观赏型羽衣甘蓝及其栽植技术

汤阳泽

（金埔园林股份有限公司，江苏南京 211100）

羽衣甘蓝原产于地中海至欧洲北海沿岸，具有悠久的栽培历史[1]。现今在英国、德国、美国和荷兰广泛种植，品种繁多。我国引种繁育时间较短，近些年才从荷兰、日本等地引入[2]。羽衣甘蓝含有大量的矿物质，营养价值较高，因此一般作为蔬菜进行栽培。由于很多的羽衣甘蓝品种色彩斑斓、形态特异，所以被广泛用作观叶植物，用于公园和花坛等环境景观的布景，在一些大中城市的园林绿化中广泛应用[2]。现对观赏型羽衣甘蓝的主要栽植技术进行介绍。

1 羽衣甘蓝的生物学特性

羽衣甘蓝（Brassica oleracea var.acephala），也称牡丹菜、海甘蓝，十字花科芸薹属植物，为甘蓝种的一个变种，接近野生种[3]。因其叶片散生，既不形成花球，又不形成叶球，也称羽叶甘蓝。

1.1 形态特征

羽衣甘蓝为2 年生草本植物，在栽培繁育时，于第1 年形成莲花状叶丛，株高30～40cm，经冬季低温春化后，于翌年春天抽薹、开花、结实，开花后株高可达150～200 cm[4]。茎生叶为倒卵圆形，叶面光滑，被有蜡粉。总状花序，小花20～40 朵，异花授粉。角果，侧膜胎座，千粒重3～4g。主要园艺栽培品种有2 类：红叶类，心叶呈淡紫红、紫红或雪青色，茎秆紫红色；白叶类，心叶呈黄白色、白色或淡黄色，茎秆呈绿色。

1.2 生长习性

羽衣甘蓝性喜冷凉气候，具有极强的耐寒性，能耐受短时-10～-15℃的低温。种子在3～5℃下可缓慢发芽，高于15℃发芽较快，在20～25℃时萌发最快。茎和叶的最适生长温度为18℃左右，能耐受短期霜冻，并且在温度回升后可正常生长。羽衣甘蓝对栽植土壤要求不严，耐贫瘠、耐肥、耐盐碱，但不耐涝，黏壤土至砂土均可以种植，适宜的土壤pH 范围为6.0～7.5。短日照植物，生长适温为20～25℃。花期4 月，于5～6 月采收种子，以种子繁殖为主，一般在7、8 月进行播种。田间管理要求比较简单粗放。

2 常见的观赏型羽衣甘蓝品种

常见的观赏型羽衣甘蓝品系主要有圆叶系（叶为圆形或微皱形，叶缘圆形或波浪状，耐寒力强）、皱叶系（叶缘有细小的皱折，耐寒力比圆叶系稍差）、珊瑚状裂叶系（新形态的叶牡丹，叶面较宽大，叶缘有深裂的缺刻，形状似珊瑚分支，耐寒力极强，但变色较慢）、孔雀羽状裂叶系（叶缘缺刻比珊瑚状更细小，形似孔雀羽毛，耐寒性极强）等品种[5]。每个品系中的代表种详见表1。

表1 常见的观赏型羽衣甘蓝代表种

3 羽衣甘蓝的栽植管理技术

3.1 育苗方式

由于羽衣甘蓝种子较小，千粒重仅3～4g，并且后期用于布景时需要移栽，因此一般采用穴盘育苗方式进行栽植[7]。穴盘育苗有以下4 个优点：一是出苗日期一致、苗大小整齐，植株健壮；二是植株根系能与基质网结形成结实的根坨，脱盘移植时不易伤根，提高移植成活率；三是移栽后无明显缓苗期，植株生长较快；四是利于规模化生产及管理，生产效率高[8]。

3.2 播种前准备

需选用疏松、透气性好、保水保肥的基质用于羽衣甘蓝的播种，如草炭+蛭石（体积比3︰1）的混合基质，草炭+炭化糠灰+珍珠岩（体积比2︰1︰1）的混合基质。将混匀的基质进行高温蒸汽灭菌，并使用多菌灵500 倍液或甲基托布津1000 倍液对基质进行消毒。使用高床摆放穴盘，以便在雨季及时排水。播种前搭好拱棚架，覆盖遮阳网，准备塑料薄膜用于抵挡雨水冲刷，以提高出苗率，减少不必要的损失。

3.3 播种

羽衣甘蓝的观赏期从11 月持续到翌年的3 月，一般在7～8 月播种。对于北方寒冷地区，可在8 月下旬～9 月下旬进行播种。播种在大棚或日光温室内进行，降霜前覆盖薄膜，做好保温。穴盘播种的程序包括装盘、压穴、播种、覆盖、浇水和覆膜。

