传统茶文化与大学生礼仪素养培育研究

乔桂萍

（贵州财经大学，贵州贵阳550025）

礼仪教育，是德育教育的重要组成部分，是构建社会主义和谐社会的重要路径，与立德树人的教育目标一致，与传播传统文化的方向一致。结合传统茶文化将礼仪素养培育落到实处。茶，作为当今世界三大无酒精饮料之一，有着丰富的茶文化内涵，值得深入学习和传播。而我国是世界上最早发现和种植茶树、生产茶叶的国家，传统茶文化代表的不仅仅是茶行业发展本身，更代表着中国传统的为人处世之道。传统茶文化在历经数千年的发展之后，无论在物质还是精神层面都得到了极大的丰富和提升。高校在推广和宣传传统茶文化时，所选择的切入点多为茶与待客之道的关系，向大学生传递的也是传统茶文化中所蕴藏的生活方式和生活态度。值得注意的是，高校讲茶，讲的不是茶本身，而是茶背后的文化内涵和文化自信，让大学生通过学习传统茶文化了解茶艺、茶道、茶德，借助传统茶文化来拓展大学生的思想认知领域，提升大学生的文化审美情趣。同时，传统茶文化中蕴含着丰富的礼仪教育内涵，两者相结合能有利助推高校立德树人目标的实现。

1 传统茶文化的礼仪教育内涵

中国传统文化历史悠久、灿烂丰富，而传统茶文化是极具普世价值的文化内涵。中国传统茶文化不仅是茶的发展历史，也是中国政治、经济、文化、地理等多元因素相互融合的特色社会主义文化体系。中国传统茶文化发展受儒家文化、释家文化、道家文化及诸子百家文化思想的浸润，使得传统茶文化内涵不断丰富。儒家思想崇尚“仁和礼”，告诫世人要心怀仁义，仁而有序，互敬互爱，知礼守节；释家思想即佛家思想，讲究行善积德，因果循环；道家思想追求道法自然，无为而治，人与自然和谐相处。不同思想的融合与碰撞，创造出深厚的茶文化底蕴。传统茶文化伴随着茶史的发展，伦理道德的进步，正潜移默化的影响着世人的生活状态和行为举止。而礼仪是做事的规范和做人的规矩，与传统茶文化的丰富内涵有着密切联系，茶是媒介，礼是核心，二者融合能有效助力大学生德育发展。

2 传统茶文化与大学生礼仪素养培育的现状及不足

2.1 传统茶文化浸润形式单一

目前高校推广传统茶文化的形式主要有两种：其一，设置与传统茶文化相关的课程，有必修课，也有选修课。在相当长一段时间内，传统茶文化课程会限定专业，诸如酒店管理、旅游管理、航空服务艺术与管理等专业会将传统茶文化设定为必修课或选修课，而其他专业基本上不涉及传统茶文化的相关课程学习。但近些年，伴随着传统茶文化的普及和推广，有越来越多的高校或将传统茶文化课程纳入到培养方案当中，或将传统茶文化内容融入礼仪课程当中，其目的是在引导学生树立文化自信，增强综合素养，提高文明修养。其二，建立传统茶文化社团，举办传统茶文化活动。面对各式各样的校园社团，起初传统茶文化社团的参与度并不高，但是随着传统茶文化教育工作的推进，现在有越来越多的大学生开始主动加入传统茶文化社团，积极投身于传统茶文化的学习和探究中，以茶为媒，链接人与茶、人与思想、人与生活。同时，诸如传统茶文化讲座、茶道技艺比赛，以及传统茶文化与汉服文化、传统节日、礼仪教育的融合也日趋丰富，高校通过各种大学生喜闻乐见的形式，在校园中传播传统茶文化的美，极大的丰富了大学生的课余生活。但各高校需要认识到，这样单一的传统茶文化浸润形式是不足以满足当代德育教育的需求。传统茶文化的思想引领功能并未得到有力发挥，茶文化课堂的课程思政建设也有待完善。

