阳江地区冬作马铃薯栽培管理技术

闻利威 张志成 蒙美莲

摘 要：马铃薯为4大粮食作物之一，营养价值丰富，富含人体所需的蛋白质，且易于消化吸收，维生素含量均衡，脂肪含量低。该文分析了阳江地区发展冬作马铃薯的气候等相关因素，阐述了冬作马铃薯栽培管理技术。

关键词：阳江;马铃薯;冬作;栽培技术

中图分类号 S532文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）01-0032-03

Abstract：Potato was one of the fourth staple food crops in the world.The potato was the first choice food ingredient for the urban class for its abundant nutritive value，protein that needed by human body，easy to digest and absorb，balanced vitamin content and low-fat content.The author comprehensively analyzed the related factors of winter planting potato development in Yangjiang area.The author comprehensively elaborated the cultivation technique of the winter planting potato.

Key words：Yangjiang;Potato;Winter planting;Cultivation

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋芋、薯仔等，属茄科多年生草本作物，是仅次于小麦、水稻、玉米的第4大粮食作物。与其他粮食作物不同，马铃薯是以收获地下块茎为目的的宜菜宜粮农作物，同时也是重要的工业原料，是我国种植面积、分布区域最广的作物之一[1-2]。

阳江地区地处广东省西南沿海，下辖江城区、阳东区、阳春市、阳西县，位于北纬21°28′～22°41′，东经111°16′～112°21′，北回归线以南。属亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，热量丰富，雨量充沛，年平均气温约23.0℃。冬季受大陆冷高压影响，盛行东北风，降水较少，所处纬度较低，太阳高度角较大，日照时数较多。气候类型适宜马铃薯的发展，属于广东最适宜发展马铃薯片区之一[3]。紧邻南海，砂质土壤面积大，并且土质疏松，土层深厚，排灌便利，为发展马铃薯产业提供了良好的基础条件。毗邻东南亚，直通粤港澳，地理位置優越，且当地铁路、公路网全面覆盖，运输便捷，同时面对国际、国内2大马铃薯销售市场，区位优势明显，市场竞争力强。

推广“早稻-晚稻-冬马铃薯”模式，发展冬作马铃薯产业，既可以调整农业产业结构，促进农业转型升级，又可充分利用冬季农闲田，吸纳农村剩余劳动力，提高复种指数，增加农民收入。本文结合阳江地区的实践经验，对马铃薯栽培管理技术进行了阐述。

1 田块选择

马铃薯的根为须根系，根系分布浅，主要分布于耕层内，根系穿透能力差。因此，应选择在耕层深厚，土壤上虚下实，排灌便利，有机质含量高的砂性土壤田块中种植。忌连作，南方二作区与北方相比，施行“早稻-晚稻-马铃薯”模式，实现水旱轮作，避免重茬连作的风险。

2 播前准备

2.1 重施基肥 马铃薯需肥量大，前中期吸收养分多，以钾肥需求量最大，氮磷钾比例为1∶0.4∶2较为适宜。生产上要重施基肥，在块茎快速膨大期（适期）追施钾肥和氮肥。基肥主要包括有机肥和复合肥，用量为有机肥4500～6000kg/hm2、三元复合肥1500～1875kg/hm2。

2.2 合理整地 晚稻收获后，将稻茬打碎焚烧，旋耕晒田，将土壤耙细整平，以增强土壤的通透性。开沟起高垄，垄呈梯形，垄底宽1m～1.2m，垄面宽60～70cm，垄高30cm。要求垄面平、垄沟直，垄要中间稍高于2头，以便于排水放水。

