嗅觉感官体验在家具设计中的价值及应用

张实

（福建工程学院 设计学院，福州 350118）

前言

人类通过视觉、触觉、嗅觉、味觉与听觉这五大感知器官去感知、判断外部世界，而不同的个体对同一事物的感知存在一定的差异，有的会产生愉悦之感，有的会产生厌恶之感，这是由于人对事物的感知与评判是五个感官系统交替或同时发生作用而来，也就是说人对外界事物的信息接受，并不是采用某一个感官行使的，而是通过各个器官以无规律的组合形式进行相互渗透，相互联系的方式来感知事物。家具是人们日常生活不可或缺的重要用具，其应用面很广，使用量也极大，当前人们生活水平不断提升，人们对家具产品的功能提出了更高的要求，家具不仅要具备其固有的物质功能，还应具备一定的精神功能，其精神功能则是借由人们的几大感官体验得以体现，如有人喜欢欧式风格的家具，有的人则更青睐于中式风格的家具，之所以存在这些喜好差异，是由于五种感官共同作用的结果。纵观诸多研究，发现设计人员对家具设计中的视觉、触觉方面的感官体验研究较多，而甚少有针对嗅觉感官体验方面的研究，殊不知嗅觉感官体验同样能带给人以无形的触动。文章通过探讨嗅觉感官体验在家具设计中的价值和应用，以期拓展家具设计的创新研究新范式。

一、嗅觉感官体验在家具设计中的价值

当前，家具产品设计中，无论是设计师，还是学术研究工作者大多将主要的关注点侧重于色彩、形体、质感等元素的合理利用，以给人更好的视觉体验和触觉体验，但是对于嗅觉、味觉和听觉的研究就少之又少。在设计中融入感官体验最为著名的设计师是日本的原研哉，其作品中融入了看、尝、闻、触摸等各种感觉，感官和形象被汇聚成为一个整体，在原研哉看来：人不只是一个感官主义的接受器官组合，同时更是一个敏感的记忆再生装置，可以按照记忆在脑海里面再现出不同种类形象。在人体中出现的各种形象，是同时由几种感觉刺激和人的再生记忆相互交织而成的一幅宏大图景，可以说感官与形象是一个彼此联系的整体。我们在家具设计中，除了要注重形象研究之外，还需要注重对多感官设计理念的研究，以给消费者带来更多更好的体验。

在人的“五觉”中，视觉体验和触觉体验由于看得见，摸得着，给人的体验往往是最直接的，这也是在家居产品设计中为什么大多数设计师都非常注重色彩、形体、质感等元素应用的原因。而其他三觉，嗅觉体验则比听觉体验、味觉体验要更大更强，更具有可行性。嗅觉是由嗅神经系统与鼻三叉神经系统参与的一种感觉器官，通过物质的化学分子刺激嗅觉感受器，以此引发的感觉。人就是借着嗅觉实现对气味的感知，各种类型的气味对人体会出现差异化的影响，而嗅觉体验的效率性如何，这跟气味的类型、浓度大小、持久度有非常严密的联系。如果说气味是信息介质，嗅觉感受器与感受是对立联合体，那么嗅觉体验就是对所有气味信息的翻译，嗅觉与人的相互作用与影响体现为嗅觉与人的感观性、嗅觉与人的情绪、嗅觉与人的情感、嗅觉与人的健康这几方面的作用和影响。嗅觉与人的感观性是人的大脑在外界诱发刺激的、携带信息的气味分子作用下，控制嗅觉感受器官对其翻译成人感知的语言信息，嗅觉体验就在这样的运转中实现对外部世界的感知和认识。嗅觉具有情绪性，积极乐观、消极被动、中性等情绪可以唤起人的情感共鸣，增强记忆力。在家具设计中兼顾嗅觉感官体验，赋予家具更丰富的体验，使消费者能多方位地感受家具的魅力，借由气味刺激人的嗅觉的灵敏性，给人们创造轻松愉快的环境，能达到愉悦人心的效果；通过发挥嗅觉和情绪、情感的相互作用及影响，帮助人们形成积极向上的情绪，进而促进人的身心健康。在家具设计中融入嗅觉感官体验，成为当前创新设计的方向之一。