2.2 大学生礼仪素养薄弱

家庭在礼仪素养培育过中的角色缺失是造成大学生礼仪素养薄弱的原因之一，在一定程度上，家庭文明程度是国家文明程度的缩影。而家长在礼仪教育方面存在重视程度不足、认识不到位、行为示范不良等问题，导致一些孩子从小在重智轻德、唯我独尊、过分宠爱的环境下长大。孩子们直到进入基础教育阶段，才开始接触礼仪教育。但我国在基础教育阶段所开展的文明礼仪教育存在着流程化倾向，教学内容多集中在外在的礼仪标准上，如良好的仪容仪表；正确的站坐走蹲；得体的场合着装；正确的位次排序等等。诚然，这些都是礼仪教育中的重要部分，充分诠释了礼仪“是什么”和“怎么做”，但形式背后的内涵，即“为什么这么做”并未得到深入理解和传播。以至于当代大学生会片面的认为“礼”是形式主义，是肤浅的表现，甚至是封建思想残留的文化糟粕。而这种思想恰恰反映礼仪教育的不足，针对大学生的礼仪素养培育任重而道远。加上外来文化的冲击和盲目追求个性的本能造成了当代大学生礼仪素养薄弱的现状。

2.3 传统茶文化与大学生礼仪素养培育融合不深

传统茶文化与礼仪教育的结合多集中在泡茶、侍茶、奉茶、品茶等茶艺仪式上的学习，而深厚的茶文化内涵并没有得到充分传播。笔者汇总了多位当代茶文化专家关于茶文化内涵的论述（表1），发现这些茶文化内涵与礼仪教育有着深深的联系，大学生礼仪教育的核心是“内强素质、外塑形象”，即引导学生树立正确的审美情趣；培养良好的人际交往能力、沟通能力；拥有自尊敬人不卑不亢的价值观等等。由此可见，传统茶文化的内涵是丰富的，但当前传统茶文化与大学生礼仪素养培育的融合仍停留在表层的仪式上，而深层的德育浸润还未得到有效展开，这是未来德育教育的重点，也是引导大学生树立文化自信的有效途径，更是优秀传统文化得以传承和发扬的重要方法。

表1 当代茶文化专家关于“茶文化内涵”的论述

3 传统茶文化融入大学生礼仪素养培育的策略

3.1 丰富高校传统茶文化活动形式

教育的目的是促进学生独立发展，当代高等教育面临着重大改革，传统的教师“一言堂”早已不能满足现代教育的需求，如何让知识深入学生内心，教学方法和形式尤为重要。结合大学生成长背景，开展吸引力足、感染力浓、针对性强的实践教育活动是有效选择。具体可以从以下四个方面着手：其一，结合中国传统节日和孝道文化开展茶文化活动，以茶为媒，以礼为本，创新中国式感恩节，鼓励学生向家人、师长、朋友表达感恩之情，感谢之意，培养学生知恩、感恩的优秀道德品质。其二，增加实践环节，将课程讲到祖国的大地上去，如带领大学生深入茶园，深刻感受采茶、制茶过程，体悟茶农的艰辛和不易，引导学生树立敬业、精益、专注、创新的工匠精神，为将来步入社会、走向职场奠定坚实基础。其三，以赛促学。将茶文化宣传与大学生创新创业大赛相结合，充分发挥专业优势开展传统茶文化深度学习，引导大学生利用经管类专业知识开展茶行业调研，发挥地域优势，结合传统茶文化、礼仪文化内涵创新贵州茶叶品牌，制定贵州茶叶推广策略，讲好“贵州茶故事”，发出“贵州茶声音”。为大学生专业发展提供实践平台和展示机会。其四，结合时事政策开展德育教育。充分结合大学生暑期三下乡活动，深入了解茶企、茶农，借助电商助农形式帮助茶农实现脱贫致富，以成果为导向，旨在培养大学生的社会责任感及担当意识，与经管类专业培养目标一致。这样宝贵的经验已在经管类院校学生实习、实践活动中取得成效，值得大力推广。