3 精挑种薯，催芽壮苗

3.1 种薯选择及处理

3.1.1 种薯的选择及切种 选择中早熟、已通过休眠、无冻伤、广适性强、表皮光滑、薯型好、高产优质的脱毒种薯，剔除病薯、烂薯[4]。由于南方二作区气候等相关原因，该区不具备自产脱毒种薯的条件，种薯主要从北方调运。调薯时，不管是冷库还是地头，种薯温度都很低，到南方后易使水蒸气液化，使种薯表面湿度增大，易感染病菌。因此，种薯到达地头应在通风、避雨的仓库中晾7～10d。切薯时，刀具切记要消毒，用75%的酒精浸蘸或0.1%～0.2%高锰酸钾溶液浸泡切刀6～8min进行消毒，避免被切薯块交叉感染。消毒结束后，50g以下的种薯进行整薯播种时，先将脐部横切，以促使其快速发芽出苗，出苗整齐一致;50～100g的种薯，视芽眼情况，自顶部至脐部纵切成2块;100g以上的种薯，视芽眼排列情况从脐部开始，螺旋式斜切成30～40g左右的三角块，尽量减小切面，保证每块种薯含1～2个芽眼。

3.1.2 种薯处理 用65%甲霜锰锌50g、70%噁霉灵3g、72%农用链霉素40g兑水50kg，搅拌均匀，将切好种薯浸泡3～5s，每50kg药液浸种300kg，置于阴凉、通风处晾干，尽量在24h内播种结束。如碰到阴雨天气，不能及时播种，将薯种平铺于清洁、干燥的地面上，待天晴播种。

3.2 催芽壮苗 在场地等条件允许的情况下，播种前进行催芽。催芽有助于保芽促苗，缩短生育周期，提前商品薯上市时间，对当地抢占价格和时空优势尤为重要[5-6]。

3.2.1 常规催芽 塑料筐催芽，选用50cm×30cm×40cm的塑料框，框里铺透明塑料薄膜，在膜底铺3cm厚的干净细砂，然后铺1～2层切好的种薯，如此1层细砂1层种薯，一直铺到离框沿3cm处。塑料筐码放5层左右，将框置于阴凉处，遮光保湿。催芽期间要经常检查细砂湿度，及时通风或淋水保湿。

3.2.2 药剂催芽 如果北方调运来刚收获的种薯，药剂处理有助于快速打破种薯休眠。在播前7～10d，用20%赤霉素10g/1000kg溶液浸种15min左右，切块，催芽步骤同上。当种薯芽长1cm左右时，即可使之见光炼苗，经2～3d培育出紫绿色粗壮短芽时，即可播种。

4 适时播种

4.1 适时早播 马铃薯喜冷凉，不耐高温，生长最适温度为15～25℃。南北方气候有差异，北方一作区清明以后气温呈线性上升，雨水和温度与马铃薯的生长同步，但南方二作区恰恰相反，立冬后温度呈“V”型变化，先下降后上升。冬作马铃薯茎叶的生长主要集中在冬至、小寒前期，此期前若不能实现封垄，随着温度进一步下降，茎叶生长缓慢甚至停滞，达不到最大叶面积指数（旺苗的效果），从而使生育期后移，后期易受高温阴雨天气影响，最终难以实现高产稳产。播种过早，气温高，湿度大，容易出现烂种，出现缺苗断垄。在空气温度下降稳定在20～28℃时，越早播种产量越高，早熟品种可以春节期间上市，抢占价格优势。中熟品种于3月下旬开始收获，此期也是国内马铃薯供应淡季，有利于提高种植效益，而且在“清明”节气前后结束收获，不影响早稻种植。

4.2 播种及覆膜盖土 垄面摆种，双行种植，芽眼朝下，种薯呈“品”字型排列。深度为5～8cm，垄上种2行，行距20cm，株距25cm，栽植密度为7500株/hm2左右。播种结束后，在垄面洒3%噻虫嗪颗粒22.5kg/hm2，覆盖马铃薯专用黑膜，用培土机把垄沟中泥土覆到膜上。要求土厚3～5cm，土块细碎，均匀的洒落在黑膜上边，充分利用泥土的压力，保障薯苗顺利穿破黑膜出土[7]。