二、嗅觉感官体验在家具设计中的应用研究

（一）基于嗅觉感官体验的家具设计思路

家具以特定的功能及形象长期存在于人们的生活之中，满足人们多样化的使用需求，当前家具行业的主体价值趋向稳定，家具产品呈现出较为明显的同质化倾向，兼顾嗅觉感官体验的家具产品无疑成为了一个新亮点和方向。基于嗅觉感官体验的家具设计将着力点指向人体的感官特性，而感官之间本身就具有互通、互补的特性，当感官系统受到诸多信息的刺激，往往会相互整合，最终以一个整体的方式表现出来，因而设计时可充分利用这一特性，以嗅觉感官激发其他人体感官的功能实现，或者是以其他感官激发出嗅觉这一功能的实现。家具设计中融入嗅觉感官体验，通常要考虑正向设计层面和负向设计层面。正向设计层面是在原有的家具产品或环境中增添嗅觉体验这一要素，以此提升家具产品的附加值，满足人们个性化的家具使用需要，而放置家具的室内空间大多具有一定的局限性和封闭性，这也为嗅觉感官体验的有效性创造了良好条件。负向设计层面主要是通过设计除去家具产品或家具使用过程中产生的体验不佳的气味要素。用于制作家具产品的材料本身大多会散发出一些引起不良嗅觉感官体验的气味，且将家具放置于有限的室内空间中，人在这一空间活动时亦会产生新的嗅觉感官体验不佳的气味，这些气味不但引发人的不愉快情绪，甚至会影响人的身心健康，因而需要在设计中考虑到嗅觉感官体验，去除或隔离此类气味要素。

（二）基于嗅觉感官体验的家具设计路径

结合上述家具设计思路，家具设计可从选择优质家具材料、设置气味源装置、气味挥发装置等方面着手进行，以优化家具使用者的嗅觉感官体验。

材料是家具制作的基础，优质的家具材料可减少不良气味的产生，优化人的嗅觉感官体验。许多木质材料能释放出天然的香气，不失为优质的家具材料之选，例如小叶紫檀经加工揉搓后会释放出淡香味物质，被称为“木氧”，具有宁神、静心的功效。当前木质材料资源骤减，且人们的消费观念发生转变，天然木质材料家具使用范围逐渐减少，而各类新型家具，诸如板式家具、软体家具等成为主流。板式家具需要用到稀释剂、胶粘剂、油漆等辅助材料，这些材料易释放出甲醛等挥发性物质，不仅引发不良的嗅觉感官体验，而且影响人体健康，因而在设计乃至制作时，需选用合格的材料，并严格执行制作工艺，将有害挥发物的影响降至最低，避免由此引发的不良嗅觉感官体验。软体家具则需应用到多种填充工艺、填充材料、覆面材料等，这为优化使用者的嗅觉感官体验提供了更多的可能性。例如，设计师可将挥发良好气味的香精制作成胶囊颗粒，借助整理剂或粘合剂将其固定于织物中，胶囊颗粒能缓慢释放出香气，使造就的纺织品软体家具持久地挥发出香味，给人以良好的嗅觉感官体验。

气味本身具有挥发的特点，在家具设计中可根据这一特点，设置易于更换的气味源装置及气味挥发装置，满足人们多元化的嗅觉感官体验需要。气味源装置即设计时加入特定的气味源，且该气味源能根据不同用户的不同需要予以更换，真正实现个性化定制。例如，李上官等设计了一款特色多功能书桌，能在使用过程中感受微风及香气，其原理是在桌体设置气味源装置。其具体做法是，在书桌桌体的顶部设置一个连接桌体内部的开口，开口上设置一个覆盖开口的盖板，并用铰链连接盖板和开口侧壁，如此一来，盖板得以围绕铰链转动。书桌桌体空腔处置入变压器和微型电机，二者相互连接，且微型电机接入转抽，转抽接入扇叶，并将气味源香料盒置于扇叶和盖板之间，在其底部做上几个通孔。在使用时，只需开启盖板，连接开关通上电源，扇叶便开始转动，产生阵阵微风和香气，给使用者带来良好的嗅觉感官体验。由于该气味源装置中的香料物质是可以更换的，因而使用者可以根据自身喜好予以更换，大大提升了该家具使用的体验度。

气味挥发装置可利用风力、声波、热能、气体交换、活性炭等手段予以实现。在保障家具基本使用功能的基础上，适当引入气味挥发装置，切合当前交互设计及多感官设计的理念，能提升用户的使用体验，满足用户在嗅觉感官方面的体验。例如，冯凯勤等设计了一款能挥发香味的卫浴柜，原理是在卫浴柜中置入热风气味挥发装置，在风口处放置固体香料盒，当人们洗手后将手置于出风口位置，红外线感应器随即感应到人手，并启动感应开关，进而通电产生热风，热风促进了风口处固体香料盒的挥发，产生怡人香气，给人们带来愉悦的嗅觉感官体验。

三、结束语

家具是人们日常生活不可或缺的重要用具，在不同的使用场合扮演着不同的角色。随着人们生活水平的提升，人们对优质生活及产品的诉求与日俱增，家具设计唯有不断创新，开拓思路，赋予家具更丰富的体验，使消费者能多方位地感受家具的魅力，产生愉悦之感。在家具设计中融入嗅觉感官体验，是创新设计的方向之一，而当前制造技术的快速发展，也为基于嗅觉感官体验的家具设计提供了更多更有效的方法和途径。与感官体验相关的家具设计不仅需要考虑设计理论本身，还需融合多方领域知识，包括心理学、机械、医学、化工等等，仍需设计人员进一步探索研究，丰富相关的理论基础和技术方法。