“杨二嫂”麻辣豆腐品牌价值提升策略研究

(湖南人文科技学院 湖南 娄底 417000)

随着社会的发展和经济的全球化,中国市场日渐成熟,由卖方市场转变为买方市场,消费者越来越理性,市场竞争日益激烈,市场竞争已不再是单纯的产品竞争、价格竞争、技术竞争、人才竞争,而是把诸多的竞争综合为一个整体的竞争,这个整体竞争在某种意义上说,就是品牌的竞争,品牌作为质量、服务和企业文化的综合体现,已成为当今市场竞争的主要方式。冷水江市农副产品品牌——“杨二嫂”麻辣豆腐是以独特口味为基础，通过商标、口号、包装、形象等为表观方式,帮助消费者识别产品质量并形成购买偏好,传递出它与其他相竞争的麻辣农副产品相区别的核心利益。品牌意味着高附加值、高利润、高市场占有率。一个国家、一个地区、一个企业是否拥有自己的强势品牌是综合实力强弱的集中体现。可见,提升冷水江市“杨二嫂”麻辣豆腐的品牌价值对于企业、政府乃至国家的长期发展战略都极为重要。

一、“杨二嫂”麻辣豆腐品牌推广的现实意义

1、降低商户的生产风险。农副产品经营面临较大的自然风险和市场风险,加之麻辣豆腐可操作性强，分散经营的小规模商户抵御风险的能力比较弱,易导致丰产不丰收、供求信息不对称,使得经济利益无法保障。而借助“杨二嫂”麻辣豆腐品牌进行推广,一是有利于提升产品的知名度和美誉度,确保产品稳定的销量和通畅的销售渠道；二是在一定程度上有利于稳定农业生产,降低市场风险,增加农民收入。

2、提升农副产品企业的市场竞争力。“杨二嫂”麻辣豆腐品牌推广有助于传递农副产品品牌的核心利益、提升农副产品企业形象,形成农副产品企业竞争力差异。同时在品牌推广过程中使农副产品生产商、农副产品分销商、农产品服务商等供应链合作伙伴结合更为紧密,从而提高农副产品的市场效率。此外,对“杨二嫂”麻辣豆腐进行品牌推广促使农副产品企业注重注册商标、申请专利、引领行业标准,较为有效地排斥竞争对手的进入,最终提升农副产品的市场竞争力。

二、提升“杨二嫂”麻辣豆腐品牌价值的策略

1、做好“杨二嫂”麻辣豆腐品牌推广宣传。在“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的成长过程中企业要加强对品牌的扶持,注重推广宣传的作用,通过不断的、深入的宣传使更多的消费者认识到农副产品的品牌，从而对农副产品的购买欲望和购买行为。其次，在“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的建立和发展过程中,企业可以与政府保持良好的沟通,强化顾客对“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的印象,增进顾客对品牌的感情，进一步推动品牌的建设和发展，从而提升品牌价值。

2、打造良好的“杨二嫂”麻辣豆腐企业形象。企业形象涉及到农副产品质量、服务等各个方面，在现代市场营销中应该强调的是建立绿色企业形象。绿色企业形象是以社会可持续发展为目标、注重人类生存环境的优化和保护的高素质形象,是企业和社会长远发展的必然要求。“杨二嫂”麻辣豆腐品牌本就是以强烈的环保意识和过硬的农副产品质量而率先在市场站稳脚跟,树立了良好企业形象,为省内农副产品行业的排头兵,并且在国内市场上也享有较好的声誉。将“杨二嫂”麻辣豆腐品牌升级打造成绿色食品，主推无污染、无公害、健康安全的产品特性，必然更受消费者的喜爱和欢迎。

3、提升顾客对“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的忠诚度。在提升冷水江市“杨二嫂”麻辣豆腐品牌价值的战略中，其核心是与顾客的沟通,让顾客认同,而这些是由“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的信任程度和顾客选择的持续时间决定的。通俗地说,“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的目标顾客越大,消费选择的时间越长,该品牌的顾客忠诚度越高,价值量也就越大。国外有关研究资料分析以为,对一个品牌来说,忠诚顾客的价值是非忠诚顾客价值的9倍。相当大的一部分品牌商品的销售量来源于一小部分对品牌高度忠诚的顾客。顾客对品牌的忠诚度每高一个百分点,企业的品牌利润就会随之有明显的增长。由此我们不难得出结论,“杨二嫂”麻辣豆腐要生存扩大,要在市场中占据一定的地位,要保持一定的市场优势,就必须把目标顾客建立一种合作伙伴关系的意识,努力赢得顾客的忠诚,使之长久保持购买欲望。

4、注重“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的生命力。在当今社会,媒体十分发达,广告的密度加大,农副产品的市场竞争非常激烈,产品品质的差异性越来越小,同质化倾向不可避免。品牌的物质价值越来越趋同,因而要使“杨二嫂”麻辣豆腐品牌脱颖而出，进一步提高品牌价值,在品牌营销中发挥品牌的生命力就是当然之选。品牌的生命力,按照科特勒的定义是品牌所具有和附带的文化、个性、人物、气质、色彩、符号、味道、设计等等的生命力。通过对“杨二嫂”麻辣豆腐品牌的人性化管理，让品牌生命力得到表达从而显得富有人情感,使它更能被人们所接受和喜爱尤为重要。

5、提供优质的产品质量和贴心的服务。“杨二嫂”麻辣豆腐品牌想要在市场中长久的屹立不倒，留住顾客是关键。随着时代进步,人们的消费水平逐渐提高，已从原本追求的物美价廉消费的理性消费过渡到了享受精神愉悦的感性消费,如海底捞的“上帝”服务理念，贴心的服务让消费者享受到了心灵的快乐和情感的愉悦，使得消费者流连忘返的同时更是让品牌誉满全球。要想提升“杨二嫂”麻辣豆腐的品牌价值，研究顾客的消费心理、消费需求等层次因素显得尤为重要。通过各种活动与顾客进行情感交流可以帮助“杨二嫂”麻辣豆腐品牌了解顾客的喜好、购物习惯、心理需求、不断开发顾客所需的产品和服务，从而提高顾客对品牌的忠诚度。

综述，提升“杨二嫂”麻辣豆腐品牌价值是一项复杂艰巨的系统工程，不仅要与企业的发展战略相融合，还需与社会发展相呼应，更要与市场经济相协调。提升“杨二嫂”麻辣豆腐品牌价值首要的便是通过严格的管理制度，不断提高产品和服务的质量。其次，加大其品牌在市场竞争中的战略研究和策划，只有从企业的组织结构、管理效率、营销策略等方面着手，全方位提高品牌的市场竞争力，才能真正提升品牌的价值。我们相信，真正有影响力有竞争力的农副产品品牌，必将会在世界经济舞台上奋力崛起。