不同光照条件下人参菜生长特征研究

高芳志，韦建杏，郑伟

1.海南省林业科学研究院（海南省红树林研究院），海南海口571100；

2.海南省枫木实验林场，海南屯昌571627

人参菜（Talinum trianglare）为马齿苋科土人参属草本植物，又名土人参，是一种菜、药兼用多年生植物。因喜食人参菜的人越来越多，目前野生人参菜供不应求，需要进行人工栽培人参菜。人参菜不断生长的嫩茎叶可作为蔬菜食用，根为肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮、生津止渴、助消化、补气血、治咳痰带血、解热、利尿、去瘀消肿等功效。人参菜粗生易长，一经播种，每年自然萌发，也可以收获种子播种。为了探索人参菜人工种植的适宜条件，摸清适合种植模式，提高种植效益，特开展不同光照条件下人参菜生长特征研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料来自剪取采种圃的人参菜半木质化枝条，用多菌灵50%可湿性粉剂的500 倍液浸泡10min，洗净后修剪成10cm～15cm 的茎段，无需激素处理，直接扦插于经0.5%高锰酸钾消毒过的湿润的3 份红土、1 份河沙、1 份椰糠等混合基质的苗床(育苗大棚内)，加盖75%遮阴网，喷雾保湿管理，15d～20d 后根系长好，可以离床出圃进入试验地种植。

种植地点选择在屯昌县枫木试验林场，对种植地进行翻土松土，深度8cm～10cm，清除夹杂在土壤内的树根、落叶等杂物后起垄，垄长、宽、高分别约3m、1.2m、15cm；起垄结束后，为了消毒土壤，应及时喷洒适量的消毒液，随后进行晾晒后可扦插种植。扦插种植按表1 进行，为光照条件3 水平试验。

表1 不同遮阴网层数的光照强度Tab.1 Orthogonal test table of plant spacing，fertilization type and light intensity

扦插后在垄两侧插入铁丝拱，并按表1 覆盖遮阳网，每层遮阳网的透光率为25%。

1.2 试验方法

（1）种植75d 后即可采收。

（2）测定指标

测定生长指标：成活率、株高、最大叶长、叶片数、膳食纤维（DF）含量、叶绿素含量、单株鲜重。

（3）测定方法

成活率测量：种植当日株数与75d 后采收株数比；

株高、最大叶长采用千分尺进行测量（株高取地面以上至植株末梢的高度、最大叶长取叶柄至叶尖的长度）；

叶片数测量：取单株植株上所有叶片数（不含已掉落叶）；

叶绿素含量采用SPAD502 叶绿素仪测量，结果保留一位小数；

单株鲜重采用电子天平测量，当天采收后2h 内进行称重，结果保留一位小数；

1.3 有效成分测定

总膳食纤维(TDF)测定

（1）沉淀：参照4：1 的乙醇与试样体积比例，将预热至60（±1）℃的乙醇（95%，预热后体积约为225mL）加入每份试样酶解液中，取出烧杯，盖上铝箔，于室温条件下持续1h 的沉淀。

（2）抽滤：干燥称量硅藻土并加入坩埚中，硅藻土用15mL 乙醇（78%）润湿、展平，与真空抽滤装置连接，将乙醇抽去后在滤板上平铺坩埚内硅藻土。转移试样乙醇沉淀液至坩埚中，抽滤，同时通过乙醇（78%）与刮勺将高脚烧杯内残渣向坩埚转移。

（3）洗涤：残渣用15mL 的78%与95%的乙醇分别进行2 次洗涤，后再用15mL 丙酮进行2 次洗涤，抽滤将洗涤液去除后，置于105℃环境内烘干坩埚及残渣并过夜。于干燥器内将坩埚冷却1h 后，称量（0.1mg 的精确度），将处理后坩埚质量减去，对试样残渣质量（mR）进行计算。

（4）测定蛋白质及灰分：以GB5009.5 为根据，选择2 份试样残渣的其中1 份，对N 含量进行测定，确定换算系数为6.25，对蛋白质质量（mP）展开计算；另1 份进行灰分的测定，525℃下持续5h 灰化，干燥器内冷却后，对坩埚总质量展开称量（0.1mg 的精确度），将处理后坩埚的质量除去，参照国标GB5009.88—2014 的计算方法计算灰分质量(mA)。

总灰分计算公式：总灰分=(M1-M2)÷(M0×m)×100%。式中，M0：试样质量（g），M1：试样和坩埚灼烧后的总质量（g），M2：坩埚的质量（g），m：试样干物质量（g）。

重复性要求：同一样品2 次测定值之差，每100g 试样不超过0.2g。

2 结果与分析

2.1 数据处理结果

表2 不同遮阳网层数下各生长指标均值及均差Tab.2 Mean value and mean difference of growth indexes under different layers of shading net

试验中，试验的最优组合不一定是理论最优组合，需要根据各水平的指标平均值进行比较，在正向指标中，指标平均值最大的为最优水平，将各最优水平组合才为理论最优组合。指标平均值用i 表示；为区分试验因子的重要性，可用极差R 的大小来判断，值越大的因子重要性越高。

表3 光照强度对人参菜各生长指标的比较Tab.3 Comparison of light intensity on growth indexes of Talinum trianglare

综合表3 的数据结果可以看出，人参菜各生长指标中，无遮阳、1 层遮阳网2 层遮阳网差异显著。

3 结论

试验结果表明：人参菜种植不遮荫（全光照）条件有利于人参菜成活率、叶片数、叶绿素、鲜重、膳食纤维的增加；1 层遮阳网（透光率25%，25klx）条件有利于人参菜株高、最大叶长的增加；2 层遮阳网（透光率6.25%，6.25klx）对人参菜生长指标无显著差异。

4 结语

植物通过光合作用完成有机物的储存后即可实现生长，所以植物生长发育中，很大程度上受到光照强度的影响，且植物光合作用强弱也取决于光照强度。尽管固定的比例关系是不存在于植物光合作用与光照强度之间的，然而特定光照强度范围内且满足其他条件的前提下，光合作用强度会随着光照强度的增加而增加，这与研究所得试验结果一致。而出现超过光饱和点的光照强度时，即便再次增加光照强度，也不会改变光合作用强度。过强的光照强度，会对原生质构成损坏，分解叶绿素或导致细胞严重失水、关闭气孔，此时会弱化甚至停止光合作用。较弱的光照强度下，植物通过光合作用进行有机物质制作时，如果比呼吸作用消耗更少，生长就会停止。处于能将光合作用要求满足的光照强度下，方可保障植物的正常生长。因此人参菜种植时可根据种植季节，适当选择遮阴。

人参菜具有良好的耐热性，因此，在南方地区一年四季皆可种植人参菜，可粗放管理，也可配合使用活动式外遮阳系统，加强通风，减少病害的发生，有利于提高产品的质量。