3.3.1 装盘。复配基质后，边搅拌混合边喷湿，以基质刚好能手抓成团为宜。将喷湿的基质装满穴盘，用刮板从穴盘的一方向另一方拨动，使每个孔穴都装满基质，并保证各个格室清晰可见。在装盘时切忌用力压实，压实会导致基质透气性减弱，不利于种子萌发。

3.3.2 压穴。将装满基质的穴盘每4～5 盘叠放成一摞，并在每摞上放1 只空盘，将盘均匀下压至深度达到0.5～1 cm 即可。

3.3.3 播种。用人工或机械（如六针式播种器、全自动播种机）方式进行播种，每穴播1 粒种子，避免漏播。

3.3.4 覆盖。播种后，覆盖一层基质（≤0.5cm），并用刮板将多余的基质去掉。

3.3.5 浇水。播种覆盖后的穴盘需及时浇水，采用喷壶或喷雾器浇水，喷洒时要轻而匀，需浇透水，以穴盘底部有水渗出为宜。

3.3.6 覆膜。将已播种浇水后的育苗盘铺放到苗床中，然后在苗床上覆盖一层地膜。在覆膜时，在育苗盘上放置小竹条，以保证穴盘与薄膜间有通气的空隙。

3.4 苗期管理

播种2 天左右，胚根长出，此时用喷雾器喷湿苗床，温度保持在24℃左右。出苗后，及时将地膜揭去，防止形成“高脚苗”。子叶展开后，不仅要保持苗床温度，还需给予适当的光照，及时间苗和移苗补缺，保证每穴有1 棵幼苗，并将苗床喷湿。当所有幼苗长出真叶并且高度约为4cm 时，适当施用50mg/kg 水溶性氮肥以使幼苗健壮。这之后幼苗进入快速生长期，应适当控制水分，同时光照应充足。每7 天施用50～75mg/kg氮肥1 次。待幼苗长至4～6 片真叶后，植株成形，此时需控制水分、加强通风、适当补充光照。

3.5 移植

待幼苗长至4～5 片真叶时，可移植到营养钵中。选择合适规格的营养钵（如15cm×13cm），既保证能满足羽衣甘蓝生长需要，又不浪费基质。选用疏松透气、保水保肥的混合基质，可适当添加有机肥（如鸡粪）。移植前对基质进行消毒和杀虫（如加入20%克百威或地虫净颗粒混匀），用薄膜密封3 天，然后去除薄膜晾置1 周即可。移栽时营养钵中的土壤高度以接近子叶为宜。在上盆时，缓苗期需做好遮阳措施，防止小苗被日光灼伤失水死亡。

3.6 定植期管理

定植初期，需要控制基质含水量，保持湿度在70%左右。浇水时把握“不干不浇，浇则浇透”的原则，以利于植株根系的伸展发育。

定植期羽衣甘蓝幼苗生长迅速，对肥水需求量较大，需及时补充肥水。定植后1 周左右，植株进入快速生长期，此时每周施肥1 次；当羽衣甘蓝冠径达到20cm 后，施肥周期延长至半个月，主要施加磷、钾复合肥，施肥后及时浇水。

定植后需定期稀盆，以防植株生长过快，叶片互相遮蔽，导致下部叶见光少出现黄化或发生病害，一般每月稀1 次盆，稀盆时及时去除长出营养钵底部的根系。

3.7 出圃

观赏型羽衣甘蓝的出圃时间一般在11 月中下旬。出圃时，保证植株冠幅达到30～35cm，株型整齐，颜色均匀。

4 病虫害防治

4.1 常见病害防治

羽衣甘蓝抗病能力强，病害较少，主要防治霜霉病、黑斑病及菌核病等病害[9]。这些病害症状及防治措施详见表2。

4.2 常见虫害防治

羽衣甘蓝易发生的虫害有菜蚜、斜纹夜蛾、菜青虫等，如果不及时预防和清除，将会极大地影响观赏效果[10]。常见的虫害及防治措施详见表2。

5 预防早抽薹

羽衣甘蓝的最佳观赏期一般从11 月中下旬持续到翌年3 月，随着春天温度的升高，羽衣甘蓝植株会逐渐抽薹，导致观赏价值降低。因此，延缓或者抑制羽衣甘蓝抽薹，将会大大提高其观赏价值，延长观赏时间，增强春季羽衣甘蓝的观赏价值。在羽衣甘蓝的培育过程中，可以采用以下方法延缓其抽薹：①选育晚抽薹品种，如江苏省农科院培育的耐冻性强、晚抽薹品系——冬春系列。②推迟播种期，调整羽衣甘蓝播种育苗的时间，从7 月底～8 月初调整到9 月上中旬，在幼苗长到7～8 片真叶时进行定植。③合理施肥，定植期施足基肥，667m2施加腐熟的有机肥2000～3000kg 及三元复合肥80～100kg 作为基肥。④喷施植物激素：2 月底～3月初时，结合浇水给羽衣甘蓝植株喷施1000～2000 mg/kg 的青鲜素溶液，均匀喷湿全株叶片。