微生态制剂及其在畜牧生产中的应用

汤志华

（江西省永新县畜牧兽医局，江西永新 343400）

为保证微生态制剂更好地服务于畜牧生产，必须掌握微生物制剂属性，以此更好地发挥微生物制剂分解动物食物蛋白质、无污染等优势。因此，必须明确微生态制剂的应用价值和应用要点，以此优化微生态制剂使用。

1 微生态制剂及其在畜牧生产中的应用价值

1.1 维持动物的消化机能 微生态制剂含有的益生菌可优化改变动物的肠黏膜结构，动物的营养物质吸收能力可由此大幅提升。如犊牛饲喂使用粪链球菌、植物乳杆菌、乳酸链球菌冻干粉，这类微生态制剂可保证犊牛的肠绒毛表面形成纵形或环形的发达皱褶，促使犊牛小肠绒毛发育、小肠吸收面积增加、犊牛营养物质吸收能力增强。

1.2 辅助动物消化吸收 在微生态制剂的支持下，采食后动物瘤胃内部环境稳定，可减少瘤胃纤维分解菌受到的影响，动物可更为高效率地利用粗纤维。动物机体内的微生态平衡可在微生态制剂应用后发生变化，动物体内会因此出现各类功能微生物的生长代谢，饲料的营养可由此更好地被动物吸收，同时降低不必要的消耗。此外，微生态制剂使用后大量的消化酶可由微生物产生，饲料的转化率也能够由此提升，动物可更好地吸收和利用营养物质，饲料消化和营养吸收自然可由此获得支持[1]。

1.3 增加动物免疫能力 动物肠道免疫屏障的完整性可在微生态制剂应用后得到更好保障，动物自身可以更好地抵抗病原微生物入侵，免疫营养消耗可随之下降。微生态制剂中含有优质的免疫激活剂（有益菌成分），动物寄生免疫细胞活性可由此受到刺激，免疫球蛋白水平可在这种刺激下提升，同时结合病原菌表面的受体，可保证肠壁受体不会与病原菌相结合。此外，由于本身含有的营养物质较为丰富，微生态制剂在帮助动物生长方面也能够发挥积极作用，强有力的有益菌优势种群会同时大量繁殖于动物肠道内，病原菌的繁殖会因此被抑制，由此直接调节微生物的区系，降低病害发生率，实现对疾病的预防和治疗。

2 微生态制剂在畜牧生产中的基本应用路径

2.1 微生态制剂在养禽业生产中的应用路径 养禽业中微生态制剂的应用主要侧重于预防功能，通过在家禽饲料中添加微生态制剂，可实现饲料中蛋白质与微生物的有效分解，家禽肠道菌群改善、家禽肠道吸收平衡均可由此实现，养禽业可由此更好地对鸡球虫病、佳品沙门氏菌病的出现进行预防。家禽饲料进入到家禽身体内的微生态制剂可有效分解，增强家禽对外界病毒的抵抗力和自身免疫力[2]。幼仔阶段属于家禽饲养最为关键的阶段，如雏鸡在这一阶段便存在较弱的对外抵抗力，而通过应用微生态制剂，雏鸡肠道酶的运行活性可得到有效改善，雏鸡机体血清抵抗力也能够同时提升。微生态制剂使用后食物中的营养物质能够更好地被雏鸡吸收和转化，雏鸡的生长可得到促进。通过在家禽日粮中添加微生态制剂，可促使家禽饮食量改善、家禽体重增加、家禽蛋类重量增加、家禽蛋壳光泽度改善，家禽的卵巢可基于微生态制剂实现保健和修复，延长家禽的产蛋高峰期。同时，微生态制剂在家禽脂肪酸饱和度协调、胸部及腿部肌肉胆固醇减少方面也能够发挥积极作用，家禽的健康状态保持可获得支持。

