造

第六节结论

附质疑问答篇

全书用重磅道林纸精印。洋洋数万言。附铜锌版插图6幅。文言浅近。稍识字理者即可一目了然。诚为种菰最适宜之指导用书也。

（五）君已深信人工种菰为利益最厚之新事业乎（第10～16页）

请读本社译载美国麦血龙实业公司出版之《种菰如种金》（money in mushunroom）小手册之数段 园艺生活出版社译

1、一种改良赚钱的方法

2、几块旧木板

3、没有什么困难

4、菌种最关重要

5、利用你的爱好去获得进益

6、洋菇说明

7、西洋冬菇及其他七种食料品之成分比较表

8、洋菇一百平方尺一年四回栽培之利益

（六）洋菇人工栽培法之五大优点（第17～18页）

A不论季节

B不论场所

C资本轻微

D作业简单

E趣味浓厚

（七）种菇漫谈（第19～22页）

1、菰之种类

2、食用蕈与有毒蕈；

（八）君欲从事趣味浓厚利益丰富之（第23页）

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本书指示栽培者入门途径——为研究种菇者必携之实用指导书

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（九）优良洋菰菌种价目（第24页）

从上面楷书的题目和图题可以看到，该书是介绍推销《西洋冬菰人工四季栽培法》的书。书中对《西洋冬菰人工四季栽培法》的章节目录有记载。

西洋冬菰即今天所说的双孢蘑菇（Agaricusbisporus）。

很遗憾，至今笔者还没有收藏到《西洋冬菰人工四季栽培法》一书。