3.2 提高大学生礼仪素养培育质量

礼仪是人际交往的润滑剂，是德育教育的重点内容。高质量的礼仪教育能有效改善师生关系、同学关系、子女关系、同事关系等；能大力促进大学生心理健康；能加快推动大学生就业创业。礼仪教育应贯穿至大学生人格培养的整个过程中。帮助大学生走向社会，成长成材是高等教育的目标和使命。如何提高大学生礼仪素养培育质量，可以从如下三个方面着手：其一，与时俱进建立完善的礼仪教育体系。充分融合传统礼仪与西方礼仪内涵，做到取其精华去其糟粕，建立出符合当代大学生成长背景和社会主流价值观的礼仪教育体系。其二，结合专业特点开展有针对性的礼仪教育。术业有专攻，不同专业、不同职业对礼仪的需求是不一样的，高校应充分结合专业培养目标开展有针对性的礼仪课程，如经管类专业重视商务礼仪的培养，医护专业着重医护礼仪培养，师范专业着重教师礼仪培养等。同时加大高校礼仪课选课、排课力度，拓宽礼仪教育影响范围。其三，营造浓厚的校园礼仪氛围。如增强教师队伍的行为示范作用；张贴礼仪宣传标语、提示；播放礼仪文明故事、音乐等。大学生礼仪素养培育的过程中切忌仅停留在礼仪形式上的学会，而非礼仪内涵上的浸润。高校应站在文化自信的高度，组织学生诵读中华传统文化经典，学习优秀传统文化内涵，增强大学生的民族自信心和自豪感。

3.3 深入传统茶文化与礼仪教育融合

传统茶文化把茶的自然属性与传统美德联系在一起，是生活的品质，也是友谊的纽带，更是文明的象征。以传统茶文化为切入点，深入开展礼仪素养培育，能够有效激发大学生高尚的道德情操和审美追求。传统茶文化对大学生树立正确的人生观、世界观、价值观有着重大意义和实践价值，通过创新传统茶文化浸润形式使大学生掌握正确的礼仪教养和道德修养，是培养合格的社会主义建设者和接班人的有效方式。传统茶文化是茶与礼的结合，是传统文化与礼仪教育的结合，是具有中国特色的为人处世之道，也是传统文化走向世界舞台的媒介。深入传统茶文化与礼仪教育融合，需要来自家庭、社会、学校、师生的共同努力。具体实践可以从如下四个方面着手：其一，让家庭为传统茶文化营造氛围。在特殊纪念日或传统佳节中以茶为媒，引导学生向家人表达感谢，建立互敬互爱的家庭氛围。其二，让社会成为传统茶文化、礼文化推广的平台。通过主流媒体传播传统茶文内涵，通过大学生常用的社交平台（如微信、微博、抖音等）普及礼仪教育，让社会学习氛围浓厚起来。其三，让高校成为传统茶文化内涵教育的源泉。将传统茶文化与大学生礼仪素养培育融入到教学育人、科学研究、服务社会中去。重视该方向的育人实践、科研力度和服务范围，在立德树人的实践道路上走出成绩。其四，让学生成为教育的主体。引导学生输出观点，表达感受，充分重视大学生在教育过程中的切实感受，教师应做到及时关注学生反馈，及时调整教学内容和方法，真正落实以学生为本，让学生成为教育的主体。

4 结语

具备高尚的道德情操和基本的礼仪素养是当代大学生立足社会、实现价值的重要基础，高校以传统茶文化作为切入点开展大学生礼仪素养培育是非常明智的选择，也是极为有效的方法。高校应继续秉承实事求是的原则，充分结合专业实际开展有针对性的茶文化内涵教育及礼仪普及教育；重视大学生德育培养，充分结合时事热点开展思想政治教育及礼仪素养培育。确保传统茶文化融入大学生礼仪素养培育的可行性，为推进文化复兴助力。