畜牧业无抗技术推广策略及实例分析

刘光滨 周文盛

（1.会昌县白鹅兽医站，江西会昌 342600；2.江西省会昌县农业农村局，江西会昌 342600）

人们生活水平的不断提升，鸡鸭鱼肉早已在餐桌普遍出现，畜产品质量和安全受到了人们的高度关注。究其原因，主要是养殖户为促进家畜的生长会使用大量的抗生素和激素，导致畜产品质量和安全无法得到保障。故在此背景，对畜牧业无抗技术的推广进行研究，具有十分重要的意义。

1 畜牧业无抗技术推广策略

1.1 加强政策宣传，扭转人们的认知观念 抗生素的滥用会对人身安全造成损害，甚至会威胁生命，并且一部分人会对抗生素过敏，如果贸然使用，后果不堪设想。虽然畜牧业中使用的抗生素不会直接作用于人体，但人们食用畜产品后，这些抗生素会间接进入人体，并不断累积，成为威胁人体安全的隐患。另外，抗生素的使用会破坏生态环境，与绿色可持续经济发展目标不符。因此，有关部门应加强政策宣传，扭转人们错误的思想认知观念，促使其树立无抗技术的使用意识。以某地区畜牧站为例，畜牧站定期邀请辖区内的畜牧养殖人员前来培训，并在培训会议上，普及无抗技术的优势，促进畜牧养殖人员思想素质的提升，从源头上对抗生素的使用进行控制。与此同时，还将无抗养殖试点设置到各个村镇，起到以点带面、推广无抗技术的目的[1]。

1.2 构建生态小区 人们在饲养家畜时往往不重视卫生，破坏了居住环境，一些常见的传染病也会因此而暴发，大量家畜会在短时间内被感染。为控制传染病，养殖户会大量使用抗生素治疗，虽然成功遏制了传染病，但畜牧产品安全和生态环境却受到了不利影响。针对此类现象，有关部门应该以畜禽养殖为切入点，在遵循因地制宜原则的基础上，配置与之存在密切关联的产业，如肉制品加工、食品生产等行业。形成高效配套的产业链条，完成生态小区的构建。这种生态小区有利于资源的开发和配置，还能起到保护生态环境的作用，从而切断疾病的传染源，抗生素的使用量也会随之减少。此外，生态小区还可以带动所在地区的经济发展，并将无抗作为优势，打造品牌形象，扩大品牌影响力，最终使畜牧业无抗技术推广取得更加显著的效果[2]。

1.3 推广抗生素的替代品 在科学技术高速发展的今天，对于抗生素替代品的研究已经取得了突破式成果。中草药、微生物和酶制剂均可替代抗生素，且不会对产品质量和生态环境造成过大的威胁，具有推广的意义和价值，建议有关部门重视这些抗生素替代品的推广。

1.3.1 中草药制剂 中草药制剂是指通过提取的方式，获得中草药中的精华部分，在加工后制成的试剂。这种制剂属于纯天然试剂，在畜牧养殖中应用，可以起到与抗生素大致相同的作用。将其作为抗生素的替代品，已经成为畜牧业未来发展的趋势。中草药制剂与普通抗生素相比，拥有非常多的种类，且适应性较强，能够覆盖整个畜牧产业。研究结果表明，部分中草药制剂可以替代抗生素。在过去，由于科学技术水平较低，故中草药剂的加工生产成本较高，无法实现大规模的生产和普及。但随着提炼工艺的不断发展，中草药剂制作成本不断下降，其价格也更加亲民，为其推广创造了有利的条件。中草药不仅可以防治疾病，长期食用，还能改善动物的体质，增强其免疫力。目前，在已经发现的中草药中，含有免疫活性物质的中草药已经超过200种，在养殖过程中应用具有重要的意义。总而言之，有关部门应该对这种天然制剂进行推广，以创造更高的经济和社会价值[3]。

