泗县金丝绞瓜的特征特性及高产栽培技术

郭成君

摘 要：该文结合泗县金丝绞瓜的栽植现状，阐述了其特征特性、营养价值，并提出了高产栽培技术，以供种植参考。

关键词：金丝绞瓜;特征特性;栽培技术;泗县

中图分类号 S63文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）01-0048-02

金丝绞瓜，拉丁学名为[Lagenaria siceraria （Molina） Standl.]，因其瓜天然成丝似鱼翅，又被称为鱼翅瓜、植物海蜇，属于蔬菜中的稀有品种，原产地为美洲。长圆形，外壳为金黄色，外表光滑带微棱浅沟，皮薄、丝细，口感微甜、清香，老瓜、嫩瓜均可食用，以老熟瓜为主，食用方式多样，可凉拌、煲汤、清炒等[1]。外壳比较硬，耐储运，冷冻的储存期长达6个多月，供应期较长[2]。营养价值高，发展金丝绞瓜生产的前景十分可观[3]。

泗县位于安徽省宿州市境内，有着着独特的粘沙土壤，尤其以隋唐大运河开发区曹苗段河两岸自古以来都有种植金丝绞瓜的习惯。目前，泗县共建设有4个金丝绞瓜规模化种植基地（面积266.67hm2），预计到2021年栽植面积达2.67万hm2，总产量约150万t。本文结合泗县金丝绞瓜的栽植实践，对金丝绞瓜的特征特性及其高产栽培技术进行了阐述。

1 特征特性与营养价值

金丝绞瓜为矮生短蔓瓜类品种，熟期比较早，抗病能力强，具有较好的适应能力，一般在可栽植西葫芦的地方均适宜种植金丝绞瓜[3]。外皮为金黄色，生育期约75d，平均株高65cm左右，结瓜数量约2个/株，平均单个瓜的重量在2～3kg，平均产量在45.0～52.5t/hm2。品质优，含有一种其他瓜类所没有的葫芦巴碱，其具有很好的药用价值，具有减肥、抗癌等功效，属于绿色保健型的食品[1]。瓜瓤似粉丝，口感鲜美，具有很好的清热解毒作用，维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素等成分的含量丰富，属于较好的营养保健食品[2]。

2 高产栽培技术

2.1 品种和土壤选择 泗县栽培的金丝绞瓜品种要求品质优、产量高、籽粒少、果实大、抗逆能力强，能适应当地气候及土壤特点。金丝绞瓜在泗县1年可种植2季，分别为春季、秋季，一般春季的产量比秋季的高。金丝绞瓜栽植地的选择比较简单，因其适应能力强，在种植南瓜、西葫芦的地块上均可用于金丝绞瓜的种植。

2.2 选地、种子处理 播种前进行精细选种，将其中霉变、干瘪的籽粒剔除干净，选择籽粒饱满的种子备用[1]。在晴日里将种子薄薄地摊晾1层、晒1～2d，之后浸泡在55℃左右的温水中处理，10min后捞出转入温度为25℃左右的温水中，8h后捞出清洗干净、晾干，再用干净的湿纱布包裹起来置于28℃的环境下催芽，每日浇水1～2次，当有80%左右的种子露白即可播种[1]。

2.3 培育壮苗 育苗可选择穴盘育苗或者营养袋等方式。营养土选择未栽植过葫芦科蔬菜的床土与充分腐熟的农家肥混合而成，比例控制在6∶4左右，在条件允许的条件下可选择专用的育苗基质[2]。营养土的含水量控制在80%左右，堆成高50cm左右的土堆，上方覆盖1层塑料膜，利用太阳照射下膜内形成的高温条件消毒，一般覆盖15～20d即可;选择50%多菌灵可湿性粉剂与营养土按照一定的比例混合均匀，可起到较好的消毒效果。播种时，将处理的药土中的80%铺在下方，种子上方将剩余的20%药土铺上。育苗容器可选择32孔穴盘或者直径在10cm左右的营养钵，装入提前消毒处理好的营养土，每穴播种1粒，上方再覆盖1层营养土，厚度在1.5～2.0cm，浇透水1次，然后盖上地膜[3]。

2.4 播后管理 苗期温度在25～30℃为宜，做好保濕工作。当种子萌发后，白天将覆盖的地膜掀开，温度控制在22～25℃，晚上温度在15～17℃。待真叶全部展开后，可适当提高温度，保持昼夜较大的温度差[1]。定植前7d左右，适当降温炼苗，以促使苗长势粗壮。一般壮苗的标准为：株高10cm左右、枝叶完好、无发生病虫害、茎秆粗壮，春季育苗，一般30d左右苗龄即可达到壮苗标准;秋季育苗，则需要育苗20d左右，当苗长出真叶2～3片时即可准备起苗定植[3]。