2.2 微生态制剂在养猪业生产中的应用路径 对于养猪业的微生态制剂应用来说，其在仔猪抵抗力增强、母猪产奶量提高、饲料转化率提高等方面均能够发挥积极作用。如在母猪饲料中添加微生态制剂，母乳中的营养可更好被仔猪吸收，仔猪的免疫力可同时提高，可有效降低仔猪发病率和死亡率。在育肥猪的饲养中，育肥猪食欲与吸收能力可通过微生态制剂增加，促使其生长速度加快、饲养周期缩短，可获得更高的经济效益。此外，公猪饲料中微生态制剂的应用还能够有效提升精子存活率。

2.3 微生态制剂在养牛业生产中的应用路径 微生态制剂在养牛业生产中的应用需结合牛的反刍特点，牛胃由网胃、瓣胃、瘤胃、皱胃组成，结构较为特殊，其中牛生存与生长离不开瘤胃这一生物发酵罐的支持，其拥有较为复杂的生物区。通过在牛饲料中投入微生态制剂，牛瘤胃活性可有效增强，益生菌的运行活性也可随之增加，牛受此影响会拥有更强的吸收能力。养牛业的微生态制剂应用必须优选微生态制剂种类，添加量的科学控制也不容忽视。

2.4 微生态制剂在水产动物生产中的应用路径 微生态制剂同样可用于水产动物生产，水产动物存活率、养殖水质均可由此得以改善，水产动物养殖质量也能够在微生态制剂支持下有效提升，养殖的经济效益可更好实现。可选择芽孢杆菌类型的微生态制剂用于水产动物养殖，可有效提升水产动物的适应能力、消化与吸收能力，可促进水产动物生长、提高繁殖率，促使免疫器官发育[3]。

3 微生态制剂在畜牧生产中的具体应用

为提升研究的实践价值，本文以肉鸡生产中微生态制剂的具体应用作为研究实例。在微生态制剂支持下，肉鸡胃肠道内可分泌多种消化酶，一般采用芽孢杆菌类微生态制剂，这类微生态制剂的淀粉酶活性、蛋白酶活性较强，且能够实现叶酸、维生素K、B族维生素的合成，更好地满足肉鸡生长发育需要，肉鸡肠道也能够更好地吸收微量元素，如Ca、P、Mg，肉鸡生产将由此获得更高的饲料转化率。具体实践可采用15 g/kg的赖氨酸、1 000 U/kg的葡萄糖氧化酶、1×109CFU/kg的丁酸梭菌、1×109CFU/kg的地衣芽孢杆菌、1×109CFU/kg枯草芽孢杆菌组成的微生态制剂产品，由此肉鸡出栏时的存活率、平均体重、料肉比可显著提升。结合具体实验可以确定，上述微生态制剂产品在应用中可保证肉鸡肠道中建立起优良的菌群结构，相较于会破坏肠道菌群环境的林可霉素，微生态制剂的优势极为明显。

要重视微生态制剂产品对肉鸡机体免疫性能的改善作用，这种改善主要体现在肉鸡免疫器官指数提高、肉鸡肠道pH值变化、肉鸡空肠绒毛生长促进三个方面，可促使肉鸡的心肌疾病发生概率降低、肠道内大肠杆菌数量受到抑制、形成正常状态的肠道菌群结构。此外，上述微生态制剂产品在应用中还能够有效提高肉鸡肌肉品质、改善鸡场内外空气质量，肉鸡肌肉品质提高主要体现在肌肉中粗脂肪和粗蛋白含量增加、丙二醛含量增加、饱和脂肪酸含量降低等方面。改善鸡场内外空气质量主要源于肉鸡机体肠道菌群环境的改善，肉鸡排出氨等有害气体的数量大幅下降，周边环境受到的养殖场影响降低、肉鸡生长环境改善均可由此实现。

4 结语

综上所述，微生态制剂及其在畜牧生产中的应用需关注多方面因素影响。本文提出的养禽业生产应用路径、养牛业生产应用路径等内容，为畜牧生产中微生态制剂的应用提供了可行性较高的路径，对更好地发挥微生态制剂的优势具有重要作用。