东西方文化荟萃之地——澳门的非遗

文/ 杨孟锋 （澳门中华非物质文化遗产保护协会创会会长）

一、澳门非物质文化遗产

为加强对非物质文化遗产的保护，澳门特别行政区政府在制定澳门《文化遗产保护法》时，将非物质文化遗产纳入为保护对象。根据《文化遗产保护法》，拟订清单是保护非物质文化遗产的基础，澳门文化局拟订有关清单，以识别、确认和保护澳门的非物质文化遗产。目前，列入非物质文化遗产列表的项目共有15个，包括粤剧、凉茶配制、木雕－神像雕刻、道教科仪音乐、南音说唱、鱼行醉龙节、妈祖信俗、哪吒信俗、土生葡人美食烹饪技艺、土生土语话剧、土地信俗、朱大仙信俗、搭棚工艺、苦难善耶稣圣像出游和花地玛圣母圣像出游。其中8个项目已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，包括粤、港、澳联合申报的粤剧和凉茶制作技艺，由澳门独立申报的木雕－神像雕刻、道教科仪音乐、鱼行醉龙节、南音说唱，及新增的妈祖信俗和哪咤信俗。另外，粤剧更于2009年获联合国教科文组织肯定，列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。

1.粤剧：用粤方言演唱的戏剧，主要流行于广东全省、广西壮族自治区南部和香港特别行政区、澳门特别行政区等使用粤方言地区的城乡。

2.凉茶配制：凉茶配制是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随人们日常生活的饮料。

3.木雕—神像雕刻：在文化上传承和发扬了中国传统的神像雕刻工艺，经改良和发展，整体技术达到突出的水平，是澳门百年来优秀的民间美术。

4.南音说唱：流传于珠江三角洲，主要是由一些盲人以说故事的方式传唱，深入民间。

5.道教科仪音乐：道教是中国土生土长的宗教，道教科仪音乐是道教法事仪式中运用的音乐，也是民族传统音乐的组成部分。

6.妈祖信俗：澳门的先民多以渔业为主，敬奉妈祖为神。相传妈祖保佑渔民出海作业，平安大吉，是渔民的守护神。澳门的妈祖信俗有着自己独特的 “妈祖传说”，在本地居民的心目中，妈祖是他们最重要的“家长”，被尊称“阿妈”，每年农历三月二十三日的妈祖诞(天后诞)，水上渔民和陆上居民自发组织祭祀，酬神募捐。

7.哪吒信俗：具有三百多年历史的澳门哪吒信仰，崇尚“三十三天哪吒太子”，既有民间神话的部分，也结合了本地风俗文化，发展出自己独特的色彩。

8.花地玛圣母圣像出游：天主教“花地玛圣母瞻礼及九日敬礼”的一部分，藉此纪念1917年在葡萄牙花地玛发生的“花地玛圣母显现”，以及为普世和平与澳门所有基督徒的更新祈祷。该圣像出游在每年5月13日举行，场面壮观。

9.鱼行醉龙节：澳门鲜鱼行独有的一项民间传统节庆活动，又名澳门鱼行醉龙醒狮大会。每年农历四月初七的傍晚，澳门从事渔业批发或零售的居民，便汇聚在菜市场，席地而坐，围枱进餐，形成“龙船头长寿饭”传统。吃龙船头长寿饭、舞醉龙巡游、免费派送龙船头饭，是节庆中主要活动内容。

10.土生葡人美食烹饪技艺：土生葡人的美食是以葡萄牙式烹调为基础的一种饮食文化，融合非洲、印度、马来亚以及本地华人饮食所用的物料及烹调方式，结合各地烹调所长，是经历数百年融会贯通而成的一种饮食文化， 也是葡萄牙航海文化的一个重要历史产物。现在，土生葡人美食技艺在澳门已得到广泛的认可，同时这一技艺也随着土生葡人移居而传播到世界各地，成为具有国际影响和特色的美食技艺之一。

11.土地信俗：“土地公”又名“福德正神”“大伯公”，是中国民间最普及的神祇之一，信众认为其掌管一方土地，保护居民的生活、健康、财富等。每年农历二月初二是土地公宝诞，俗称“头迓”，澳门部分的土地庙宇会举行盛大的贺诞活动，活动形式包括有参神祈福、醒狮助庆、上演神功戏及举办宴会等，场面热闹，是澳门华人社群重要的祭拜和节庆活动。