1.3.2 酶制剂 提高饲料利用率是酶制剂的主要作用，究其原因，主要是这类制剂在使用后，能够对家畜的消化道微生物平衡进行改善，但由于加工技术尚未成熟，故生产成本较高，不具备大规模普及应用的条件。

1.3.3 微生物制剂 微生物制剂主要包括两种，分别为微生物发酵饲料和微生物活菌剂，其使用有助于家畜抗病能力的增强，并实现控制抗生素残余量的目的。研究结果表明，将微生物活菌剂和发酵饲料添加到普通饲料之中，则无需使用抗生素，有助于无抗养殖目标的达成。究其原因，主要是动物在食用微生物制剂后，其体内有益菌的繁殖生长速度会显著增加，有害细菌的繁殖生长也会因此被抑制。由此可见，微生物制剂具有推广的价值和意义，需要有关部门以抗生素的替代品为切入点，做好上述制剂的推广工作。

2 畜牧业无抗技术推广实例分析

某城市积极响应国家的号召，在市内实施无抗养殖技术工程，以促进畜牧业供给侧结构性改革，最终达成了畜牧业绿色发展的目标。其采取的推广措施如下所述。

2.1 成立领导小组 为促进无抗养殖技术推广工作的顺利开展，早日达成畜牧业供给侧结构性改革目标，完成绿色经济示范基地的创建。当地政府要求主管畜牧业的部门成立领导小组，负责无抗养殖技术的宣传和推广工作。与此同时，邀请地区内的专家，成立专家团队，负责技术指导工作。在查阅资料后得知，当地政府投入的资金已经超过1 000万元，为无抗养殖试点示范工作的开展，奠定了坚实的基础。

市专家团队深入畜牧养殖企业，并与企业达成合作，开展畜牧养殖试验，所涉及的家畜包括生猪、鸡鸭鹅和肉牛。在采集各项技术指标后，由专家团队负责检测。试验结果表明，应用中草药制剂的无抗养殖技术，可以取得良好的效果，具体表现为生产效率和安全性能高，生产加工后的肉制品质量高于同类产品；同时，还能降低生产成本，并减少对环境的破坏。截至目前，该市无抗养殖技术推广和发展正处在关键时期，所申请的技术专利多达10余项，为国内无抗养殖技术的发展提供了技术上的支持和保障[4]。

2.2 建设无抗养殖示范基地的工作要求 高质量发展理念的落实，与畜牧业无抗养殖技术的推广存在密切的关联。该市于2018年制定了民生行动计划，并在计划中对无抗养殖示范基地的工作要求进行了重申。在工作开展过程中，政府部门通过基层申报、协议承诺、跟踪调查等手段的应用，在全市范围内建设了20多个试点基地，同时向每个基地投入30万的中草药制剂使用资金。如果计划不发生改变，在2021年该市会建成120个无抗养殖示范基地。

此外，该地区将协会和企业作为主体，在室内建设无抗肉超市，建立无抗畜禽产品的品牌，无抗畜禽产品一经推出就受到了广大市民的高度关注，点燃了市民的购物热情，养殖户的经济收入也因此而提升，大大促进了本地无抗畜牧业的发展。为保证无抗畜禽产品的质量，政府要求有关部门加强监管力度，从源头着手，实现对养殖、生产和加工全过程的管理。结果表明，无抗肉产品已经成为了该市的特色品牌，并推广至全国各地，成为人们全新的追求。

3 结语

在新时期发展背景下，国家提出了绿色可持续性发展的理念，而传统畜牧业养殖方式却不符合这一理念的要求。究其原因，主要是抗生素的不合理使用，使家禽产品质量和生态环境受到了威胁。故在此背景下，推广无抗养殖技术十分关键。笔者结合某地区无抗养殖技术推广实例，提出了加强政策宣传，扭转人们的认知观念；构建生态小区以及推广抗生素的替代品等策略，以促进畜牧业供给侧结构性改革的顺利实施。