酒店文化管理建设的常见问题及对策

陈曦 朱继磊

摘 要：尽管国内外在对酒店文化建设的研究方面取得了一定的进展，但是我国的酒店文化建设在具体操作过程中依然存在不少问题，内部控制力度不够，理论建设不够完善，在具体操作层面存在不少的障碍。因此，本文首先对这些问题进行了分析，结合自己的思考给出了相应的解决办法，希望以此来提升我国酒店文化管理建设的效率、质量与水平，为其可持续发展保驾护航。

关键词：酒店文化;内部控制;问题;对策

一、酒店文化管理建设特点

酒店文化是一个酒店企业经营的内涵所在，在建设过程中主要注重两方面的内容：第一，酒店文化涉及酒店经营的方方面面内容，贯穿于酒店运行的始终，所以需要做好内部的文化管理与建设。第二，酒店文化建设是一项综合性工作，在酒店运营的各个环节，工作人员都要对本职工作进行有效的约束和干预，不管是在餐饮文化还是客房管理等方面，都不能出现任何疏漏，不然都会对酒店的安全工作和管理工作造成影响。

二、我国酒店文化现阶段内部控制存在的问题分析

（一）缺乏有效的风险防范

在日益激烈的市场竞争和多变的市场环境下，酒店企业的生存风险无处不在，对酒店文化而言也是如此。可是酒店企业领导和管理者往往难以对潜在或已经存在的风险进行准确的判断和敏锐的触觉，因此缺乏对风险的有效防范。在实际管理过程中，不少领导和管理者更加倾向于依靠财务管理制度和战略决策来进行判断，对日常运营与管理过程中所出现的财务管理漏洞或者对资金的人为挪用以及机会成本等风险缺乏全面、有效的考虑，给酒店文化的生存和发展埋下了不小的安全隐患。

（二）缺乏有效的内部控制制度

酒店文化要想有效提高内部控制的管理效率，必须根据自身现阶段的发展特点和运营管理的实际状况，积极制定并完善行之有效的内部控制制度，并对其加大监管力度，但是我国目前一些酒店企业缺乏完善的内控机制和相关制度，往往是模仿成熟企业或者相关行业现行的规章制度进行内部控制制度建设，对岗位职责和权限缺乏科学、合理的划分，没有分离互不相容的职务。导致内控制度难以按照既定的程序进行贯彻和执行。此外，在日益变化发展的市场环境下，没有对内部控制进行及时、有效的更新，导致内控制度不符合当下的发展环境和需要，致使内部控制缺乏有效性和针对性。

（三）缺乏科学有效的内部控制与管理方法

随着我国社会主义市场经济的快速发展，酒店文化的内部控制制度也在不断的完善，但是目前依旧存在着不健全、不完整等一系列问题。比如业务流程不规范，对职责和权限缺乏清晰、合理的划分，企业的日常运营与管理缺乏有效的监管机制，难以实现信息的流畅沟通，更有甚者一些企业用财务制度来取代内控制度，致使其管理方法和手段落后，难以有效应对各种突发事件，加剧了酒店企业所面临的风险。

三、酒店文化管理建设应对策略分析

（一）树立应有的风险意识，加强风险防控

面对日益复杂多变的市场环境，酒店企业领导和管理者必须树立应有的风险防范意识。不仅仅只是在大型投资领域树立风险防范意识，也需要对内部的成本管理、人才梯队建设予以足够的重视，要从企业发展的特点和现阶段运营管理的实际状况出发，结合自身的长远战略规划，对内部控制机制进行建立和完善，加强全面预算管理，对内部控制相关要素进行科学、合理的分析，从而及时发现并积极采取行之有效的措施應对风险，更好的发挥内部控制在风险防范方面的积极作用。

（二）强化内部审计机构的权威性与独立性

内部审计机构应该不断增强自身的独立性与权威性，要充分发挥事前防范、事中控制以及事后止损的重要作用，对酒店企业真实的财务情况进行有效的反映。并根据财务报表的相关信息对酒店企业现阶段的发展特点和运营状况进行分析和总结，并提出有针对性的改进意见。此外需要加强外部监督，可以聘请专业的人承担企业的内部审计职责，以此来保障内部审计人员的独立性。

（三）积极健全和完善内控制度，学习先进的管理方法

目前，我国的酒店文化建设工作中首先要做好内控体系的建设，从酒店企业的自身特点出发，打破原有的财务管控体制，对酒店内部的各项制度进行梳理和优化，根据出现的问题及时调整工作流程。不育不同岗位的职责要合理规划，清晰划分。对有风险的工作要做到全面掌控和有效应对。形成全员参加，全面监控的管理格局，同时，各个职能部门要相互监督，相互制约，共同推进内部体质的完善建设。对于同类型的先进酒店管理经验和建设方法要认真学习总结，提升企业的内容效率和管理质量。

（四）积极营造良好的内部控制环境

现阶段，我国酒店企业的领导和管理者需要对“互联网+”予以高度的重视，充分认识到它对于本企业长远、健康发展的重要意义，将其全面融入到本企业的长远战略发展规划中，对内部控制的重点以及各种风险点得有一个清晰、明确的认识，及时发现并积极采取行之有效的措施解决自身在内控过程中存在的问题，以此来提升本企业内控工作的整体效率、质量和水平，从而确保内部控制与管理相关工作的顺利实施。另外，酒店文化为了更好的适应“互联网+”这一时代发展潮流，必须对计算机信息系统的运行过程进行严格的监督、控制与管理，进一步增强对风险点的分析和防范能力。

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