12.土生土语话剧：澳门的土生葡语，是定居澳门的土生葡人在澳门四百多年间形成的一个语言体系，其基本词汇以葡萄牙语为基础，夹杂着马来语、粤语、英语及西班牙语，可算是语言的一个大荟萃。土生土语话剧是最能体现这种方言特色的独特艺术，通过舞台艺术的表达方式，将这种多语言混杂、多语言结构的特点，利用文化差异、语调、不同用词及腔调的变化，以喜剧的形式进行调侃和讽刺，针砭时弊，深受众多土生葡人和本地华人的喜爱和追捧，并维系土生葡人的澳门情怀。

13.朱大仙信俗：流传于澳门部分渔民之间的信仰习俗。朱大仙相传为医药之神，自20世纪20年代由渔民从广东省惠州市龙泉庵传入，经过近百年的流传发展，已转变发展为多功能的保护神，并糅合了佛教和道教信俗。在每年农历五月中上旬，港澳渔民信众会在内港海面举行两日两夜的大型的祭祀仪式——朱大仙水面醮会，祈求水陆平安。

14.搭棚工艺：搭棚又名“筑棚”，属于“三行”（泥水、木工、搭棚）行业之一，常用作楼房建筑、修缮的工作平台，是澳门传统建筑工程不可或缺的部分。筑棚使用的材料包括有竹（篙竹和毛竹）、杉木、竹篾条、葵叶片、笪（现已采用尼龙篾、帆布及尼龙网）。竹棚方格是棚架的基本形式，方格内直杆或立杆。搭棚师傅毋须设计图纸,“以心为图，以眼为尺”，全凭经验，因地施工。因其灵活性，在澳门衍生出不同的竹棚类型，如高至数十层的楼宇工作平台、小巧如庆典花牌或牌楼，以至看台、泳棚、戏棚等，体现了中华民族精湛的建筑智慧和创造。

15.苦难善耶稣圣像出游：俗称“出大耶稣”，是天主教“苦难善耶稣九日敬礼”的一部分，于每年四旬期的首个周六及周日进行。出游队伍主要由澳门教区主教、神职人员和大批澳门及海内外的教友组成，以“拜苦路”的方式进行，象征圣经中耶稣受难死亡的经过，而澳门治安警察局乐队亦会沿途演奏哀歌，场面庄严。该圣像出游分两天进行，是澳门极具地方特色及代表性的宗教盛事。