5 适时灌溉

马铃薯是需水量较大的作物，整个生育期应做到前期足水，中期控水，后期保持湿润[8]。阳江地区冬季降水偏少，在播种7d内灌1次保苗水，要求半沟水，以保证种薯芽眼处接触到水为宜，以后根据土壤温湿度，适时灌水。进入发棵期后，需水量增加，应适当增加灌水量和次数，经常保持土壤呈湿润的状态。切忌在大南风天灌水，以防出现烂根、烂薯现象。进入3月份后，雨水明显增多，应及时疏通沟渠，清沟排渍，以防垄沟积水过多，降低土壤的通透性，影响薯块的正常膨大，同时出现薯块呼吸不畅的现象，导致烂薯。

6 适时追肥

马铃薯出苗后，分2～3次喷施叶面肥。前期以施用氮肥为主，促进茎叶快速生长，以达到齐苗、壮苗、旺苗的作用;后期以钾肥为主，以促进薯块膨大。当出苗40～50d封垄后，根据马铃薯的生长情况，喷施扬彩或丙环唑，适时控旺，使植株矮化，促进植株横向生长，提高作物的抗逆性;同时，可促进养分从地上向地下转移，加速块茎膨大，提高产量[9]，具体追肥方案见表1。

7 中耕除草

在劳力许可的情况下，进行中耕培土，疏松土层，提高地温，同时可以有效减少青头薯的出现。培土时尽量避免伤根，减少患青枯病的风险。由于黑膜具有防草作用，生育期间应及时去除膜两侧杂草。当杂草出土面5～7cm后，选择晴朗无风的天气分次定向喷施草胺膦进行除草，注意勿将药液喷施在薯苗上。

8 病虫害防治

冬作马铃薯常见的病虫害，有晚疫病、青枯病、黑胫病、地老虎、菜青虫、金针虫、蛴螬、蚜虫等。马铃薯的病虫害防治应坚持“预防为主，防治结合”的方针，及时进行综合防治，具体防治措施见表1。

9 适时采收

进入3月下旬，气温升高，植株泛黄，出现回秧现象。下部茎叶逐渐变黄枯萎，块茎容易从匍匐茎上脱落时开始采收，收获时提前杀秧，使块茎在土中完成后熟，从而不易蹭皮。采收应选择在晴天进行，尽量避免机械损伤，以免降低商品价值。挖出的新薯避免在太阳下暴晒，有条件的情况下，运送至遮阴的仓库中进行下一步的分选、包装。

参考文献

[1]屈冬玉，金黎平，谢开云.中国马铃薯产业10年回顾：1998～2008[M].北京：中国农业科学技术出版社，2010.

[2]门福义，刘梦芸.马铃薯栽培生理[M].北京：中国农业出版社，1995.

[3]沈平，杜尧东，张永华，等.广东冬种马铃薯种植气候的适宜性区划[J].廣东气象，2018，40（06）：53-56.

[4]苏姗姗.冬种马铃薯出苗率低的原因及预防措施[J].云南农业，2018，357（10）：83-84.

[5]陈惠阳，冯颖竹.不同栽培方式对冬种马铃薯产量和品质的影响[J].广东农业科学，2011，38（12）：15-17.

[6]吕巨智，梁和，梁运波，等.不同栽培方式对土壤温度、水分及冬种马铃薯产量形成的影响[J].广东农业科学，2009（2）：9-12.

[7]邱平有，郑丹丹，邱元金.广东省冬季马铃薯栽培管理措施[J].中国果菜，2019，39（01）：81-83.

[8]王海丽，王小军，古璇，等.冬种马铃薯需水规律及适宜土壤水分调控技术研究[J].广东水利水电，2013（11）：8-12.

[9]谭丹.冬种马铃薯增产技术综合应用效果研究[J].现代农业科技，2017（21）：75-76.

（责编：张宏民）