南美白对虾养殖中后期水质管理技术

刘 群

山东省东营市广饶县农业农村局，山东广饶257300

南美白对虾养殖中后期通常是指虾体格达到5 cm 以上，生存的水环境因投料、虾排泄等导致水质发生变化的阶段。尤其在高温季节，南美白对虾进入了迅速生长的时期，此时水质管理若不到位，更容易导致水质恶化，虾类缺氧或病害发生，进而出现大批量死亡，造成巨大的经济损失。因此，对南美白对虾养殖中后期的水质管理技术进行探讨尤为必要。

1 水质要求

南美白对虾养殖池的水质如何，主要从pH 值、溶解氧含量、亚硝酸盐含量、氨态氮4 个方面来评价，符合这4 个指标标准要求的水质是维持南美白对虾养殖池水质健康，确保其正常生产的重要保障，任何一个指标不达标，都需要做出及时反应，尽快找到原因，解决问题，以避免造成更大的影响和损失。

1）通过pH 值的观察，一般能够直接判定池水的好与坏，就高温季节而言，养殖池的pH 值需要维持在7.5～8.8 之间，且日波动数值应当控制在小于0.5 的数值范围内为最佳。

2）夏季气温升高，南美白对虾生长迅速，对于水中溶氧的需求量也逐步加大，因此，溶解氧含量应保持在不低于5 mg/L，且如果遇到特殊天气，如夏季雷雨天气，还需要配置增氧机，全天候开机来保证溶氧量。

3）亚硝酸盐的含量，应当控制在0.02～0.09 mg/L。亚硝酸盐对于养殖池而言，是一个可控变量，但也非常重要，如水中的藻类植物腐败，或气温发生骤降，就会促使亚硝酸盐含量急速上升，达到致南美白对虾死亡的致死量，因此，要进行严格把控，避免过量。

4）氨态氮是平衡养殖池水质，促使养殖池保持健康的pH 值，同时满足需求，促进藻类生长的重要内容，但氨态氮的含量过高或过低都会造成不良影响，因此，对于氨态氮的含量把控，应当控制在0.3～1.9 mg/L，根据实际养殖池的具体情况，做具体判断。

2 水质管理

南美白对虾养殖中后期，虾体格达到了5 cm以上，若在夏季高温时节，虾的生长速度会更快，如果对水质管理不到位，就会在该阶段造成巨大经济损失。具体到实际工作中，则需要从4 个方面入手，完善对养殖中后期水质的管理。

2.1 水色变化

水色变化能够帮助养殖者快速判断出水中浮游生物是否处于健康的量和状态，这对于养殖鱼虾是极为重要的，而对于南美白对虾而言，理想的水色应当是平衡于黄绿色到黄褐色之间，水色呈现这个颜色，通常是由于藻类植物适度生长而自然形成的，一般南美白对虾养殖池中，藻类通常会有绿藻和硅藻，所以在适度生长的情况下，会导致水色呈现出黄绿色到黄褐色之间的颜色，有时也会呈现出茶褐色，相较而言颜色更深，但总体上仍然处于健康水色，无需进行改变或调整。

为保持水色维持在健康水色的状态，尤其要避免由于高温天气导致的池水蒸发现象，需要加水处理，加水的频率一般为隔天加水，加水量控制在5～10 cm 左右，或依据实际情况，可每天适量加水，以保障水质健康。对于实际加水量，主要是通过水色呈现的透明度来分析，当透明度控制在30～45 cm 左右最佳[2]。

但并非所有情况都适宜加水，加水是为了维持健康水色，而维持健康水色的主要目的是为了确保南美白对虾能够生长在适宜的水质环境中。但如果养殖池中出现池底发黑、水色明显变暗、透明度过高或过低、pH 值出现大幅度波动的情况，则需要进行换水处理，避免造成南美白对虾由于生存环境较差而出现病害或死亡的情况。反之，如遇到寒冷天气以及未出现这些现象的情况下，则无需进行加水操作。