二、澳门中华非物质文化遗产保护协会

澳门中华非物质文化遗产保护协会于2016年8月31日在澳门第一公证署注册登记。协会宗旨是加强非物质文化遗产的保护，促进各界共同参与对非物质文化遗产的保护。

协会成立以来，一直为做好保护中华民族的各项非遗工作而努力。协会先后承办和参与了以下活动：

第九个中国文化遗产日暨首届珠海市民文化节

珠海市斗门区首届市民文化节

珠海扬名广场元宵节民俗活动展演

中珠澳非遗汇演

珠海第十个中国文化遗产日

日本神户《中华人民共和国国歌》创建80周年纪念活动

2016 ADC优秀经销商年会

China商会网启动仪式

格力地产2016新春游园会

红馆国际2016年会

中国电信珠海分公司年会

珠海第二届樱花节

珠海奥园广场非遗巡演

万山群岛民俗风情文化旅游节

第四届澳门国际旅游（产业）博览会

中央电视台2017年元旦特别节目《飞龙醒狮耀中华》的彩排和录制活动

梅州第四届客家文博会

2017格力地产新春游园会

香港西贡民间文化2017之龙狮麒麟贺新春活动

澳门中国电信2017年度合作伙伴年会

澳门缅甸友好协会2017新春茶话会

电视连续剧《定制老公》拍摄活动

澳门北帝宝诞活动

世界非物质文化遗产缂丝艺术展

山东非遗走进香港体验交流活动

澳门古镇文娱体育会十一周年庆

中山首届石食文化节开幕式

华发社区庆国庆迎中秋游园会

澳门山东商会、澳门山东同乡会第三届理监事会就职典礼活动

2017年侨商广西行·走进美丽防城港活动

第四届中原文博会

澳门关前街民俗活动

澳门新桥市集民俗活动

横琴澳门青年创业谷2018新春嘉年华

澳门山东商会、澳门山东同乡会2018新春联谊会

天虹商场2018新春民俗风情活动

2018第一届海峡两岸文化艺术节

澳门新葡京酒店春节民俗活动

香港西贡民间文化2018之龙狮麒麟贺新春活动

2018澳门庙宇节庆文化文宣庙会

澳门北帝宝诞庙会

mabo澳门总店开业庆典

2018年“中国文化和自然遗产日”珠海系列活动启动仪式

珠海市第二届广告文化、活动策划企业联谊会

澳门山东商会珠海联络处揭牌仪式

圣荣（中山）艺术行开业庆典

第五届非物质文化遗产博览会

2018中国民间工艺品博览会

“琴韵中华-两岸一家亲”锯琴音乐会

2018莲溪庙华光宝诞

第二届澳门工艺美术作品展开幕式

第五届中国（三乡）古典家具文化节

2019澳门新葡京新春民俗活动

2019年东澳岛旅游文化节暨大王宝诞

2019澳门北帝宝诞庙会

2019鳄鱼岛首届民俗文化节

中山南朗公安分局六一儿童节游园活动

招商银行珠海香洲支行端午民俗活动

2019端午传统插花书画艺术展

澳门2019亲子同乐嘉年华活动

澳门古镇文娱体育会第五届理监事就职典礼

中国优秀传统文化～非物质文化遗产走进澳门新华学校

2019深圳龙岗首届舞龙灯文化交流展演活动

2019深圳罗湖锯琴音乐荟暨非遗进校园活动

2019第二届滁州南谯非遗文化旅游节暨首届中国滁州锯琴艺术节(安徽)

2019世界非遗传承人大会(北京)

2019珠澳青年文创汇(横琴)

2019武汉文化旅游（澳门）推介会

澳门首届国际财神文化节嘉年华活动

2019澳门回归祖国20周年公益骑行活动（山东→澳门）

珠海市五洲幼儿园庙会

澳门耆安居服务协会“感恩平安素宴”活动

首届中国非物质文化遗产论坛大会

珠海首届民俗文化艺术节

在首届中国非物质文化遗产论坛大会上，澳门中华非物质文化遗产保护协会会长杨孟锋（右）和中国非物质文化遗产保护研究中心主任朱小健合影

参加第四届中原（鹤壁）文博会

参加中央电视台2017年元旦特别节目《飞龙醒狮耀中华》的彩排和录制活动

参加第四届澳门国际旅游（产业）博览会

三、非遗传承人：叶达

叶达，国家级非物质文化遗产代表性项目──澳门哪吒信俗传承人，同时为该项目保护单位“大三巴哪吒庙值理会”会长、澳门文化遗产委员会委员、澳门庙宇节庆文化促进会会长。

叶达自1989年为大三巴哪吒庙的复兴、复修出钱出力，复办贺诞活动。1992年起，担任大三巴哪吒庙值理会会长，持续传承哪吒信俗，优化和充实文化活动，鼓励街坊信众共同参与，为构建和谐澳门以及本澳庙宇文化之繁荣有很大贡献，享有很大声誉，威信力很高。叶达除了做好庙内会务工作外，他在澳门哪吒信俗申报成为澳门和国家级非遗项目上发挥着领导和推动角色。此外，他还加强联系澳门其他社团，在过去二十几年又和欧美、马来西亚等国家的庙会接触交往，增长见闻，重新制定大三巴哪吒信仰的文化传承和互访研习的策略定位。

2005年，大三巴哪吒庙作为“澳门历史城区”的组成部分列入联合国教科文组织世界文化遗产名录。此前，叶达积极为文化局专家提供数据和协助申报文本数据的撰写。

为了更好保存哪吒节庆的文物，推广哪吒信俗，叶达领导大三巴哪吒庙值理会与文化局合作筹建大三巴哪吒展馆，期间叶达在协调会内、坊众与文化局之间担当着重要角色。展馆在2012年落成。

2015年，叶达出席第二届海峡两岸及港澳地区文化资产活动再利用研讨会，推广哪吒信俗。叶达还向公职人员协会介绍哪吒庙的历史和文化；协助旅游学院学生开展哪吒信俗专题釆风研究；参与澳门理工学院口述历史计划，促成哪吒信俗相关研究出版；邀请澳广视、广东电视台、南方电视台、广州电视台拍摄哪吒诞活动，推广哪吒信俗。

2015年，叶达获选成为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。