核桃产业发展中存在的问题及对策

2020-02-12刘荣荣

江西农业 2020年23期

刘荣荣

（陕西省黄龙县石堡镇经济综合服务站，陕西黄龙 715700）

核桃的营养非常丰富，是很受人们的喜爱的一种坚果，因此也得到了人们的广泛种植。目前，我国陕西省是全国核桃产业重点发展省，核桃是陕西地区多个县城的主要经济作物，但是目前我国陕西省的核桃产业还受到众多因素的制约，影响了其进一步发展。

1 目前核桃发展存在的问题

1.1 部分地区生产和管理都比较粗放部分地区在核桃栽种时，对于园地管理不到位，出现较多实生苗。很多农户在栽植的过程中，密度非常小，园区透风性比较差，很多核桃树得不到光照，很容易出现病虫害。此外，农户对于核桃的修剪和拉枝也不是很到位，核桃结果量比较低。而且在选择品种的时候也没有从科学的角度进行，使得核桃树的品种杂多，建立的核桃示范园标准根本达不到实际的要求，而且核桃管理技术员也存在着技术不过关的问题，在核桃种植中没有起到示范和带头作用[1]。

1.2 部分地区农户对于核桃种植的投入较少很多农户在核桃的种植过程中，对核桃的管理并不是特别重视，也没有对其投入相应的劳动力，也不愿意对核桃园投入过多的资金，施肥量达不到果园的要求；核桃园出现病虫害的时候也没有积极进行防治，核桃园整体处于一种自然生长的状态。

1.3 部分地区的合作社或者是龙头企业没有起到积极的带动作用很多地区的合作社虽然在数量上比较饱和，但是能真正起到带头作用的较少，对核桃种植技术的指导工作也不重视，没有建立起较大的龙头企业，没有起到积极的带动作用。

1.4 市场营销不足陕西省虽然生产核桃的产地比较多，但是知名度不高，虽然说目前商洛、秦岭等地区的核桃也有了一定的知名度，但是也比较局限于陕西省内，在全国的知名度不高。各地区对于核桃的宣传力度相对来说较小，销售的渠道也比较受限，核桃深加工企业也比较少，专业的市场和核桃销售平台缺乏。

2 核桃产业发展的制约因素

2.1 市场需求较低近年来，人们对于核桃的需求量较之前已经有了一定增长，但还是存在着供大于求的现象。核桃的价格较高，一般收入水平的人群不会经常购买核桃食用。

2.2 市场竞争激烈造成核桃价格波动，对生产者有负面影响近年来，我国的云南、陕西、山西、四川以及贵州等多个地区都开始大面积进行核桃种植，使得我国国内的核桃市场之间竞争激烈，我国的核桃价格随着市场的激烈竞争发生一定浮动，使得一些农户的种植积极性受到打击，不利于核桃产业的稳定发展。

2.3 产品深加工技术不够成熟目前，陕西省可以经常见到的核桃产品主要以核桃仁和去青皮的核桃果为主，以出售核桃原料为主，虽然目前也有很多企业对于核桃进行了深加工，但是深加工技术总体上来说还是不够成熟，而且加工企业的规模不大。

3 核桃产业进一步发展的对策

3.1 建设核桃示范园、示范村想要核桃产业得到进一步发展，就要重视对示范园的建设和完善。可以在种植地区选择几个规模较大的核桃园作为示范园来进行培养，或者是在原有示范园的基础上，试着推行管理园管理标准化，严格按照核桃技术人员的指导进行修剪整形、施肥、灌溉、防虫、防病、采摘以及加工。只有这样，才能真正发挥出示范园的引导和带头作用。

在示范园打造成功之后，可以打造几个核桃示范村，在村子里进行合理密植、修剪整形、嫁接改良、施肥、灌溉、采摘等技术示范，解决村庄核桃种植中存在的品种杂、产量低的问题，同时科学进行病虫害的防治工作，解决核桃中黑斑病等比较难以解决的问题。可以在村里进行核桃规范化加工，并对加工和销售进行管理，解决核桃产品产量低、质量差、加工产品品种少和销售的问题[2]。

3.2 打造核桃龙头企业要根据当地核桃的生产情况，对核桃生产和加工企业进行扶持，培养出一批核桃生产加工龙头企业，并根据当地的情况，打造自己的特色核桃品牌，不断进行宣传，提高当地核桃的知名度。政府应该促进当地的龙头企业和我国的知名企业进行合作，借助我国一些比较有名的企业的影响力来提高地区核桃的知名度和品牌度。当地的龙头企业一定要及时把握市场的发展方向，引导农民进行核桃产品种植、加工以及销售。

3.3 对目前的生产机制进行改革目前，陕西省的核桃种植多是以个体户为主，对于病虫害也比较难以统一进行防治，产业链利益的联结也不紧密。针对这一问题，一是要将核桃示范村当作重点内容，引导果农将自己的核桃园入股到合作社，之后再由合作社对资源、资金以及技术等进行整合，对核桃园进行统一专业化管理和经营。二是要将核桃示范园作为重点来进行企业资金引入，还可以鼓励在外的陕西人员回村进行核桃生产，鼓励这部分人员连片承包核桃园，培养出一批可以带动核桃产业进一发展的农场主。三是对于一些核桃技术不够成熟的地区，可以建立起互助组织，在核桃的生产过程中，给予核桃种植农户一定的技术指导，帮助他们统一进行核桃种植、收获、加工以及销售[3]。

3.4 建立核桃产业链想要进一步加强核桃产业发展，就建立核桃产业链，使核桃的种植、生产、加工以及销售一体化，将种植户、企业和市场三者紧密联系在一起。这样不但有利于帮助核桃种植户获得更大的利益，还可以给核桃企业提供稳定的货源，将核桃加工产业的价值发挥到最大，满足市场对于核桃产品多样化需求，减少中间环节产生的费用，让核桃的价格变得更加实惠，让更多的消费者可以接受并购买核桃，解决核桃产业供大于求的问题，真正实现农民和企业共同增收，实现地方核桃经济发展。