功能型甘薯优质高效高产栽培技术

赵金忠

摘 要：近些年来，越来越多的人意识到养生的重要性，人们越来越青睐保健型食物。甘薯作为一种保健型食物，具有良好的种植效益。深入研究甘薯培育技术，希望功能型甘薯品种能够带来更多经济效益。

关键词：甘薯;功能型品种;栽培技术

文章编号：1004-7026（2020）01-0098-02         中国图书分类号：S531        文献标志码：A

在甘薯产业发展过程中，科研工作者选育出了各种各样的功能型甘薯品种。总体来看，这些新型甘薯品种包括以下4类，一是紫色系列甘薯品种，二是红皮黄心系列甘薯品种，三是菜用系列甘薯品种，四是加工、酒用类甘薯品种[1]。丰富的甘薯品种为产业发展提供了有利保障。

1  甘薯

甘薯，又名地瓜、红薯、红苕，属旋花科、蔓生性草本植物，原产于中美洲热带地区。明朝末期，甘薯栽培技术传入中国，已经历500多年的发展。甘薯在热带地区表现为多年生习性。但传入东南亚后，由于温带地区和亚热带地区在冬季时温度较低，甘薯只能够用作一年栽培。甘薯是一种营养价值颇高的食物。甘薯的每一个部位都蕴含着丰富的营养[2-3]。

2  保温育苗

2.1  育苗时间

关于功能型甘薯的育苗时间，要以功能型甘薯移栽期进行确定。为了获得更高产量，通常会选择适当早栽。如果移栽过迟，不仅会对甘薯品质产生影响，甚至会导致产量极低。功能型甘薯一般在6月初进行移栽。为了使时间宽裕，尽可能在50 d前进行扩繁。因此，每年4月10日左右是甘薯扩繁的最佳时期。

若想在这个时间段进行扩繁，则需向前推40 d进行育苗，所以每年3月初是育苗的最佳阶段。但在这个时间点进行育苗，对育苗环境有着较高要求。要保证环境有较高且稳定的地温。如果在育苗过程中有多层棚膜覆盖，那么育苗期可以推迟到3月中旬。

2.2  苗床选择

功能型甘薯在育苗过程中要慎重选择苗床。通常情况下，苗床会选择地势较高、西南朝向的平坦田块。为了方便材料及大棚骨架运输，最好是沙床，能够保持附近交通便捷。

苗床位置选择后，需要搭建塑料大棚。通常情况下，塑料大棚长宽大约在6～8 m。建好塑料大棚后，要扣好棚膜，具体面积要根据实际情况确定。

2.3  种薯选择

种薯选择是一门非常关键的学问。在种薯选择上，功能型甘薯最好选择长柱形状，大小控制在300 g左右。因为这样的种薯是最适合生长的，太大或太小对出苗和种苗都存在不利的因素。有条件的情况下，可以将种薯从地窖取出后晾晒2～3 h，可用多菌灵或拖布津1 000倍液浸种5 min。沥干后进行排种，对于提高功能型甘薯产量有重要作用。

2.4  排种

由于种薯部位的不同，芽眼也存在很大差异。通常情况下，顶端芽眼数量最多，尾段芽眼数量最少，面腹要比背面芽眼少。在排种过程中，尽可能让弓背朝上，可以极大提高功能型甘薯的存活率。

2.5  出苗

一般在8～10 d后检查排种的出苗情况。如果有出苗的情况，遇到好天气，可以在温度适宜的时间揭膜通风，几小时后再盖好薄膜。如果天气情况不乐观，温度下降，必须采取加拱棚的方式进行保温，只在白天进行通风即可。25 d后，可以开始炼苗。35～40 d进行旺苗，施肥、扩繁。待到甘薯苗长出10叶左右，进行移栽。

3  适时移栽

在移栽前，应为移栽茎段营造良好的生长环境。首先，对整片土地进行深翻，对土地充分施肥，基肥应在垄底施2 500～3 000 kg/667 m2充分熟烂的猪栏肥、牛栏肥，再配35 kg/667 m2的硫酸钾型三元复合肥。其次，做垄。垄宽需根据甘薯种类决定。种植薯用甘薯需保证垄宽为75～80 cm，而叶用甘薯则保持在60 cm左右。

移栽选取的是生长至8～10叶的薯苗，在5月下旬或6月上旬移栽。选择适合的薯苗，剪取3～4叶长短的茎段作为移栽植株。在移栽时，薯用甘薯应保持30 cm左右的株距，叶用甘薯需保持20～25 cm的株距。叶用甘薯栽种密度为2 800～4 400株/667 m2。

4  田間管理

4.1  查苗补苗

在完成甘薯种植后，在3～4 d进行查苗，确保未有缺失。若有缺失，应及早补齐。在确定幼苗补齐后，开始进行淋水及追肥，促进幼苗生长。

4.2  中耕除草

中耕除草主要是为了保证土地疏松，提升地温，增加土壤透气性，保持水分，从而有利于根系的发育，促进幼薯成型。首次中耕除草时间为甘薯插秧后15 d左右。截止茎叶封垄前，应进行2～3次中耕除草。

4.3  追肥

在种植甘薯时，仅施基肥是远远不够的，必须结合中耕培土合理追肥。追肥的整体原则为“两头轻、中间重”。“两头”是指结薯前期及根块迅速膨大期，“中间”是指根块定型后与根块开始膨大之间的时期。

4.4  合理用水

在甘薯种植过程中，需遵守“少—多—少”的用水规律。结合天气情况，调整用水方案。在干旱天气时，应先行灌入1/3垄沟的水，当水分渗透至垄埂时，必须及时排水。高温天气时，应选择在傍晚灌水。雨天时，注重排水处理，使土壤保持干爽。灌水应截止于收获前20 d，从而保证甘薯的品质与贮藏性。

4.5  防治病虫害

在甘薯生长过程中，对病虫害防治以预防为主。针对薯瘟病，在品种选择及种植地选择时就要进行预防，以抗病品种及连片水旱轮作田块为最佳。对于甘薯疮痂病，可以通过喷洒富士一号乳油与康佳可温性粉剂进行预防。

5  适期收获

若收获优质果实，必须在其熟期到达时恰当、及时收取。对于甘薯而言，若不能把握住熟期进行采摘，将会极大影响甘薯的质量与产量。若未到熟期提前进行收割，不仅产量会有所损失，质量也无法保证。

6  结束语

甘薯对人体的好处非常大。研究表明，无论是红、黄、紫肉的甘薯中都存在对人体有益的多种维生素与矿物质，其中含量最多、对人体最有意义的营养元素为胡萝卜素、维生素、花青素及食用纤维。

经济水平提升使人们对生活质量有着更高的要求，市场对功能型甘薯的需求骤然增加。功能型甘薯在9 ℃以上环境中可较长时间保存，可以保证全年可供应，深受消费者欢迎。为迎合市场不断扩大的需求，应对优质食用型甘薯进行产业开发。

参考文献：

[1]崔纪超，邱国清，陈丽华.紫色甘薯品种引进及性状比较试验[J].农家科技，2015（3）：118-119.

[2]陈剑，何玲玲，何贤彪，等.不同品种菜用甘薯产量及性状比较试验[J].浙江农业科学，2017，58（1）：56-58.

[3]赵波，张晓宇，张青，等.菜用甘薯品种产量性状比较及评价[J].北京农学院学报，2010，25（2）：8-10.