2.5 精细定植

2.5.1 定植准备 种植前需要进行整地，金丝绞瓜有比较发达的根系，可伸展到深层土壤中，因此植株生长的速度快，产量较高。为了确保其生长过程中的养分条件，在栽植前、整地时，结合深翻土壤施入足够的基肥。整地要求深翻，以30cm为宜，再将地块充分耙平，之后施入：充分腐熟的牛粪等有机肥30～45t/hm2作为基肥，也可直接选择商品有机肥，用量在1.5～3.0t/hm2，搭配施入复合肥600kg/hm2。起垄、培熟土有助于提高地膜覆盖的效果，在整地施肥后起宽90～120cm的垄，并将土、肥充分耙匀[2]。

2.5.2 合理定植 金丝绞瓜定植适宜的温度为15～28℃，若温度低于10℃，则幼苗停止生长。一般苗期14d左右，幼苗即进入2叶1心适合定植的阶段。定植前，先结合幼苗的长势进行分级，为了便于后期的管理，可将不同规格的幼苗分开定植。定植时，先往提前挖好的定植穴内浇水，待水充分渗入土壤中后放入幼苗，扶直填土，之后顺着沟浇透水1次，为幼苗尽快缓苗提供有利的条件[1]。幼苗在移栽定植时要求动作轻缓，不要损坏其根系、幼叶等。定植结束后，覆盖1层地膜，撕开瓜苗顶部的膜让幼苗露出来，其余部位用土充分压实。一般采取单行定植的方式，若定植的时间在春季，则株行距以60cm×100cm为宜;定植时间在秋季，则株行距以65cm×110cm为宜。春季、秋季的定植密度分别为1.50万、1.35万株/hm2。此外，为了避免定植后田间草害泛滥，可在定植前15～20d，选择45%～50%的仲丁灵乳油1500mL/hm2对水进行喷雾防治。

2.6 定植后的田间管理

2.6.1 肥水管理 幼苗定植缓苗后，及时在田间进行中耕处理，并施入尿素120～165kg/hm2作为追肥。植株开花后，适当控制肥水的施入量，结果后施45%复合肥300～315kg/hm2、尿素120～150kg/hm2。果实进入膨大期后，增加磷肥的施入量，大量结果时确保土壤中水分充足，如遇干旱及时浇水，可在土壤表面覆盖1层草保墒。降水较多的情况下，可将积水及时排走，防止苗出现渍害。若发现幼苗的叶片较小、颜色深，则用稀释的尿素水喷施;若叶薄、颜色浅，则喷施稀释的磷酸二氢钾水溶液，在施肥的同时浇足水。

2.6.2 除蔓除叶 金丝绞瓜结瓜的部位主要在主蔓上，当植株高达到20～30cm时将侧蔓摘除干净。当结果1～2个/蔓时进行摘心，保留4～6片叶。生长中后期，将老黄叶片、病虫叶片清除掉，有助于提高田间的透风透光效果[4]。采收前14d左右，将果实旁边的叶片剪除，为果实接收更多的光照提供条件，促进果实转色。

2.6.3 人工授粉 金丝绞瓜为异花授粉植物，如田间缺乏传播花粉的昆虫，必要时可采取人工授粉的方式。在雌花、雄花开花当天的10∶00—11∶00摘下雄花、去除花瓣后对准雌花柄轻轻涂抹，一般每朵雄花可为3～4朵雌花授粉[1]。

2.6.4 病虫害防治 金丝绞瓜常见的病虫害有病毒病、霜霉病、白粉病、蚜虫、潜叶蝇等，防治上应坚持预防为主的原则，有针对性地采取农业防治、生物物理防治、药剂防治等综合防治技术[4]。

2.7 适时采收、分级 金丝绞瓜在80%成熟时进行采摘，采摘前3d，托住瓜的底部慢慢地翻过来，喷施多菌灵、甲基托布津与植物生长调节剂混合而成的溶液，喷施量以瓜面流水为准，放置78h后即可开始采摘[2]。为了防止瓜的损伤，采摘时用剪刀将连接的藤蔓剪断，使瓜柄的长度保留3～5cm。切记采摘的时间不宜在降雨后进行，装车运输过程中均要求动作轻缓，防止损伤瓜。采收时，结合瓜的规格进行等级的划分，一般外形端正、无损伤、单个重量超过3kg的划为特级瓜;外形端正、无损伤、单个重量2～3kg的为1级瓜;外形端正、无损伤、单个重量1.5～2.0kg的为2级瓜;外形端正、有稍许损伤或者无损伤、单个果重在1.0～1.5kg的为3级瓜。

参考文献

[1]庄小林.泗县金丝绞瓜绿色高效栽培技术[J].现代农业科技，2019，750（16）：73-74.

[2]王成超.美国金丝绞瓜高产栽培技术[J].种子世界，2004（5）：39.

[3]刘保才.搅瓜的栽培技术及食用方法[J].蔬菜，1999（3）：40.

[4]刘保才，朱新红，张红套，等.绞瓜及其栽培技术[J].河南农业科学，1999（8）：40.

（责编：张宏民）