2.2 设置增氧

在南美白对虾养殖中后期，随着南美白对虾的生长情况，养殖的密度会出现直线上升的情况，此时，南美白对虾对于水中溶氧的需求量与养殖密度呈现出正向攀升比例，通常情况下，依据不同的养殖要求，要增设增氧机，来实现对于溶氧量的供给。

养殖要求主要依据不同养殖池的设置而定，如高密度养殖池，在高温季节除了正常的投饵时间外，为避免高温缺氧，通常会选择持续开机，尤其在进入7、8、9月份时，气温较高，养殖的虾对于水中含氧量需求较高，因此需要全天候开机，才能够保证养殖池中有充足的溶氧量。对于普通养殖池而言，则采用循序渐进的方式，在一天中气温相对较高的中午和下午，开机4～6 h 进行增氧，为避免缺氧，夜间也对应开启机器，依据实际情况，通常增氧机需要维持2～4 h 的使用时长，方能起到最佳效果[3]。

除此之外，由于一些突发情况，如停电、雷暴强降雨天气、机器故障等情况，可能会导致增氧不足的问题出现，因此，需要在养殖池基地，配备一定量的化学增氧剂，以备不时之需。

3 水质改良

水质改良主要是通过正确使用水质改良剂来实现。南美白对虾养殖中后期，往往会出现水质污染日渐严重的情况，除了换水外，也可以通过水质改良剂的合理使用来改善水质，从而确保其生长环境健康。一般情况下，会选用生石灰、沸石粉作为水质改良剂，进行定量全范围内泼洒，改善水质，提升虾的生存环境，以此从整体上对养殖池的水质进行调控。

该水质改良剂的应用，主要还是从稳定pH 值入手，通过pH 数值的测量，来分析水质整体的状态。在水质较难控制的情况下，应该通过有效的措施科学地改善水质，例如，可以通过选择微生态制剂来进行水质改善，有益微生态制剂除了能够起到改善水质的效果外，还能够有效预防病害问题，且有安全环保等优势，因此，近些年来开始被广泛应用与推广，且取得了不俗的效果。其具体的原理就是通过微生物制剂当中所含有的活性有益菌分解掉水体中残留的大量有机质，进而将其转化为无机盐，这一转化过程，就能够有效避免基于有机质长时间腐烂发臭而在水中形成对于南美白对虾的有害气体，进而达到改良水质，稳定pH 值的效果。

4 优质饵料

南美白对虾在国内的养殖主要还是依靠人工投饵来实现大批量养殖，然而，如果投饵质量较差，除了不能满足南美白对虾的正常营养需求，长期投饵还会对于水质造成一定的影响，形成环境污染。因此，一定要以优质饵料为主，一般情况下，主要推荐的优质饵料的评判标准，是饵料在水中的稳定性，因此，主要选用水中稳定性好的全熟化沉性颗粒虾料作为饵料。

除了饵料的优质性外，还有包括投饵量的控制，在不同的气温、季节、水质环境下，面对不同的养殖密度，要对投喂量进行调整，灵活应变外界环境的干扰。在高温天气、且南美白对虾养殖处于中后期、虾类密度高、养殖池水质把控度高的情况下，选择少量、多次的投饵方式，能够有效减少饵料沉淀情况出现。相对于白天而言，夜间的投饵量要增大。投饵过程中，应当根据不同条件的喂养需求，提高其利用率，避免由于低利用率导致的投饵下沉，造成一定的污染[4]。因此，在投饵时，要做到均匀投撒，针对南美白对虾的饱食度，投饵量在能够达到八成饱食度左右为最佳，通过合理搭配，能够有效避免大量沉饵的情况发生，同时也能够达到促进南美白对虾生长的效果，减少资源浪费，实现利益最大化。

5 结 语

春夏季节往往是南美白对虾病害高发季节，尤其是在夏季高温时期，南美白对虾生长快、养殖池密度高，如果无法处理好水质问题，不能借助管理技术对水质进行有效管理，就会导致大批量的病害或缺氧等情况发生，进而诱发虾类死亡，造成巨大的经济损失。因此，需要格外注重水质问题，形成规范的水质管理方式，为南美白对虾的生长提供一个健康、长期稳定的环境。