不同比例甜菜碱对鲤鱼特定生长率及饵料系数的影响

天津现代天骄水产饲料股份有限公司，天津宝坻301800

人工养殖大多由饲料商品喂养，生长繁殖快，具有较好的养殖经济效益。研究证明甜菜碱能促进罗非鱼的生长，本文将实验探索不同剂量甜菜碱对鲤鱼生长性能的影响，为甜菜碱在鲤鱼养殖生产应用提供理论依据。

1 我国鲤鱼养殖发展现状

我国有800多种淡水鱼，鲤科鱼占一半以上，鲤鱼品种在我国最多，鲤鱼养殖产量在淡水养殖品种中列第四位[1]。鲤鱼约占北方池塘水库产量的60%，自20世纪80年代末开始，我国池塘养鲤鱼大规模发展，20世纪90年代高度密集化养殖快速发展，主养鲤鱼等技术大面积推广应用。鲤鱼为温水性杂食鱼类，对环境适应性强，摄食能力强，对多种植物性原料具有较高的消化率。鲤鱼经驯化可集群上浮水面抢食，适合为集约化养殖对象。鲤鱼喜欢生活在下层水域，可饲喂膨化颗粒饲料，便于了解鲤鱼的健康调节喂食量。

2 甜菜碱简介

水产配合饲料是将多种原料按工艺生产的饲料产品，是水产全价配合饲料。目前国内水产全价配合饲料产量逐年增加。甜菜碱是生物碱，为白色鳞状结晶粉末，具有强烈的吸湿性能，其应用效果与天然甜菜碱无明显差别。甜菜碱主要存在于甜菜糖糖蜜中得名，首先被欧洲发现，19世纪以来用于提取蔗糖使用，其功效到20世纪70年代逐渐被认识，甜菜碱普遍存在于动植物体内，在营养物质代谢中起到重要作用，是重要的渗透调节物质[2]。

甜菜碱分子质量不大，在分子内部正负电荷中和，动物体中必须从外界补充，甲基是动物体内物质代谢的重要物质，甲基反应在神经系统中具有重要作用。动物体内需要食物中富含甲基物质参与动物生理功能。甜菜碱直接参与脂肪代谢与再生嘌呤等多种生化过程。甜菜碱与氨基酸代谢密切相关，甜菜碱通过提供甲基节约体内氨基酸，能增加胱氨酸基转移酶活性，其中使高半胱氨酸甲基化，内源蛋氨酸通过形成腺苷蛋氨酸释放甲基，5-甲基四氢叶酸是高半胱氨酸合成蛋氨酸甲基供体，甜菜碱参与蛋白质等物质代谢，在免疫系统中起到重要作用。

3 甜菜碱在水产养殖中的应用研究

甜菜碱具有适合鱼类味觉感受器的化学结构，其化学结构与甘氨酸相似，具有独特的味觉感受，甜菜碱能增强水产动物对其他氨基酸的味觉反应，对促进摄食、改善饲料报酬具有良好效果。甜菜碱添加量为0.5%～1.5%时，对鱼类具有强烈吸引力。甜菜碱缓解在应激状态下鱼虾摄食量降低，促进鱼虾摄取不喜食营养成分，提高饲料转化率。

甜菜碱能通过促进脂肪分解促进脂肪代谢，减少脂肪肝发生。胆碱有利于脂肪酸消化吸收，甜菜碱能提供甲基生成胆碱。赣州水产研究报道，甜菜碱对降低草鱼肝脂含量具有显著作用，添加甜菜碱能预防营养缺乏导致脂肪肝。在饲料中添加甜菜碱后，尼罗非鱼肌肉脂肪含量降低。研究表明在短盖巨脂鲤基础饲料添加盐酸甜菜碱，可使整鱼含脂量降低。肌间脂肪分布量变化，说明甜菜碱具有一定抗脂肪肝效应。甜菜碱可明显提高肌肉中长链脂酰肉碱含量，减少肝脏脂肪沉积。

甜菜碱可转化为胆碱，在发挥供甲基功能时需转化为甜菜碱，甜菜碱与蛋氨酸在体内可相互转化，替代胆碱可免去胆碱供甲基氧化过程，用甜菜碱代替胆碱饲养罗氏沼虾实验，平均尾重增加3.04 g，经济效益显著。实验证明，虹鳟鱼胆碱需要一半满足，甜菜碱需在机体对胆碱必须部分满足基础上添加替代胆碱。饲料中添加甜菜碱可取得等同效果。

4 甜菜碱对鲤鱼生长的影响试验

甜菜碱购自齐鲁，选取（15±0.6）g 健康鲤鱼300 尾，分为对照组与试验组I、II、III组，给对照组饲喂基础饲料，给试验组添加不同剂量甜菜碱，将每个组的30 尾鲤鱼置于实验养殖箱。此期间不断充气增氧，试验中每天投喂3次，日投喂量为体重量的3%。增重=末重-初重；饵料系数=饲料消耗量/增重；试验数据使用SPSS16.0 统计软件进行方差分析，进行多重比较，试验结果用平均值表示。饵料中添加适当比例的甜菜碱对鲤鱼生长有影响，对于鲤鱼成活率无影响，试验鲤鱼采食量提高，试验组相比对照组增重明显，添加甜菜碱剂量与增重成正相关。试验组采食量较对照组增加，试验组与对照组比较，饵料系数降低。

试验证明甜菜碱是理想诱食剂，对鱼类嗅觉有强烈诱惑力，甜菜碱能提高幼鱼放养成活率，研究表明虹鳟鱼饲喂甜菜碱增重达23.5%，大西洋马哈鱼增重达31.9%，在2 龄鲤鱼配合饲料中添加0.3%甜菜碱，日增重率提高43%。试验表明饲料中添加0.3%甜菜碱纯品能促进罗非鱼生长，观察到甜菜碱饲料对鲤鱼有明显诱食摄食反应。试验发现饲料添加不同比例甜菜碱对鲤鱼生长率有一定促进作用，试验证明添加甜菜碱后鲤鱼采食量提高，可能是由于添加剂诱导鲤鱼食欲等因素，其作用机制有待考证。