这些诱人的食品要少食

雨凡

现今，经常可以看到学生三五成群外出吃快餐，汉堡、碳酸饮料、膨化食品……无一不是当今青少年的最爱。而这些营养含量低、热量高的食物被称为“垃圾食品”。

一般来说，这些食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（包括所有加工饼干）、碳酸类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、蜜饯果脯类食品、冷饮类食品、烧烤类食物等，这些食物少食无害，但多食就会产生“毒副作用”，影响身体健康。

多饮碳酸饮料易患肾结石

可乐、雪碧等汽水等都属于会产生气体的碳酸饮料，口感很好，入口后产生气体冲鼻的感觉也很刺激，但多饮会对人体健康造成危害，主要表现为：腐蚀牙齿造成“牙齿酸蚀症”、加重钙的流失而出现骨质疏松、易伤肾导致痛风与尿毒症、摄入太多的糖而出现肥胖，还可因过多摄入含咖啡因的饮料而导致肾结石。

多食油炸类食品或可早熟与致癌

因目前市售的油炸食品中的油多数是反复使用，又经多次高温沸腾而产生有害物质。食用油经反复高温加热后，脂肪酸大量损失，而且不饱和脂肪酸可产生热氧化反应，形成过氧化物，直接妨碍人体对食物营养的吸收利用。食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物，如二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积，危害人体健康。

同时，当食用油温度超过200℃、煎炸时间超过2分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏，导致生长发育停滞，生育功能减退等，而反复高温还会产生大量自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定致癌性，特别是炸焦的油炸食物，其产生的致癌物活性更强。

多食人造奶油可致心脏病

“人造奶油”是将植物油加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等而仿制出的奶油，一些甜品店为了节约成本，所制作的奶油蛋糕和奶茶都含有人造奶油，长期食用可导致心脏病和肿瘤。

多食腌制食品易患高血压

果脯蜜饯一般是用品质较差的水果，经过糖渍而得，再添加一些色素，使外表晶莹剔透。果脯蜜饯的维生素C损失殆尽，而含糖在80%以上，有些蜜饯还被掺入糖精与糖蜜素，多食易引起肥胖，不利于健康。

腌制食品（包括鱼肉和一些蔬菜）会产生致癌的亚硝酸盐和其它物质，导致人体肾负担过重，易患高血压等疾病。同时在腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其有益成分也几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。

多吃冷饮刺激肠胃

冷饮包括雪糕、冰淇淋和低温的甜汤类食品，不论是口感还是味道都十分诱人，可是吃多了就会影响人体健康。首先是这些冷饮对胃肠道造成不良的“冷刺激”，导致胃肠道粘膜缺血而易感染，尤其对一些胃寒者更是“雪上加霜”。过多食用冷饮会造成糖分过量摄入，影响食欲的同时不利于青少年身体发育，易导致肥胖。

垃圾食品的价格、口味以及购买的便利，吸引很多人消费，青少年也是其中的追随者。与成年人相比，青少年们往往更难以自制，他们的饮食习惯会直接影响健康，导致出现肥胖及各种慢性病，甚至还会影响学业，因此青少年一定要关注自身营养摄入，远离“垃圾食品”。

編辑 陆思寒