艺术活动：丹凤牛筋面

陕西省商洛市丹凤县幼儿园 张 丽

设计意图：围绕“构建具有中国文化底蕴的幼儿园课程”，结合当地地域文化资源和我园幼儿实际发展水平，我们创设了以“丹凤百年葡萄酒、民间豆腐、特色小吃、特产核桃、棣花古镇、贾平凹文化”等为主题的地域特色资源课程。而“丹凤牛筋面”是“特色小吃篇”中的一节艺术活动。俗话说：“一方水土养一方人。”丹凤的孩子们是吃丹凤牛筋面长大的，所以从小就应该了解牛筋面并传承它。本次艺术活动以游戏贯穿始终，并借助音乐让幼儿了解丹凤牛筋面的制作过程，从而让幼儿在游戏中快乐传承家乡文化。

[活动准备]经验准备：活动前和幼儿用丹凤方言交流。物质准备：音乐（林海《欢沁》前半段）、招牌一个、图谱若干张、台布一个；丹凤牛筋面一碗、筷子若干根、厨师帽若干顶。教学详案 教案备注[课时建议]1课时[活动目标]1.了解故事情节，大胆参与游戏，体验韵律游戏带来的快乐。相应的动作，了解家乡特色的饮食文化。肢体动作来表现。2.能根据音乐的节奏做出3.能大胆创编，用自己的[活动过程]一、谈话导入，引发兴趣（孩子们和老师用丹凤方言打招呼，互相问好）师：小朋友们都吃过面吧！那面是怎么做的呢？我们请一位小朋友给大家讲一下？（幼1回答）师：哦，原来是这样做的，能不能用动作来表现一下？（幼1用动作来表现做面）师：这位小朋友做得很好。现在，老师放一段音乐，你们试着跟着音乐节奏来做做面的动作，好吗？小朋友们可以站起来做，也可以坐下做！二、整体感知，初步了解师：我们县一年一度的美食大赛就要开始啦，我给所有的小朋友们都报了名，今年的比赛内容是做什么呢？（揭开帕子）——“丹凤牛筋面”，大家吃过没有啊？老师现场给你们做一碗，好不好？（播放完整音乐，老师做动作）师：刚才老师在做牛筋面的时候都做了哪些动作？谁来学一学？（幼儿举手回答问题并进行模仿）师：牛筋面做好了，还要加作料，要加哪些作料呢？（幼儿回答）师：牛筋面做好后，你们都听到了什么？（强调方言）三、理解分析，表现音乐师：大家想不想也做一碗牛筋面呢？那么跟着老师一起来做吧！注意：我们先做什么？再做什么？（师幼一起感知音乐）重点：能根据音乐的节奏做出相应的动作。难点：大胆创编，能用自己的肢体动作来表现。老师和幼儿一起用丹凤方言来互动，有利于激发幼儿的兴趣。接着，让一位幼儿讲述并展示做面的过程，从而引起其他幼儿伴随着音乐节奏进行学习和模仿。孩子们在韵律游戏中用自己喜欢的方式来表现与创造音乐，达到了“玩中学，学中玩”的教育目的。韵律游戏可以让幼儿整体感知音乐，从而激发进一步活动的兴趣。

（老师出示图谱，分小节深入理解音乐）1.幼儿边回答问题，边给图谱排序师：牛筋面做好了，你们听到什么了吗？2.老师引导幼儿整体感知图谱师：大家看！这就是丹凤牛筋面的制作方法哦，能看懂吗？现在，老师放音乐，你们对照图谱自己做一碗牛筋面，好不好？3.老师引导幼儿根据音乐节奏运用肢体动作大胆表现音乐，创编作，我想看看你们做牛筋面是什么样块？还可以用什么动作呢？动作师：这是我做牛筋面的动子的？看着图谱，你们想做哪一四、方言引入，大胆创编师：好！我们的小朋友们都会做丹凤牛筋面了，那我们把它推荐出去吧！需要怎样宣传呢？想想平时我们走在小吃街上，你们都听到些什么？1.引导幼儿创编吆喝语，宣传推荐丹凤牛筋面师：向别人吆喝宣传牛筋面，还可以怎样说？（用丹凤方言试试）师：哦，原来有这么多的叫卖方法呀！现在请第一排的小朋友们（作为食客）全体起立，转向后面，有这么多家做丹凤牛筋面的，他们会选哪家呢？2.幼儿完整表现音乐，开始做丹凤牛筋面师：小朋友们觉得自己表现得怎么样？用方言怎么说？老师认为我们的小朋友们表现得“嘹咋咧”“好得很”。我们的美食大赛马上就要开始啦！这到了我们小朋友们大显身手的时候了，大家有没有信心？请大家戴上厨师帽，开始吧！3.评委品尝丹凤牛筋面师：来宝贝儿们看这里！这就是你们刚才做的丹凤牛筋面哦，闻一闻香不香，现在每人拿一碗，让评委老师们尝一尝并给大家做点评！注意怎么问哦？[活动延伸]1.在美工区里投放橡皮泥、纸张等材料，让孩子们自己动手操作——手工制作丹凤牛筋面。2.在饮食区中投放仿真丹凤牛筋面，让孩子们自主叫卖吆喝。结合幼儿已有经验，将活动推向高潮，从而突破难点。

反思：

1.从幼儿的兴趣点出发

一节活动的成功与否，孩子们的兴趣占了重要的位置。本节活动把当地方言贯穿始终，打破了以往活动中仅仅只用普通话交流的方式，调动了孩子们的兴趣，使得孩子们愿意并积极主动地参与活动中。

2.整个活动设计注重生活化、趣味性

整节活动把孩子们生活中显而易见的有趣场景进行了呈现。孩子们进行了角色扮演，用肢体动作和两种语言表现了他们对于音乐的准确理解。

3.游戏化的设计贯穿始终

游戏是孩子们最乐于接受的一种表现形式，整节活动以游戏化的设计贯穿始终，创设有趣的故事情节，使得孩子们愿意跟着音乐节奏的变化做游戏，体验到了韵律游戏所带来的快乐。