难忘冬日“晒”饺子

我的故乡在黑龙江省佳木斯市，故乡地处东北边陲松花江、黑龙江、乌苏里江汇流而成的三江平原腹地。物产非常丰富。冬天的佳木斯经常是大雪纷飞。整个大地银装素裹，分外妖娆。在故乡每到冬天家家户户都会在露天“晒”饺子，一到吃饭的点饺子的醇香会飘荡在家乡的大街小巷，成为一道有特色的风景。

记得还在念大学时，一位长年生活在南方的大学同学应邀来我的家乡玩，当他看到家乡人在冬日把包好的饺子“晒”在路边，惊讶得目瞪口呆。他说只见过晒小麦、玉米、大豆、高粱等农作物，还是第一次看见有人在露天晒饺子。我告诉同学，我们东北人非常喜欢吃饺子，尤其是酸菜馅的薄皮饺子，然而包饺子也是一件麻烦的事情，所以我们包饺子时一次会包很多，东北的天气完全就是一个天然大冰箱，就可以把饺子直接放在地面上，一段时间后就会冻得很结实，这相当于把饺子放进了冷库中进行冷冻，饺子冻结实之后然后再放在袋子里面保存，想吃的时候就能随时吃，如此一来用冰箱的电费都省了。

饺子是中国的传统面食。也是家乡人最钟爱的一种食物。家乡人包的饺子皮薄个大馅多，鲜美多汁。吃着不油腻。很多人都喜欢吃东北大饺子，如今在我国有很多地方都有东北饺子馆。母亲是做饺子的好手，她做的餃子特别爽口，当故乡白天的气温已经降到零下十几度时，正是在室外晒饺子的好时候。母亲会包几百个饺子，然后放在院子里的地面上晒，母亲还会在饺子上撒干面粉，铺上保鲜膜，以防饺子被冻成冰坨。只用一夜饺子就冻好了。硬邦邦的砸到地上可以发出叮当的响声。

记得有一年母亲在院子里晒了一地饺子，夜里起风下雪了，第二天早晨我们起床发现饺子被风吹得七零八落，很多还埋在了雪下面。于是全家拿着铲雪的铲子一边铲雪，一边找饺子，大家齐上阵，都在比谁找的饺子多，小小的院子里充满了欢声笑语。

童年的欢笑声似乎还在耳边，时光却无情地流逝，看到镜子里自己那张已经不再年轻的脸，蓦然感叹时光都去了哪儿呢？自从二十多年前离开故乡，我再也没有尝过故乡露天晒的饺子了。前些天心血来潮想重温故乡的味道，可南方的城市直到现在还没有一丝冬意，我只好把包好的饺子放进冰箱里速冻，一天后我从冰箱里拿出冻饺子，迫不及待地煮了吃。也许是没有经过故乡冬季风雪的历练，也许这饺子不是出自母亲的那双巧手，冰箱速冻的饺子吃起来总是差了当年的那种味道，我怅然若失，故乡高我渐行渐远。唯有故乡寒冬中晒的冻饺子羁绊着一颗游子的心。